旨い寿司やつまみを手軽に、今日も酒がうまい。大衆寿司居酒屋「鮨 酒 肴　杉玉」　驚きと遊び心あふれる杉玉の進化系寿司、出汁入りとろろがとろ～り流れる「溢れ寿司」が登場！

＜1月14日（金）から全国の杉玉で期間限定販売＞さらに、旬の時期に獲れた脂のり抜群の「とろカツオ」も登場！

　スシローブランドを持つ株式会社FOOD & LIFE COMPANIES（本社:大阪府吹田市、代表取締役社長 CEO：水留 浩一）の子会社である株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：木下 嘉人）は「鮨 酒 肴　杉玉」の全店舗において、1月14日（金）より、進化系寿司「溢れ（あふれ）寿司」を期間限定で販売いたします。さらに同日より、バイヤーがこだわり抜いた、脂のり抜群の「とろカツオ」を使用した商品も登場します。

　「鮨 酒 肴　杉玉」は、COMPANIESの調達力・商品開発力を活かし、鮮度や味、見た目にもこだわった寿司や一品料理をご提供しています。また、食事と相性抜群の自慢のお酒も気軽にお楽しみいただける大衆寿司居酒屋です。

　1月14日（金）より、フィルムをとると、とろろが流れる進化系寿司「溢れ寿司」を“中とろ”と“うな玉”の2種類で期間限定にて販売いたします。「溢れ寿司」は、一口サイズに切ったきゅうり巻の上に、ネタ、出汁を合わせたとろろをフィルムで包んでご提供し、お客様自身でフィルムをとると、とろろが“とろ～り”流れるように仕立てました。「溢れ寿司 中とろ」には、杉玉で一番人気の中とろに、とびこ、出汁入りとろろ、そしていくらをトッピングしました。きゅうり巻の食感の楽しさや、とびこやいくらの塩味と出汁入りのとろろ、中とろの一体感をお楽しみください。「溢れ寿司 うな玉」は、きゅうり巻に、うなぎ、玉子、出汁入りとろろ、あおさを振りかけました。うなぎ、玉子、とろろの相性は抜群で、さらにあおさの風味も感じられます。とろろに味がついており、醤油なしでお召し上がりいただける逸品です。

　また同日より、COMPANIESの仕入れ力を活かした脂のり抜群の「とろカツオ」も登場します。にぎりや、店内仕込みのソースを使用したカルパッチョ、つまみによく合う刺身盛りでご用意します。

　思わず写真を撮りたくなるような、出汁入りとろろが“とろ～り”流れる「溢れ寿司」や、とろカツオを使った商品は、杉玉が各種取り揃えている自慢のお酒ともよく合います。ぜひこの機会に「鮨 酒 肴　杉玉」にお越しいただき、期間限定商品をお楽しみください。
 

• 商品概要

 

■商品名：溢れ寿司 中とろ
■価  格：599円（税込659円）
■販売日：1月14日（金）～
 

■商品名：溢れ寿司 うな玉
■価　格：599円（税込659円）
■販売日：1月14日（金）～
 

■商品名：とろカツオにぎり
■価　格：299円（税込329円）
■販売日：1月14日（金）～
 

■商品名：とろカツオ入り刺身盛り
■価　格：799円（税込879円）
■販売日：1月14日（金）～
※写真・価格ともに2人前です。
 

■商品名：とろカツオのカルパッチョ
■価  格：399円（税込439円）
■販売日：1月14日（金）～
 

■商品名：とろカツオのカルパッチョにぎり
■価　格：299円（税込329円）
■販売日：1月14日（金）～


バイヤーが徹底的にこだわり選別した“とろカツオ”

白い部分（脂）が多いのが特徴

昨年はバイヤーが求める品質に届かず泣く泣く断念した“とろカツオ”を2年ぶりに仕入れました。釣り上げた直後に船内で瞬間凍結することで旨味を閉じ込め鮮度を保っています。さらに、特に脂のりが良いものだけを厳選しており、口に入れた瞬間、上質な脂がスッととろけて口の中に広がります。杉玉では、とろカツオをにぎりと刺身、カルパッチョ仕立てでご提供します。カルパッチョソースは、一から店内で作っている、こだわりの逸品です。

※写真はイメージです。
※仕入状況・販売状況により、予告なく販売を中断、または終了する場合がございます。
※全ての商品は、当日販売分完売次第、終了とさせていただきます。