飲食店事業者向けオンラインセミナーを定期開催

〜 第1回は『"利益を出せる"繁盛店のつくり方』を8月4日に無料開催 〜

お店のデジタル化を支援する STORES 株式会社（以下、STORES）は、飲食店を営む事業者の方を対象に、実践的な経営ノウハウを学べるオンラインセミナーを定期開催します。本セミナーでは、飲食店経営の第一線で活躍する事業者を講師に迎え、売上や利益の向上、人手不足への対応、店舗オペレーション改善など、現場で培われた実践知を共有します。

第1回は、2026年8月4日（火）に、株式会社焼鳥どん 代表取締役 日垣宏章氏・日垣直也氏を迎え、無料オンラインセミナー『“利益を出せる”繁盛店のつくり方 〜数字とオペレーションで強くなる居酒屋・レストラン経営〜』を開催します。

STORES のセミナー詳細はこちら：https://stores.fun/seminar

■背景 

人手不足や人件費の上昇など、飲食店を取り巻く経営環境は厳しさを増しています。こうした中でも持続的な成長を目指す飲食店事業者を支援すべく、売上・利益の向上や人手不足への対応、店舗運営の効率化につながる実践的な経営ノウハウを共有する学びの場として、本セミナーを企画しました。第2回以降も、さまざまなテーマで順次セミナーを開催します。

■このような方におすすめ

• 飲食店の開業を予定している方

• 居酒屋・レストランなど飲食店を経営されている方

• 少人数でも利益を生み出せる店舗運営を目指したい方

• オペレーションを見直し、顧客体験の向上やスタッフ負荷軽減を図りたい方

• 数字に基づいた店舗経営を学びたい方

• 自社集客を強化し、新たな来店導線を作りたい方

■第1回開催概要

【テーマ】「“利益を出せる”繁盛店のつくり方 〜数字とオペレーションで強くなる居酒屋・レストラン経営〜」
【開催日時】2026年8月4日 (火) 14:00〜15:00

【開催形式】オンライン（Zoomウェビナー）
【参加費】無料

【主催】STORES 株式会社

お申込み方法：こちらのフォームよりお申し込みください（申込締切：2026年8月4日13:59まで）

◆タイムテーブル 

• 14:00-14:05：オープニング

• 14:05-14:20：第1部  “利益が出せる”飲食店の数字の「見方」

• 14:20-14:40：第2部  実例で見る「数字を動かす」打ち手とは 〜限られた人数で顧客体験と利益を伸ばすオペレーション改善〜

• 14:40-14:53：第3部 パネルディスカッション

• 14:53-14:55：クロージング

◆登壇者

株式会社 焼鳥どん

代表取締役 日垣 宏章 氏
1981年大阪生まれ。2004年、関西学院大学理学部物理学科卒業。テレビ制作会社、損害保険会社での勤務を経て、2009年に焼き鳥店を開業。2024年よりフランチャイズ展開を開始し、現在はグループ21店舗を展開。コロナ禍を機にSNSでの発信を始め、総フォロワー数は85万人。

代表取締役 日垣直也氏
1984年大阪生まれ。2008年、近畿大学経済学部経済学科卒業。殺虫剤メーカーでの勤務を経て、2009年に焼き鳥店を開業。2024年よりフランチャイズ展開を開始し、現在はグループ21店舗を展開。

STORES 株式会社

飲食店部門 経営支援ディレクター 落合 彪（モデレーター）

1991年東京都生まれ。2016年、早稲田大学政治経済学部国際政治経済学科卒業。学生時代に株式会社リクルートマーケティングパートナーズにて新規事業を立ち上げその後新卒入社。スタートアップでIT領域における複数の新規事業開発を歴任。現在STORES では飲食店さま向け事業のディレクターを担当。

■STORES 株式会社

STORES 株式会社は、「Just for Fun」のミッションのもと、こだわりや情熱に駆動される経済を目指しています。飲食、小売り、サービス業を中心とする中小事業者の店舗運営を支える幅広いプロダクトを提供しています。顧客データを基盤とした「STORES」のプロダクトを通じて、事業者の持続的な売上成長をサポートし、個性豊かで多様な商いがあふれる社会を実現します。詳しくは https://www.st.inc をご覧ください。