旬の秋茄子とかぼちゃを使用した9月おすすめアラカルト登場｜神戸壺中天

四川伝統料理「茄子の四川風炒め」と素朴な甘さの「かぼちゃプリン」。四川料理の奥深い味わいと秋の味覚を楽しむ二品を提供開始。

中国料理 神戸壺中天（所在地：神戸市中央区）では、2026年9月より季節限定のおすすめアラカルトとして、「茄子の四川風炒め」と「かぼちゃプリン」の提供を開始いたします。

夏の余韻を感じながらも秋の気配が深まる9月。旬の秋茄子と食べごろを迎えるかぼちゃを使用し、四川料理ならではの味わいと、秋を感じるやさしい甘さをお楽しみいただける二品をご用意しました。

旬の秋茄子を使用した四川料理ならではの味わいと、食べごろを迎えるかぼちゃの自然な甘みをいかしたデザート。

■ 茄子の四川風炒め

旬を迎えた国産秋茄子を使用した、四川省の伝統料理「魚香茄子（ユーシャンチェズ）」を神戸壺中天ならではの一皿に仕上げました。

皮を剥いた茄子を180℃の油で丁寧に素揚げすることで、外側は香ばしく中はとろけるような食感に。さらに強火で炒め合わせることで、素材の旨みを閉じ込めています。

味の決め手となるのは、生姜・にんにく・葱などの香味野菜と、四川料理に欠かせない発酵調味料「泡辣椒（パオラージャオ）」。発酵由来の奥深い香りと、甘味・酸味・辛味が絶妙に調和した特製ソースが秋茄子によく絡み、食欲をかき立てます。とろける茄子の旨みと甘酸辛の豊かな風味が広がり箸が止まらなくなる味わいは、ご飯との相性はもちろん、担担麺や点心との組み合わせも抜群です。

商品名：茄子の四川風炒め
価格：1,500円（税込）
販売期間：2026年9月1日～9月30日

甘味・酸味・辛味が織りなす本場四川の味わい

■ かぼちゃプリン

秋の味覚として親しまれるかぼちゃをたっぷり使用した、季節限定のデザートです。

丁寧に蒸して裏ごししたかぼちゃに、卵と生クリームを合わせ、低温でじっくり蒸し上げました。

なめらかな口当たりと、かぼちゃ本来の自然な甘みを引き出したやさしい味わいが特徴です。

砂糖の使用を控えめにすることで素材の風味をいかし、ほんのり香るシナモンと仕上げのメープルシロップが秋らしい余韻を演出します。

中華料理を楽しんだ後でも重さを感じさせず、コースの締めくくりにも最適な一品です。

商品名：かぼちゃプリン
価格：500円（税込）
販売期間：2026年9月1日～9月30日

やさしい甘さとなめらかな口どけが楽しめる秋限定デザート

秋の味覚を楽しむ、9月限定 ふたつのおすすめアラカルト

神戸壺中天では、季節ごとの旬の食材を取り入れた限定メニューを通して、その時期ならではの美味しさをお届けしています。

9月は、秋茄子のとろける食感と四川料理の奥深い味わいを楽しめる主菜「茄子の四川風炒め」、そして秋を代表する味覚・かぼちゃを使用したデザート「かぼちゃプリン」をご用意しました。

お食事のひとときを、より豊かに彩る季節限定メニューです。

中国料理 神戸壺中天（こうべこちゅうてん）概要

店舗名　　：　中国料理 神戸壺中天

所在地　　：　〒650-0037 神戸市中央区明石町32番地 明海ビル B1F Block32

営業時間　：　ランチ 11:00〜14:30(L.O.14:00)／ディナー 17:00〜21:00(L.O.20:00)

電話番号　：　078-334-1002

アクセス　：　JR三ノ宮/各線三宮駅から徒歩14分・JR元町駅/阪神元町駅から徒歩7分

HP URL 　：　https://www.kobekochuten.jp/

instagram：　毎日更新中！https://www.instagram.com/kobekochu32/
予約方法　：　公式HP から承っております。