抹茶の濃淡を重ねた奥行きのある3層仕立て。温度によって変わる味わいも楽しめる「Matcha CASSATA」新発売。

濃厚な抹茶、まろやかな抹茶、プレーン層の異なる味わい。3層仕立ての構成での味わいの変化×時間とともに変化する味わいをお楽しみください。

This is CHIFFON CAKE.が展開するカッサータブランド「This is CASSATA.」は、季節限定『Matcha CASSATA』を2026年11月9日(月)より発売いたします。

『Matcha CASSATA』は、抹茶の豊かな香りとほろ苦さ、クリームチーズのまろやかなコクを重ねた、3層仕立てのアイスチーズケーキです。

濃い抹茶、まろやかな抹茶、ドライフルーツを混ぜ込んだプレーンの3層を重ね、それぞれの風味が織りなす奥行きのある味わいに仕上げました。

さらに、層の間にはラズベリーを忍ばせ、抹茶のほろ苦さに甘酸っぱいアクセントをプラス。ヘーゼルナッツの香ばしさやドライフルーツの甘みも重なり、ひと口ごとに異なる味わいと食感を楽しめます。

また、食べる温度によって食感や口どけが変化するのも特徴。冷凍のままではひんやりとしたアイスのように、半解凍ではなめらかに、全解凍ではクリームチーズの濃密な口どけをお楽しみいただけます。

さらに「Matcha CASSATA」は、クリスマス限定シフォン「CHIFFON de Noel」を組み合わせたセット「Christmas Set」＜クリスマスセット＞も同時発売。
ご家族で囲むクリスマスの食卓にも、大切な人と過ごす特別な夜にも、それぞれのシーンに合わせてお楽しみください。

 抹茶カッサータの3つのこだわり

1. 濃淡の異なる抹茶を重ねた、奥行きのある3層仕立て

『Matcha CASSATA』の特徴は、濃さの異なる抹茶の味わいと、プレーンの層が織りなす3層構造です。

一番上には、抹茶の豊かな香りとほろ苦さをしっかりと感じられる濃い抹茶の層。その下には、クリームチーズのコクが抹茶の風味を包み込む、まろやかな抹茶の層を重ねました。

一番下のプレーンの層には、ドライフルーツを混ぜ込み、フルーツならではの甘みをプラス。

抹茶のほろ苦さ、チーズのまろやかさ、ドライフルーツの甘み。それぞれの風味が重なり合うことで、濃厚でありながらも変化に富んだ味わいを楽しめます。

2. ラズベリーが添える、甘酸っぱさと彩り

まろやかな抹茶の層とプレーンの層の間には、ラズベリーを忍ばせました。

抹茶のほろ苦さとチーズのコクに、ラズベリーの甘酸っぱさが加わることで、濃厚な味わいに軽やかなアクセントが生まれます。

また、カットしたときに現れる赤いラズベリーが、抹茶の緑と美しいコントラストを描き、断面にも彩りを添えます。

味わいだけでなく、切り分けるたびに現れる表情も楽しめる一品です。

3. 温度帯で変化する、3つの味わい

『Matcha CASSATA』は、食べる温度によっても味わいが変化します。
①冷凍：ひんやりとした口どけと、抹茶の味わいをさっぱり楽しみたいときに。

②半冷凍：濃い抹茶層と、なめらかなカッサータが重なり合う、いちばんおすすめの食べ方です。
③全解凍
抹茶の豊かな香りと、カッサータのなめらかな口どけをゆっくり味わいたいときに。

同じ一台でも、温度によって変わる食感や味わいを楽しめるのも、カッサータならではの魅力です。

抹茶の奥深い味わいを、特別なデザートタイムに。

濃厚な抹茶の香り、クリームチーズのまろやかなコク、ナッツの香ばしさ、ドライフルーツの甘み、そしてラズベリーの甘酸っぱさ。

さまざまな素材が織りなす味わいを、ひと口ごとに楽しめる『Matcha CASSATA』。

食後のデザートにはもちろん、夜のご褒美や、大切な人と過ごすひとときにもおすすめです。

冷凍・半解凍・全解凍、それぞれの口どけとともに、抹茶の奥深い味わいをぜひお楽しみください。

商品情報

•  商品名：『Matcha CASSATA』

• ブランド名：This is CHIFFON CAKE. 

• 価格：3,500円（税込）

• サイズ・重量：391ｇ         

• 販売開始日時：2026年11月9日(月)12時

• 商品発送：2026年11月13日(金)より順次発送

• 販売方法：公式オンラインストアにて販売

• お届け形態：冷凍配送

• 保存方法・賞味期限：冷凍（-18℃以下）で2ヶ月以上
  ※詳しくは商品表示ラベルをご確認ください。 

• 商品ページ：https://link.thisischiffoncake.com/JpTSvD

ふたつのスイーツを楽しむ「Christmas Set」も同時発売

『Matcha CASSATA』は、クリスマス限定シフォンケーキ「CHIFFON de Noel」と組み合わせた『Christmas Set』でもお楽しみいただけます。

「CHIFFON de Noel」は、苺とミルクのマーブルシフォンに、ミルクとピスタチオのクリームでクリスマスツリーをあしらった、華やかなクリスマス限定シフォンケーキです。

ふわっと軽やかなシフォンケーキは、家族で囲むクリスマスの食卓に。
なめらかでコクのあるカッサータは、子どもが寝静まったあとの夫婦だけの時間に。

それぞれ異なる食感と味わいを組み合わせることで、クリスマスの楽しみがさらに広がります。

商品情報

•  商品名：『Christmas Set』

• ブランド名：This is CHIFFON CAKE. 

• 価格：7,500円（税込・送料込み）

• サイズ・重量：シフォンケーキ 　4号サイズ（約12cm）1個、カッサータ　長さ17cm・高さ6cm・     

• 販売開始日時：2026年11月9日(月)12時

• 商品発送：2026年12月3日(火)より順次発送

• 販売方法：公式オンラインストアにて販売

• お届け形態：冷凍配送

• 保存方法・賞味期限：冷凍（-18℃以下）で2ヶ月以上
  ※詳しくは商品表示ラベルをご確認ください。 

• 商品ページ：https://link.thisischiffoncake.com/bydo9J

イタリアンチーズケーキ”カッサータ”ブランド This is CASSATA.

”カッサータ”とは、イタリア シチリア発祥のチーズケーキ。
クリームチーズをベースにナッツやドライフルーツを混ぜ込んで冷やし固めたスイーツです。
パティシエ達がこれまで培ってきた知識と経験を活かし、日本人の味覚に合うこだわりのカッサータを作りました。冷凍・半解凍・全解凍と温度変化により3つの全てで美味しく召し上がっていただけるカッサータをお楽しみください。

This is CHIFFON CAKE.

会社概要

株式会社 Sweets HD
所在地：東京都港区虎ノ門 1-23-1

■お問い合わせはメールにて
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■This is CHIFFON CAKE.オフィシャルサイト
https://thisischiffoncake.com/

■公式Instagram
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