世界12カ国・地域から450社が出展！宿泊・外食業界の課題解決策が関西に集結「第18回ホテル・レストラン・ショー&FOODEX JAPAN in 関西 2026」開催

初開催「関西フードパビリオン」、進化した「ペットツーリズム」、AI・ロボット活用ソリューションなど注目企画が多数登場／人手不足・インバウンド対応・地域創生などの課題解決につながる最新製品を紹介

日本能率協会

2026年6月18日 11時00分

　一般社団法人日本能率協会（JMA、会長：中村正己）は、2026年7月22日（水）～24日（金）の3日間、インテックス大阪において、関西最大級の宿泊・外食・サービス産業向け専門展示会「第18回ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西 2026」を開催します。

　本展には世界12カ国・地域から約450社が出展し、15,000名の来場（※）を予定しています。AI・DX、人手不足対策、インバウンド対応、地域食材活用、ペットツーリズムなど、宿泊・外食業界が直面する課題解決につながる最新ソリューション・製品・サービスが一堂に集結します。

近年、訪日外国人旅行者数の増加や大阪・関西IR開業を見据えた需要拡大が期待される一方、宿泊・外食産業では深刻な人手不足、生産性向上、多様化する食文化への対応など、さまざまな課題への対応が求められています。

　本展では「食」と「おもてなし」の未来をテーマに、業界の課題解決と新たなビジネス創出の場を提供します。

※2026年6月10日時点

本展の見どころ

■初開催「関西フードパビリオン」関西の食の魅力を国内外へ発信

　インバウンド需要の拡大や地産地消ニーズの高まりを背景に、関西の食文化を国内外へ発信する新たな取り組みとして、「関西フードパビリオン」を本年初開催します。

　大阪・京都・兵庫・滋賀を中心とした関西2府4県の食品メーカー・生産者約30社が、近江牛、丹波黒豆、有機野菜、クラフトビール、スイーツ、調味料など、地域に根差した魅力ある食材・食品を紹介。ホテル・旅館・飲食店・小売業との商談機会を創出し、地域経済活性化や販路拡大を支援します。

■AI・ロボットで人手不足解消　生産性向上ソリューションが集結

　政府の観光⽴国に向けた様々な取り組みが功を奏している⼀⽅、宿泊・外⾷など、サービス・フードビジネス業界においては深刻な⼈⼿不⾜、⽣産性、高い離職率、薄利など、様々な課題が山積しています。サービス産業の人手不足で、インバウンドの追い⾵を取りこぼさない、より強い観光⽴国を実現するために必要なソリューション・サービスを提案します。

　本展には清掃ロボット・配送ロボット、⾃動調理器などの省人化ソリューションのほか、AIとオペレーターによるハイブリッド多⾔語通訳サービスなど「人手不足」「インバウンド」対応に関わる製品が一堂に出展予定です。

■食の多様性に応えるメニュー提案とインバウンド富裕層を見据えた高付加価値カクテル提案

【FOODEXデモンストレーションステージ】

　訪日外国人観光客の増加に伴い、食の多様性に応える料理がトレンドとなっています。中でも需要が高いのが動物性食品を使用しないヴィーガン料理。「FOODEXデモンストレーションステージ」ではウェスティンホテル大阪、リーガロイヤルホテル大阪、ホテル日航大阪のシェフが登壇。出展者の食材を使用しながら、ヴィーガン料理をテーマにした調理デモンストレーションを実施します。

さらに大阪IR開業を見据え、関西を代表するバーテンダーと関西食材がコラボレーション。「JACKPOT（大当たり）」をテーマに、カジノVIPやラグジュアリーホテルを想定した高付加価値カクテルを開発・披露。ホテルや高級飲食店が求める収益性の高いメニュー提案を行うとともに、関西産食材の新たな活用方法や輸出の可能性を提案します。

■ペットと旅する時代へ　～進化した「ペットツーリズム」～

　ペット市場の拡大とともに、家族の一員としてのペットの存在感が増す中、旅行のスタイルも大きく変化しています。昨年新設した「ペットツーリズム」ゾーンが、今年はさらにパワーアップして登場。元ホテルフォレストヒルズ那須代表取締役社長・総支配人森村晃一氏監修の「ペットと泊まれる宿」のモデルルームが展示されます。実際の導入イメージを体験できるほか、成功事例セミナーやガイドツアーも開催し、新たな宿泊需要獲得のヒントを提供します。

開催概要

名称：第18回ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西 2026
会期：2026年7月22日（水）～24日（金）10:00～17:00（最終日16:30まで）
会場：インテックス大阪4・５号館（〒559-0034 大阪市住之江区南港北1-5-102）
公式サイト：https://www.jma.or.jp/hoteres-osaka/
主催：一般社団法人日本能率協会、一般社団法人日本ホテル協会、一般社団法人日本旅館協会、一般社団法人国際観光日本レストラン協会、公益社団法人国際観光施設協会
展示規模：世界12カ国・地域　450社/500ブース※2026年6月10日時点　(前回363社/453ブース)
来場対象者：輸出・輸入商社・卸、ホテル・旅館・レジャー、小売、メーカー・物流、外食/中食/給食、生産者・自治体・官公庁など
入場登録：https://www.ult-thunder.jp/kansai-exhibition-2026/visitor/fill-1より事前登録が必要です。
入場登録料：¥5,000（税込）（ただし事前来場登録者は無料）
※業界関係者の専門商談会につき、一般の方および16歳未満の方の入場はお断りしております。