「道産牛ヒレ肉とフォアグラのソテー」や「握り寿司」等、全40品のクリスマスディナーブッフェを開催

公式WEBサイト⇒https://www.tokyuhotels.co.jp/sapporo-e/restaurant/larbre/plan/82106/index.html

札幌エクセルホテル東急（北海道札幌市 総支配人：山﨑　宗紀）では、2021年12月22日（水）から12月25日（土）の期間、1階レストラン「ラーブル」にて『クリスマスディナーブッフェ』を開催いたします 。

この企画は、お客さまの開催を望む声にお応えして2年ぶりに開催を決定いたしました。
目玉商品として、ジューシーに焼きあげた牛肉とフォアグラを、トリュフソースで仕上げた「道産牛ヒレ肉とフォアグラのソテー　ロッシーニ仕立て」をお1人さまにつき一皿限定で提供いたします。また、ご注文をいただいてから職人が握る「選べる6種の握り寿司」やライブ感あふれるデザート「チェリージュビレ」など、できたてが味わえる実演メニューをご用意いたします。そのほか「トリュフ風味のシャンピニオンスープ　パイ包み焼き」「カレイとトマトの焼きカプレーゼ」「鶏もも肉のコンフィに彩り野菜を添えて」など、クリスマスにぴったりなお料理もございます。カットケーキやアイス等のスイーツも多数ご用意いたしましたのでお楽しみいただけます。またキッズメニューとして「えびのトマトクリームソースパスタ」や「ピッツァ」「フライドチキン」などを取り揃えました。さらに小学生以下のお子様にはクリスマスプレゼントをご用意いたします。
クリスマスはご家族でホテルシェフが振る舞う料理を思う存分お楽しみください。

左：道産牛ヒレ肉とフォアグラのソテー　ロッシーニ仕立て　中央：選べる6種の握り寿司　右：チェリージュビレ

 

＜クリスマスディナーブッフェ概要＞
【期間】2021年12月22日（水）～12月25日（土）
【提供時間】17：30～21：00（最終入店20：00）※90分制
ご予約は〈一部〉17：30～〈二部〉19：30～にて承ります
【店舗】レストラン「ラーブル」　（札幌エクエルホテル東急　1階）
【料金】大人￥6,000、65歳以上￥5,400、小学生￥3,800、4歳～6歳￥800、3歳以下無料
【メニュー】
〇テーブルサービス
◇道産牛ヒレ肉とフォアグラのソテー　ロッシーニ仕立て
〇実演
◇握り寿司（6種）　◇チェリージュビレ　◇道産帆立と海老のグリル　アメリカンソース　
◇クロワッサンワッフル
〇前菜
◇トラウトサーモンのマリネ　柑橘風味　ベビーリーフ添え　◇シーフードエスカベッシュ　マンゴー風味
◇シーフードのテリーヌ　オーロラソース　◇コールドビーフに野菜を添えて　レフォールマヨネーズソース
◇ドライフルーツとナッツのテリーヌに生ハムを巻いて
◇ミートアペタイザー　◇彩りシーザーサラダ　◇トッピング野菜
〇スープ
◇トリュフ風味のシャンピニオンスープ　パイ包み焼き　◇ふかひれと白きくらげの中華スープ
〇魚料理
◇サーモンとほうれん草のアンクルート　◇カレイとトマトの焼きカプレーゼ　◇えびの甘辛チリソース煮
〇肉料理
◇鶏もも肉のコンフィに彩り野菜を添えて　◇北京ダック
〇点心
◇蟹つめ包み　◇蟹焼売
〇キッズメニュー
◇えびのトマトクリームソースパスタ　◇ピッツァ　◇フライドチキン　◇シューストポテト
◇有頭えびフライ　◇ブレッド
〇デザート
◇ホールケーキ　◇カットケーキ　◇カップケーキ　◇アイス　◇フルーツ
〇コーヒー、紅茶、ソフトドリンク飲み放題

※表示料金にはサービス料（10％）消費税（10％）が含まれております。
※写真はイメージです。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※営業時間や営業内容は、新型コロナウイルス感染症拡大の状況等により変更となる場合がございます。
※法令によりお車を運転される方、未成年のお客様へのアルコールの提供は一切お断りいたします。
 

■レストラン「ラーブル」概要
和食料理人が目の前で握る寿司や、週替わりの実演が人気のランチバイキングが毎日楽しめるレストラン。落ち着いた店内には広々とした個室もあり、ランチ女子会や会議でのご利用も可能です。
座席　78席
営業時間　7：00～10：00
　　　 　11：30～15：00（最終入店14：00）
　　　　 17：30～21：00（L.O.20：00）
電話　[phone]（ラーブル直通）
 

■札幌エクセルホテル東急 概要
所在地　〒064-0808　
北海道札幌市中央区南8 条西5 丁目420 番地
電話　[phone]（代表）
部屋数 382 室、レストラン2 ヶ所、バー1 ヶ所、宴会場1 ヶ所
公式WEBサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/sapporo-e/



■感染症拡大防止の取り組み
札幌エクセルホテル東急では、お客さまや従業員の安全を最優先に考え、
新型コロナウイルス感染拡大防止に向けた取り組みを実施してまいります。
https://www.tokyuhotels.co.jp/sapporo-e/information/64388/index.html

ご予約・お問い合わせ
札幌エクセルホテル東急　レストラン「ラーブル」9：00～19：00
TEL[phone]（ラーブル直通）