作りおきより簡単！と話題 “漬けるおかず” のレシピ本、誕生。

『漬けるおかず』2016年11月5日（土）発売

株式会社世界文化ホールディングス

2016年11月18日 16時12分

人気料理研究家のワタナベマキさんが提案する、『漬けるおかず』を世界文化社より11月5日に刊行しました。時間のあるときに「たれ」や「漬け床」に漬けておけば、食べたいときに焼くだけ・煮るだけ・切るだけで絶品おかずが完成。「作りおき」に挫折した人も、これならできる! 続くと話題のレシピ本です。

「漬けて」→「焼く」だけなのに、いつもと違うおいしさ！味付け入らずで絶品料理。

そのまま日持ちもするので、冷凍・解凍の手間もなし。新鮮なうちに漬けていればうまみが増しておいしくなります。みそ、かす、ぬか、塩、しょうゆ、ヨーグルト、ケチャップ、オイスターソース、塩麹、レモン、計10種の「漬けレシピ」の応用料理が満載。昔ながらの「漬ける」料理が、お洒落でご飯にぴったりのおかずになる工夫をご紹介します。

著者・ワタナベマキさん

著者ワタナベマキ
料理家。グラフィックデザイナーを経て、2005年「サルビア給食室」として料理の活動をはじめる。独創的でオリジナリティに溢れた、素材の組み合わせと、作りやすく、毎日のごはんに真似したくなるレシピにファンが多い。ナチュラルでスタイリッシュなライフスタイルにも定評がある。『冷凍保存ですぐできる絶品おかず』『アジアのご飯』など著書多数。