【銀座・和光】旬のイチゴを主役にした新「あまおうパフェ」が登場

株式会社和光

2024年12月20日 16時30分

和光アネックスティーサロンでは、2025年1月3日（金）より、「あまおうパフェ」がリニューアルして登場します。あかい・まるい・おおきい・うまいの頭文字を取って名づけられた福岡県産イチゴ「あまおう」が主役のパフェ。旬を迎えた「あまおう」そのままの美味しさを堪能してほしい、という想いから作られ、長年愛されてきた人気のメニューです。このたび、小野シェフパティシエによって再解釈し、リニューアルしました。

「あまおうパフェ」は、瑞々しく、真っ赤な色が美しいフレッシュな「あまおう」をたっぷりと使用。その味わいを引き立てるロゼワインのジュレ、マスカルポーネクリームなどが層をなし、爽やかなイチゴとの絶妙なハーモニーを奏でます。口当たりや食感の変化にもこだわり、イチゴの魅力がたっぷりと詰まったパフェながら、口当たりはとても軽やか。春の味わいを存分に堪能できるひと品です。2025年は1月3日（金）から3月31日（月）の期間限定です。ぜひ一度ご賞味ください。

新「あまおうパフェ」の3つの魅力

①まずはあまおうを一口堪能。フレッシュイチゴの甘酸っぱさが口に広がり、中心にあるイチゴのソルベと相まって、口いっぱいにイチゴの風味が広がります。

②食べ進めるとマスカルポーネのコクと、アールグレイアイスクリームの芳醇な風味がより深い味わいを奏でます。

③食感にもこだわり、マスカルポーネの中には爽やかな酸味のレモンのメレンゲ、途中1枚薄いサブレも忍ばせ、変化を楽しめます。最後の一口は、ロゼワインのジュレですっきりと。大人な味わいです。

◎洋酒を使用しております。