【FOOD STYLE Kansai ２０２２】聴講無料！外食・中食・小売業界の“食”に関するセミナー＆ライブキッチンのご案内

２０２２年１月２６日（水）・２７日（木）

FOOD STYLE Kansai 実行委員会は、展示会会期中に会場内で外食・中食・小売業界の“食”に関するセミナー及び実演調理のライブキッチンを実施いたします。「業態変更」「集客」「HACCP対応」「SDGs」「大阪・関西万博」等、話題のセッションが多数ございます。聴講は全て無料ですので、この機会をお見逃しなく！

＜FOOD STYLE Kansai ２０２２　セミナー＆ライブキッチン概要＞
実施日　：２０２２年１月２６日（水）・２７日（木）
会　場　：インテックス大阪　２号館
聴講料　：無料　※会場へ入るためにはFOOD STYLE Kansai２０２２への事前登録が必要になります。
　　　　　来場事前登録 ⇒ https://www.k-gaishokubusiness.jp/attendance.php
受講方法：各セミナー会場、ライブキッチン会場へ直接お越しください。
　　　　　※入口に会場案内図をご準備しております。
注意事項：
・プログラム内容や講師は、状況に応じて変更になる場合もございます。
・一部、受付時に名刺をいただく講演もございます。
・録音・写真・ビデオ撮影は一切禁止とさせていただきます。
・セミナー講演企業より各種ご案内をお送りさせていただく場合がございます。
詳　細　：https://www.k-gaishokubusiness.jp/seminar/index.php
 

• FOOD STYLE Kansai ２０２２セミナー　A会場

＜１月２６日（水）＞

〇11：00-12：00　［人材採用］［育成・研修］
S1サーバーグランプリ プレゼンツ
「シン・人材力～いまいるスタッフを鍛え上げる～」
（株）てりとりー／代表取締役／福本 浩幸 氏

〇12：30-13：30　［売上ＵＰ］［多店舗展開］［業態変更］
S1サーバーグランプリ プレゼンツ
「勝てる焼肉ビジネス！
　萬野屋直営店ベスト３０品目でのライセンス店舗展開とは！」
（株）萬野屋／代表取締役／萬野 和成 氏

〇14：00-15：00　［育成・研修］［多店舗展開］［集客］
「どこの店でも出来ることを、どこの店にも出来ないくらいやろう」
（株）わっしょい／代表取締役／西原 忠宗 氏

〇15：30-16：50　［経営戦略］［デザイン］［ブランディング］
「これからの飲食店における新規事業の構築方法とデザインの重要性」
（株）遊人／代表取締役／麻田 俊樹 氏
SAKIAJI／代表／谷口 泰崇 氏
マリノデザイン／代表／深田 麻莉 氏

＜１月２７日（木）＞

〇10：30-11：30　［売上ＵＰ］［インスタ入門］［メニューデザイン］
「SNSでのファン作り×儲かるメニュー表＝売上UP」
SAKIAJI／代表／谷口 泰崇　氏
W.A.T COMPANY.inc／代表取締役／東 洋一郎　氏

〇12：00-13：00　［多店舗展開］［生産性向上］［ローカル飲食店］
ＮＰＯ法人 居酒屋甲子園 プレゼンツ
「ローカルで生き抜くこれからの飲食店経営」
（株）nadeshico／代表取締役／細川 雄也 氏

〇13：30-14：30　［売上ＵＰ］［人材採用］［コロナ関連］
ＮＰＯ法人 居酒屋甲子園 プレゼンツ
「コロナ禍での変革経営と飲食業の本質」
ＮＰＯ法人 居酒屋甲子園／専務理事
WOOD HOUSE（株）／代表取締役／氏田 善宣 氏

〇14：50-15：50　［省エネ・コスト削減］［食品ロス削減］［SDGs］
「SDGs12：食品ロスを半減！各社の実践事例紹介」
関西SDGsプラットフォーム　食品ロス削減分科会　ZERO FOOD WASTE／
事務局／中尾 榛奈 氏

• FOOD STYLE Kansai ２０２２セミナー　B会場

＜１月２６日（水）＞

〇11：00-12：00　［ＨＡＣＣＰ対応］［食中毒事例等］
「食品衛生法改正！これからのHACCP（ハサップ）について[外食編]」
大阪府／健康医療部 生活衛生室 食の安全推進課／木元 大氏

〇12：30-13：30　［売上ＵＰ］［業態変更］［集客］
「withコロナを生き抜く飲食店のデリバリー×補助金活用
　～希少な居酒屋店主の生の声をお届け～」
経営サポートLINK UP／代表／植田 哲也 氏

〇14：00-15：00　［売上ＵＰ］［地域密着］［SDGs］
「SDGsを実践する！共感を集め顧客を創造する仕掛けのつくり方」
ファン度レイジング・マーケティング／代表／東森 歩 氏

〇15：30-16：30　［ＨＡＣＣＰ対応］［食中毒事例等］
「食品衛生法改正！これからのHACCP（ハサップ）について[中食編]」
吹田市／保健所保健衛生課 食品衛生・動物愛護グループ／塩谷 理 氏

＜１月２７日（木）＞

〇10：20-11：20　［ＨＡＣＣＰ対応］［食中毒事例等］
「食品衛生法改正！これからのHACCP（ハサップ）について[小売編]」
大阪市／健康医療部 生活衛生室 食の安全推進課／川口 真由 氏

〇12：50-14：20　［ブランディング］［PR］［飲食DX］
（一社）レストランテック協会　プレゼンツ
「【リアルミライノオミセ】これからの食のブランディングとPR」
（株）ケイオス／代表 兼 CEO／澤田 充 氏
（株）ファームノート／代表取締役／下村 瑛史 氏
ポスタス（株）／プロダクト＆マーケティング統括部　広報担当／高本 智恵 氏
（株）TableCheck／PR Manager／望月 実香子 氏
（一社）レストランテック協会／代表理事／山澤 修平 氏

〇14：50-15：50　［大阪・関西万博］
「大阪・関西万博がめざすもの」
（公社）２０２５年日本国際博覧会協会／企画局企画部 審議役／井上 知郁 氏
 

• FOOD STYLE Kansai ２０２２　ライブキッチンC会場

＜１月２６日（水）＞

〇10：30-11：30
「ウィズコロナで求められる飲食店の条件とは。
　250店舗加盟のシェアリングブランドの次の一手。」
（株）E-MATE／住澤　誠

〇12：15-13：00
「EC販売とテイクアウトで販路拡大～調理における冷却＆凍結の活用方法～」
フクシマガリレイ（株）／MILAB フーズコンサルタント室大阪
　HACCPリードインストラクター／豊田 直樹 氏
フクシマガリレイ（株）／MILAB フーズコンサルタント室大阪
　HACCPコーディネーター／神谷 智子 氏

〇13：30-14：30
「泉州地域を美食の街へ！大阪泉州産の高級魚クエを使った日本料理（試食あり）」
学校法人村川学園／日本料理セクションリーダー／浅野　佳成 氏

〇15：00-16：30　［売上ＵＰ］［商品開発］［集客］
大阪ヘルシー外食推進協議会 プレゼンツ
「大阪ずしと江戸前寿司」
大阪府鮓商生活衛生同業組合／理事長／井上 正典 氏

＜１月２７日（木）＞

〇12：00-12：45
「他店との差別化で販売力強化～最新機器を活用した冷却調理のご提案～」
フクシマガリレイ（株）／MILAB フーズコンサルタント室大阪
　HACCPリードインストラクター／豊田 直樹 氏
フクシマガリレイ（株）／MILAB フーズコンサルタント室大阪
　HACCPコーディネーター／神谷 智子 氏

〇13：20-14：20
「野菜ソムリエによる、兵庫県の食材を使ったメニュー&レシピ提案
第一弾「岩津ネギのグリル猪豚そぼろ添え」」
フードディスカバリー株式会社（一般社団法人日本野菜ソムリエ協会）／
大阪支社／野菜ソムリエプロ　荒川 雅子 氏

〇14：50-15：50
「野菜ソムリエによる、兵庫県の食材を使ったメニュー&レシピ提案
第二弾「ミニ白菜ソテー 兵庫の海と山椒の香り」」
フードディスカバリー株式会社（一般社団法人日本野菜ソムリエ協会）／
大阪支社／野菜ソムリエプロ　荒川 雅子 氏
 

• 実行委員会ならびに展示会場が行う感染防止対策

FOOD STYLE Kansai 実行委員会では、開催にあたり、政府・自治体・業界団体・展示会場のガイドラインに基づき、対策を講じながら、来場者、出展者、関係者、スタッフと本展に関わる全ての方々の健康・安全を考え、進めてまいります。
ご来場の皆様におかれましても、感染リスクを最小限に抑えるため、ご協力を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。会場では入場に際し「マスクの着用、検温、手指の消毒」が必須となります。
ご対応いただけない場合は入場をお断りいたします。

＜FOOD STYLE Kansai 実行委員会では、以下の内容を実施し、新型コロナウイルス感染防止に努めます。＞
■展示会場入館前の検温
■会場入口など各所に手指消毒液の設置
■空調運転、館内ガラス扉、鉄扉の定期的な開放による場内換気
■会場内が密にならないよう、通路幅3ｍ以上の設定
■来場者受付等、待機列が発生する箇所に物理的距離確保（最低１ｍ）のため、床面にマーク貼付
■マッチング等の付帯イベント会場、および、VIPルーム、プレスルーム等の諸室は、十分な換気ができるよう開放的なエリア構成、また、物理的距離確保（最低１ｍ）をするテーブル数、座席数、レイアウトで設置
■展示会場内最大収容者数の把握と、館内入場者数カウント、超える場合の入場制限の実施
■不特定多数の高頻度接触部位の消毒（ドアノブ、手すりなど）
■来場者受付等の対面場所に飛沫防止のためのアクリル板や透明ビニールカーテン等の設置
■関係者の出勤前検温・報告、名簿管理、マスク着用、手洗い、手指消毒の徹底
■トイレに水石鹸を常備、ペーパータオルの設置、ハンドドライヤー使用中止、サインの掲示
■ソーシャルディスタンス、マスク着用、手洗い実施、手指消毒など、感染防止対策を喚起するマークあるいはサインの掲示　など

＜ご来場の皆様にご協力いただきたいこと＞
●ご来場の前に
■以下の症状がある場合には、ご来場をお控えください。
①咳、喉の痛みなど風邪の症状がある
②平熱を超える発熱（概ね37.5度以上）がある
③倦怠感（強いだるさ）がある
④呼吸困難（息苦しさ）がある
⑤味覚・嗅覚の異常がある

■混雑緩和のために来場事前登録をお願いいたします。
FOOD STYLE Kansai ２０２２ 来場事前登録
　https://www.k-gaishokubusiness.jp/attendance.php　

■厚生労働省新型コロナウイルス接触確認アプリ（略称：COCOA）のインストールをお願いします。
Google Play [android版厚生労働省新型コロナウイルス接触確認アプリ]
　https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.go.mhlw.covid19radar

App Store [apple版厚生労働省新型コロナウイルス接触確認アプリ]
　https://apps.apple.com/jp/app/id1516764458

●会場へのご入場の前に

■マスクの着用をお願いいたします。
■サーモグラフィーによる検温にご協力ください。
■入口に設置してある消毒液にて手指消毒をお願いいたします。
■以下の症状がある場合には、本展にご入場できません。
①咳、喉の痛みなど風邪の症状がある
②平熱を超える発熱（概ね37.5度以上）がある
③倦怠感（強いだるさ）がある
④呼吸困難（息苦しさ）がある
⑤味覚・嗅覚の異常がある
⑥過去14日以内に、政府から入国制限、入国後の観察期間を必要とされている国・地域等への渡航、並びに当該在住者との濃厚接触がある方