【品川プリンスホテル】スイーツ界のサードウェーブ“スイーツコース”で感じる春の到来　あまおうをふんだんに使用した選べるグランデザート等いちごを味わい尽くすスイーツコースを販売

地上約140mのレストランから望む景色とともに味わう春のスイーツコース

品川プリンスホテル（所在地：東京都港区高輪4-10-30、総支配人：佐々木潤）は、ホテル最上階39F「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」で、いちごのスイーツコース『Fraise Rouge』を2022年2月1日（火）から4月28日（木）まで販売いたします。

いちごのスイーツコース『Fraise Rouge』

本コースでは、旬のいちごを使用したスイーツをさまざまな味わいでご用意し、趣の異なる一皿一皿に表現いたしました。コースのメインであるグランデザートには、あまおうをふんだんに使用し仕上げたスイーツをご用意いたします。甘味と酸味のバランスがよいという特徴から、「あかい・まるい・おおきい・うまい」の頭文字を取って名付けられたあまおう。2種からお好きな方をお選びいただけるグランデザートは、香り高いピスタチオアイスとあまおうとのマリアージュが楽しめるパフェか、濃厚なカスタードクリームと果汁たっぷりのあまおうをふんだんにトッピングしたガレットをお楽しみいただけます。

 

いちごのスイーツコース　『Fraise Rouge』

ホテル最上階のレストランで手軽に贅沢気分を味わえる“スイーツコース”で華やかな集いの時間を演出いたします。 

◆いちごのスイーツコース　『Fraise Rouge』　概要◆
【場　所】　「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」 AWA LOUNGE　品川プリンスホテル メインタワー39F
【期　間】　2022年2月1日（火）～4月28日（木） 12:30P.M.～5:00P.M.
【料　金】　いちごのスイーツコース『Fraise Rouge』 + ドリンク20種　おとな￥5,500
【URL】　https://www.princehotels.co.jp/shinagawa/plan/table9tokyo/sweetscourse2022strawberry/
【ご予約・お問合せ】レストラン総合予約　TEL:[phone]

 

 

地上約140mから都心の景色とともに味わういちごのスイーツコース　『Fraise Rouge』

◆いちごのスイーツコース　『Fraise Rouge』　メニュー◆
◆バラエティーデザート　パティシエのこだわりを詰め込んだ5つのプチポーションのスイーツ。
・ショートケーキ
いちごをふんだんに使用し、ふわっと口当たり柔らかなスポンジで包んだプチポーションのショートケーキ。
・いちごタルト
いちごのソースを合わせ、ほんのりピンクに色づいたカスタードといちごのイラストをプリントしたマカロンが可愛らしいタルト。
・いちごのミルフィーユ
リーフ型のさくさくとしたミルフィーユにいちごとカスタード、たっぷりのシャンティークリームで仕上げました。
・いちごのムース　ピーチスパークリングジュレ
桃のスパークリングジュレにいちごムースといちごを入れたグラスデザート。
・いちごのバスクチーズ
いちごの香りを移したバスクチーズケーキに、すこし甘酸っぱいいちごのマスカルポーネクリームがアクセント。

 

 

バラエティーデザート

◆グランデザート　あまおうをふんだんに使用したグランデザートは、2種からお好きなものをお選びいただけます。
（左）あまおういちごのガレット
オレンジの果汁と果皮で風味づけし香ばしく焼き上げたクレープに、いちごのシロップをたっぷり浸したスポンジ、あまおうとカスタードクリーム、バニラアイスを添えて仕上げたフランス発祥のガレット。
（右）あまおうとピスタチオのパフェ
たっぷり使用したあまおうに、香り高く濃厚なピスタチオアイスと甘酸っぱいあまおうシャーベットのマリアージュが楽しめるいちご尽くしのパフェ。

 

グランデザート（左）あまおういちごのガレット　（右）あまおうとピスタチオのパフェ

◆セイボリー
・かぶのポタージュ　・フェイクリーフ　・T9ミニバーガー　・桜鱒のタルタル　・牛肉のリエット　・帆立貝のミキュイ　・鶏肉と海老のガランティーヌ

セイボリー

◆プティフール
・マドレーヌ　　・ブリュレ　・マカロン　・いちごのパートフリュイ　・プティシュークリーム　・いちごのフロマージュクリーム　・いちごのギモーブ　・いちごのショコラコーティング

 

プティフール

 

 

AWA LOUNGE（DINING & BAR TABLE 9 TOKYO）

※料金には消費税が含まれております。別途会計時に13%のサービス料を加算させていただきます。
※当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては、食品表示法により製造会社等（当社の食材仕入先）に表示義務のある特定原材料7品目（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。特定原材料7品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※写真はイメージです。※上記内容はリリース時点（12月15日）の情報です。