【福岡県うきは市】福岡を代表する調味料”柚子胡椒”の常識を覆す！

まるで食べるラー油のようにバクバク食べられる新感覚調味料、「ネオ柚子胡椒」クラウドファンディング開始

筑後地区観光協議会

2024年4月24日 10時00分

常識にとらわれない新しい発想を武器に、食品の企画・販売を手掛ける・株式会社金子企画（本社：福岡県うきは市、代表取締役：金子幸三郎）は、伝統的な従来の柚子胡椒に、革新的な変化を加えた新感覚の調味料「ネオ柚子胡椒」をアタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake(マクアケ)」にて、2024年4月24日（水）より先行予約販売を開始いたします。

URL：https://www.makuake.com/project/neo_yuzugosho/

※同社は、うきは市の実施する特定創業支援等事業（うきは市創業スタートアップセミナー受講）により創業を開始。

商品の特徴

■柚子胡椒の使い道を広げ柚子胡椒に対しての不満を解消

同社が実施した柚子胡椒に関する調査で、「柚子胡椒への不満点」として、TOP2が「使い道が少ない」「冷蔵庫に長い期間残ってしまう」と、柚子胡椒の使い道があまり多くないこと、使い切るまでに時間がかかってしまうことに対して多くの方が不満を感じていることに着目。
『ネオ柚子胡椒』は、まるで食べるラー油のようにアレンジし、様々な料理にたっぷり使える調味料にしたことで柚子胡椒の使い道を広げました。

■目でも楽しめるアート要素を取り入れた調味料

　食卓にのぼることの多い調味料だからこそ、目で見て楽しんでいただけるようパッケージデザインにアート要素が取り入れられています。

　パッケージデザインの制作は、福岡出身のデザイナーCHANさんが手がけました。

　福岡を代表する調味料になれるよう願いを込めて、パッケージの上下には博多織からインスピレーションを受けた柄を採用しています。

　ネオ柚子胡椒開発者（代表取締役　金子幸三郎氏）の人生に多大な影響を与えたHIPHOPやストリートカルチャーがモチーフであり、テーブルに置くだけで少しワクワクするようなアートデザインに仕上がっています。

商品の使用例

■柚子の香り高さはそのままに、オリジナルレシピで旨味が加わりネオ柚子胡椒でしか味わえない特別な味に

　本来の柚子胡椒の原材料である【柚子、唐辛子、塩】はそのままに、【ネギ油、にんにく、いりごま】などを独自レシピで追加し完成したネオ柚子胡椒は、今まで柚子胡椒が合わなかった料理とも相性抜群です。

　幅広い料理と相性抜群で、ドバドバ使える調味料です。かけるだけなのでご家庭で誰でもお気軽にお使いいただけます。

柚子胡椒に関する調査

調査対象：10代～70代の男女
調査期間：2024年4月12日～17日
調査機関：自社調査（株式会社金子企画）
調査方法：インターネットによる任意回答
有効回答数：1,000人（男性344人/女性651人/その他5人）
回答者の年代：10代 0.4％/20代 17.8％/30代 34.5％/40代 30.9％/50代 12.7％/60代 3％/70代以上 0.7％