『やさしく教える和菓子のきほん』出版記念イベント5月28日（日）湘南 蔦屋書店にて開催

出版記念イベント

5月28日（日）湘南 蔦屋書店にて、上菓子「岬屋」主人の和菓子教室 『やさしく教える和菓子のきほん』出版記念イベントを開催します。話題の和菓子づくりを、直接、店主から習うことができる機会です。ぜひ、ご参加ください！

 

和菓子／松茸

■ 上菓子「岬屋」主人の和菓子教室『やさしく教える和菓子のきほん』出版記念

本当においしく作れる技とレシピ、ここにあり。「職人の世界は、経験と勘」と思われがちですが、岬屋・渡邊さんは違います。こつこつと積み重ねた豊かな経験から、わたしたちでも出来るよう、分かりやすいレシピと方法にかみくだいて、教えてくれるのです。おうちで作れるプロの味、ぜひ、身につけましょう！（『やさしく教える和菓子のきほん』著者／渡邊好樹　定価／1,600円＋税　発行／世界文化社）
 

【イベント内容】
講師によるデモンストレーション、実習あり。
・和菓子の「きほんのき」、粒あんの炊き方
・薯蕷まんじゅう（えくぼ、おぼろ、松茸）
・知っていると便利！市販のこしあんの上手な仕立て直し
 

【イベント概要】 会期： 2017年05月28日(日)  定員 ：20名 時間 ：13:00～15:30  講師 ：渡邊好樹（「岬屋」三代当主） 場所 ：3号館1階 湘南料理塾 主催 湘南料理塾 参加費 ：一般 6,000円（税別）／湘南料理塾会員 5,600円（税別） ※著者サイン本付き 持ち物 ：エプロン、手拭タオル 【申込み方法＆お問合せ】 ＜電話受付＞ 湘南 蔦屋書店　0466-31-1510（代表） ※お申し込みの際にイベントの日時とタイトルをお伝えください ※店頭でのお申し込みの場合は2号館1階BOOKカウンターまでお越しください 詳細はこちら http://real.tsite.jp/shonan/event/2017/04/misakiya.html

 

 

東京・富ヶ谷「岬屋」の三代当主／渡邊 好樹さん

著者プロフィール／渡邊 好樹
東京・富ヶ谷「岬屋」の三代当主。
和菓子の基本であるあんの仕立てを特に大切にし、300以上の上菓子を、素材や作り方を細かく使い分けて作っている。茶席菓子を多く手がけているため、茶道関連の菓子作りが多い。また、小学校や大学、製菓材料店、料理教室、茶道関係での講師を務めることもあり、その分かりやすい教え方に定評がある。

お店情報／「岬屋」
住宅街にひっそりと佇む、「岬屋」。茶席の菓子として定評がある上菓子のお店です。三代当主の渡邊さんが一人で作る菓子は、季節ごとの上菓子のほか、素朴ながらしみじみおいしい「麦まんじゅう」、春の「桜もち」、端午の節句の「粽（ちまき）」、夏の「水ようかん」、秋の「栗むし羊羹」などファンも多数。売り切れ仕舞いなので、予約をおすすめします。