炭火香る糸島野菜をヴァイオリニストの演奏と共に

博多エクセルホテル東急のクリスマスディナー・ランチ

 

公式ウェブサイト▽
https://www.tokyuhotels.co.jp/hakata-e/restaurant/keyaki/plan/82333/index.html

博多エクセルホテル東急（福岡市博多区中洲4丁目、総支配人：平井 太郎）では、2021年12月24日・25日の2日間、チャコールグリル ケヤキにてクリスマスメニューを販売いたします。

今年のクリスマスは、チャコール（炭火）で焼きあげる料理や、地場産の食材をふんだんに使用したメニューをご用意しました。ディナーでは、鹿児島県産和牛のサーロインを炭火で焼きあげます。炭火ならではの香りと味わいをお楽しみください。
また、昨年のクリスマスに外食を自粛された方々へ幅広くご利用いただきたく、今年のクリスマスはランチでもディナーでもクリスマスメニューを提供します。さらに、「ホテルでの優雅なクリスマス」の雰囲気を味わっていただきたく、ヴァイオリンの生演奏も取り入れました。
ヴァイオリン演奏は、奏者2名が15分程演奏いたします。ランチは12時30分に1回、ディナーは、18時30分、19時30分、20時30分の3回演奏されます。
聖なる夜ならではの雰囲気と美食をお楽しみください。

 

• クリスマスメニュー内容

●ランチ

期間：2021年12月24日・25日
時間：11:30～14:00（L.O.13:30）
料金：4,500円
メニュー：
白レバーのムース＆ドライフルーツ
華味鳥胸肉の低温コンフィーと糸島産赤玉卵を使ったシーザーサラダ
糸島野菜で作ったスープ
サーモンマリネ ミキュイ わさび菜クリームとベルジュソース 福岡県久保田農園の野菜を添えて
国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込みビーツの香り 炭火焼の糸島野菜
ピスタチオブリュレ ノエルリース仕立て
パン・コーヒー
 

●ディナー

期間：2021年12月24日・25日
時間：17:30～22:00（L.O.21:30）
料金：10,000円
メニュー：
聖夜の始めに糸島野菜のグレッグとエスカルゴブルギニョン
サーモンマリネとビーツ・糸島産赤玉卵を使ったレムラード・キャビア添え
福岡県大木町 王リンギと木の子のポタージュカプチーノ・トリュフ風味
オマール海老とホタテのムース 2種のソースとクスクスサラダ
鹿児島県産和牛サーロインステーキの炭火焼 香り高きエシャロット入りマデラソース 糸島野菜を添えて
フォアグラ・柚子胡椒
聖夜の灯 ピスタチオブリュレ ノエルリース仕立て
パン・コーヒー
 

• 出演者

重松 朋子（しげまつ ともこ）

広島大学教育学部音楽科卒業。ヴァイオリンを岩下ゆり子、木村二郎、市原利彦、太期晴子の各氏に師事。第42・43回大分県高等学校音楽コンクール優秀賞受賞。2009年から2015年にかけて室内楽のメンバーとしてイギリスとイタリアで演奏。現在、音楽教室講師を務めると共に室内楽やオーケストラ等で演奏。
 

永田 幸（ながた みゆき）

3歳からヴァイオリンを始める。2005年福岡県高等学校音楽教室コンクール金賞及びグランプリ賞受賞。2011年ウィーン国立音楽大学マスタークラスにてデュプロマ取得。現在、福岡を中心に、演奏活動、講師活動を行なっている。
 

 

※表示料金にはサービス料10%・消費税10%が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合ございます。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※写真はイメージです。
※法令によりお車を運転される方、未成年のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。

 

■ホテル概要
博多エクセルホテル東急
所在地　　　福岡県福岡市博多区中洲4-6-7
電話番号　　092-262-0109
施設　　　　客室数308室、レストラン、宴会場、売店
公式ウェブサイト　https://www.tokyuhotels.co.jp/hakata-e

■新型コロナウィルス感染症拡大防止の取り組み
博多エクセルホテル東急では、お客さまや従業員の安全を最優先に考え、新型コロナウィルス（COVID-19）感染拡大防止に向けた取り組みを実施しております。
https://www.tokyuhotels.co.jp/hakata-e/information/64385/
 

【お客さまからのお問合せ先】 　　　　　　　　　　　博多エクセルホテル東急　チャコールグリル ケヤキ 　　　　　　　　　　　　　　　　　電話：[phone]