ビストロノミ－「レ・コパンドゥドミニク・ブシェ」「自閉症の豊かな世界」ギャラリーレストラン 4月21日（月）～ 5月11日（日）15時まで開催いたします

焼肉坂井ホールディングス

2025年4月21日 10時59分

3月に開催いたしました2025年ギャラリーレストランの第二弾は、「自閉症の豊かな世界」と題し、自閉症アーティストである古川舜一さんの作品を展示します。期間中は古川さんの生命力あふれる絵をモチーフにシェフドミニクが考案したコラボレーションメニュー「人参のタルトレット」をご提供いたします。この機会にぜひご賞味ください。皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

コラボレーションメニュー

■ 人参のタルトレット

コースの前菜を＋550円（税込）で人参のタルトレットに

変更いただけます。なお、古川さんの作品をご覧になる目的

でご来店のお客様には、追加料金を頂戴せずにご提供いたし

ます。

■ シェフが心惹かれた一枚の絵画——その色彩と生命力にインスピレーションを受け、誕生したのがこの「人参のタルトレット」です。土の中でじっくりと育まれた人参の甘みを活かし、素材そのものの美しさを、繊細に表現しました。紅、黄、紫、三色の人参が織りなす、春の小さなオブジェのようなひと皿。クミンの香りに包まれたピュレと、やさしく炙ったヤリイカが、風味にさらなる物語を添えます。

■レ・コパンドゥドミニク・ブシェ　　　　　　　　　　　　 Les Copains de DOMINIQUE BOUCHET

住所　　　東京都中央区銀座 5-1-8 銀座MS ビル B1F

TEL 03-6264-6566

E-mail 　 info@lescopains.jp

ランチ 11:30 ~ 15:00 (L.O 14:00)

ディナー 18:00 ~ 23:00 (最終入店 20:00)

定休日　　不定休

〇「ミシュランガイド東京」にて3年連続でビブグルマンの店として掲載

フランスのガストロノミー界を牽引してきたシェフが、肩の力を抜いて、自身も楽しみながら考案したのが、カジュアル・シックなビストロノミ－「レ・コパンドゥドミニク・ブシェ」です。数寄屋橋交差点裏、泰明小学校の並びにひっそりと佇むビルの地下1階。扉を開けると、そこはパリの一角に紛れ込んだような空間が、皆さんをお迎えいたします。

料理で自閉症スペクトムのみなさんを応援 ! ～ART BRUT～

シェフドミニクの身近なご縁から2018年にスタートしたプロジェクト。子どもたちのアートにDB（※）のシェフたちがインスパイヤされて「描き出す」一皿。私たちはそれをアール・ブリュット(生の芸術)の料理と呼んで、お客様に楽しんでいただきながら、子どもたちの才能、可能性、未来にほんの少し思いを馳せていただけたら、というささやかな試みです。このプロジェクトに関するニュースをきっかけに、今回古川舜一さんの作品を飾らせていただくことになりました。

※ DB＝ドミニク・ブシェシェフ

■ドミニク・ブシェプロフィール

https://www.dominique-bouchet.jp/index.php/about-us/

自閉症アーティスト　古川舜一

2000年生まれ　埼玉県出身

自閉症と重度の知的障害の特徴を持つ「しゅん」は永遠の5歳。

勝つことや目立つことには興味がなくて、なんでも「ワカラナイ」で逃げたがる。美味しいりんごを食べて綺麗な絵が描けたらハッピー！迷いのない線でいきいきと形を捉え、見えたように模様を描き、抜群の色彩感覚で絵に生命を吹き込んでいく。穏やかなしゅんの絵は、見る人の心を優しくしてくれる。野菜やお魚、お散歩中の動物など、身近な題材が多く、実物を観察しながら描いていきます。