令和８年度「食の匠」育成講座を開催します！

～地域に受け継がれる郷土食と食文化を次世代へ～

飯綱町は、地域に受け継がれてきた郷土食や食文化を次世代へ継承することを目的に、「令和８年度『食の匠』育成講座」を開催します。

本講座では、町内の豊かな農産物や伝統食に触れながら、地域の食文化を学び、伝える人材の育成を目指します。飯綱町の郷土食や農産物を中心とした食文化に興味を持つ町民を対象に、実習と座学を組み合わせた全５回の講座を実施します。

地域に根付く伝統的な食文化や食習慣を見直し、その魅力を地域内外へ発信できる人材を育成することを目的に実施するものです。講座では、かしわ餅や笹餅、そば打ち、おはぎなど、飯綱町ならではの郷土食づくりを体験できるほか、食育や地域の歴史文化についても学ぶ内容となっています。

近年、生活様式の変化や担い手不足により、地域の食文化を継承する機会が減少しています。飯綱町では、本講座を通じて、地域に伝わる知恵や食の技術を学び合い、世代を超えて受け継ぐきっかけづくりを進めてまいります。

講師には、地域で郷土食の継承活動を行う「だんどりの会」の皆さんや、いいづな歴史ふれあい館の学芸員などを迎え、実践的かつ地域に根差した内容で実施します。

【講座概要】

■ 開催期間　2026年6月から2027年2月まで（全５回）

■ 開催場所　りんごパークセンター

■ 時間　各回 13:30～15:30

■ 内容

回数	月日	内容
1	6月18日	飯綱町の食文化　かしわ餅
2	7月16日	農家の休み～笹餅～
3	10月15日	粉もん料理！　そば打ち！！
4	11月12日	もち米を使っておはぎとみそ漬の煮蒸し
5	2月18日	食育推進・箱膳体験

【募集概要】

対象は飯綱町在住で、食育や郷土食文化の継承に関心のある方。受講料は無料で、申込期限は2026年6月16日（火）です。

申し込みは、飯綱町産業観光課農政係への電話、または専用フォームから受け付けています。

【飯綱町について】

長野県飯綱町は、長野市から車で30分ほどの新潟県にほど近い県北部に位置しています。標高はおよそ500～700メートルで、「北信五岳」の山並みのひとつに数えられ、妙高戸隠連山国立公園にも指定されている飯縄山の麓に広がる人口10,083人（2026年4月30日現在）の町です。町内で生産されるリンゴは国内生産量の約1％、収穫量約1万トンを担い、古くから高品質なリンゴの名産地として、その名を馳せてきました。また、リンゴ以外にモモやサクランボ、野菜、そして特A一等米を産出しています。

https://www.town.iizuna.nagano.jp/

【お問い合わせ先】

飯綱町産業観光課 農政係

TEL：026-253‐4765　FAX：[phone]

（平日　8:30～17:15）

e-mail：[e-mail]