奈良県明日香村より届いたプレミアム高糖度いちご、“古都華（ことか）”。いちごの濃厚な甘さと芳醇な香りを引き立てる、爽やかなクレームダンジュとバルサミコの掛け合わせが新しい、リッチなパンケーキが登場。

2/1（水）よりカフェ＆ブックス ビブリオテーク全店にてスタート！

東京・大阪・福岡・熊本で展開するカフェ＆ブックス ビブリオテークでは、2023年2月1日（水）より、奈良県のブランドいちごを贅沢に使用した「いちごフェア第二弾」を開催します。

＼いちごフェア第2弾！プレミアムな“古都華（ことか）”いちごのデザートが登場／
奈良県明日香村より産地直送！
“あすかルビー”と“古都華”いちごのデザートフェア
2023/2/1（水）よりスタート！

第2弾では、奈良県オリジナルのブランドいちご“古都華（ことか）”をふんだんに使用した、新作デザート2種を提供開始いたします。フランス発祥のレアチーズケーキ「クレームダンジュ」と特製バルサミコソースでいちごの甘みを引き出すさっぱり爽やかパンケーキや、クリームチーズとオレンジを隠し味に加えいちごの甘い香りを引き立てるリッチなタルトが登場。
しっかりとした歯ごたえで濃厚果汁が楽しめる“古都華”をたっぷりと楽しめる自信作です。

 

• なんと糖度は15度以上！高糖度なプレミアムいちご“古都華（ことか）”を贅沢に使用したパンケーキ。
• “古都華”いちご×バルサミコの掛け合わせ！ぶどう由来の甘み＆酸味との出合いで躍動感のあるおいしさに。

高糖度なプレミアムいちご“古都華（ことか）”を贅沢に！

はちみつバルサミコソースをたっぷりと。

“古都華”いちごのクレームダンジュパンケーキ　はちみつバルサミコソース　（税込2,090円）

ヨーグルトを使用したクレームダンジュは古都華をしっかりと味わってもらうために甘さを抑え、まったりしながらもさっぱりとした味わいに。はちみつバルサミコソースをかけることで濃厚なバルサミコの味わいが古都華と合わさり、ぶどう由来の甘みと酸味で躍動感のあるおいしさに変化します。
あまり知られていないいちごとバルサミコの組み合わせ。この機会に是非お楽しみください。
 

ギリシャヨーグルトを使用したクレームダンジュ。

 

• オレンジとの出合いで、“古都華”いちごの香りがより一層感じられるタルトに！

濃厚な甘さの“古都華”いちごを贅沢にトッピング。

“古都華”いちごとクレーム・オランジェのタルト　（税込1,650円）

希少な“古都華（ことか）”の濃厚な甘さと芳醇な香りを、思う存分に味わうためのタルト。

北海道産の牛乳と国産たまごを使用してつくったこだわりのパティシエールに、隠し味としてクリームチーズとオレンジをプラス。より一層いちごの甘さが感じられる味わいに。オレンジの香りが“古都華”の特徴でもある香りの良さをグンと引き立ててくれます。
 

希少な“古都華”いちごをたっぷりと。

 

隠し味にクリームチーズとオレンジを。

 

• 奈良県明日香村より直送の希少な高糖度いちご“古都華”は、プレミアムな美味しさ。

奈良県明日香村より産地直送！フレッシュなおいしさ。

“古都華”の特徴と言えば、甘さと芳醇な香り、そしてしっかりとした歯ごたえ。
平均的なイチゴの糖度が11～12度であるのに対して、糖度が15度以上あるにもかかわらず、程よい酸味もあり、口に入れた瞬間ふわっと華やかな香りと甘さが広がります。
この濃厚な甘さを引き立てるためにたどり着いたのは、オレンジやバルサミコなど、新たな組み合わせです。
ビブリオテークだけの新しい美味しさを、ぜひお楽しみください。



【店舗概要】
■ café&books bibliothèque＜カフェ＆ブックス ビブリオテーク＞
毎日がちょっぴり楽しくなる本やアート、デザイン雑貨をセレクトしたショップを併設したカフェ。昼は楽しいランチの場として、夕方はさっと立寄り一息できる場所として、夜は大切な仲間とゆっくりお食事を楽しむ場所として。いつでも暮らしのそばにある「新定番」のお店を目指します。

[東京] 千代田区有楽町2-5-1 ルミネ有楽町店 ルミネ1 3F／TEL：[phone]
[東京] 武蔵野市吉祥寺南町 1-1-24 アトレ吉祥寺1F 2番街／TEL：[phone]
[大阪] 大阪市北区梅田1-12-6 E~ma B1F／TEL：[phone]
[福岡] 福岡市中央区天神2-10-3 VIORO B1F／TEL：[phone]
[熊本] 熊本市手取本町6-1 鶴屋百貨店 東館1F PARKTERiA／TEL：[phone]

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