【ホテルJALシティ福岡天神】ラーメン新時代の幕開け！九州産和牛の「ビーフコンソメラーメン」を6月1日より提供

豚骨ラーメン王国の福岡にビーフコンソメのラーメンが誕生

ホテルJALシティ

2023年5月31日 10時02分

『ホテルJALシティ福岡天神』（所在地：福岡県福岡市、総⽀配⼈：⻲⼭健⼆）は、レストラン「Cafe Contrail（カフェコントレイル）」において、2023年6月1日（木）から11月30日（木）までの期間、九州産の和牛と野菜を使用した『ビーフコンソメラーメン』を販売いたします。

日本有数のラーメン激戦区として知られる福岡では、2023年にラーメン新時代に突入したと言われています。福岡でラーメンといえば、濃厚な豚骨スープが特徴の博多ラーメンが定番として人気を集めてきましたが、近年では醤油・塩・魚介など様々なジャンルが登場し、非豚骨のラーメン店がブームとなりつつあります。そのようなトレンドを背景に、当ホテルにおいてもホテルらしさを打ち出した新たなラーメン『ビーフコンソメラーメン』の提供を開始することにいたしました。

『ビーフコンソメラーメン』は、ベースとなるコンソメスープに九州で古くから親しまれてきた「あご出汁」と地元・大名地区で安政2年（1855年）より醤油づくりを行う「ジョーキュウ醤油」のあまくち醤油を隠し味に加え、洋風な味わいと香りが楽しめる一品に仕上げました。

また、ラーメンのトッピングには、低温調理でじっくり火をいれ、柔らかくジューシーに仕上げた九州産の和牛バラ肉と糸島産の野菜を中心とした九州の季節野菜を上品に盛り付けました。

ホテルJALシティ福岡天神で料理長を務める渕上嗣也は、「福岡を代表する食のイメージである豚骨ラーメンではなく、あえてコンソメスープをラーメンに使用することにより、ホテルらしい一品が完成しました。九州産の牛肉と野菜を使用することで、福岡そして九州の美味しい食材を味わっていただきたい」とラーメンに込めた想いを語っております。

ご夕食や締めの一杯に当ホテルの新たな名物をお楽しみください。このほか、『ビーフコンソメラーメン』付きの宿泊プランをご用意しております。

【ビーフコンソメラーメン提供概要】

提供期間：2023年6月1日（木）～11月30日（木）

提供時間： 17:00～21:30（L.O.21:00）

提供場所：ホテルJALシティ福岡天神 1階「Cafe Contrail（カフェコントレイル）」

料⾦： 2,500円（サービス料、消費税込）

ご予約・お問い合わせ：Cafe Contrail　TEL. 092-718-7544（10：00〜17：00）

※ 販売期間は、予告なく変更になる場合がございます。

【『ビーフコンソメラーメン』付き宿泊プラン販売概要】

予約期間： 2023年5月31日（水）～　2023年11月30日（木）

宿泊期間： 2023年6月1日（木）～2023年11月30日（木）※チェックインまで

宿泊料金：お一人様 14,982 円～（1室2名様、朝食付／消費税・サービス料込）