京都を代表する伝説的バーテンダー 西田 稔 氏 監修のスコッチ シングルカスク・シリーズ『四神（ししん）』始動

第一弾として東の方角を司る「青龍 ラフロイグ」が登場、氏のウイスキーへの深いこだわりと哲学が結実したボトル

「Cask salon de K」(運営：株式会社イズミセ)がお届けするシングルカスクのシリーズとして、京都の地を守護する玄武、青龍、朱雀、白虎の『四神』の壮大な世界観になぞらえ、リリースを開始いたします。

◆青龍 ラフロイグ 2011／13年 オロロソオクタブ for Cask salon de K

第一弾として東の方角を司る青龍（せいりゅう）が登場。この記念すべきリリースに選定されたのは、アイラモルトの象徴であり、比類なき存在として「アイラの王 (キング) 」と称されるラフロイグです。西田氏が特別にセレクトした「青龍 ラフロイグ 2011／13年」は、単なる選定の枠を超え、西田氏が携わるザ・ホテル青龍 京都清水の「BAR K36 The Bar & Rooftop」、「Bar K6」、そしてセレクトショップ「Cask salon de K」に共通する『K』という名に込められた、氏のウイスキーへの深いこだわりと哲学が結実したボトルです。

ウイスキーが持つ背景や物語、そしてそれを味わう体験すべてを大切にする西田氏ならではの選定。強烈なピート香とヨード香の中に、複雑な甘みと潮の香りが美しく織りなすラフロイグの『真髄』を、今、最も深く感じられる一本に仕上がりました。

◆西田氏テイスティングコメント

香り　：葉巻のふくよかな香り、その奥に 蜂蜜 洋梨 胡桃 パッションフルーツ 柑橘

味わい：スパイスの効いたチョコレートクッキー、藁を焼いた自然な薫香

暖炉の前で焼きマシュマロと共に。

【商品詳細】

アルコール度数.：54.4度

内容量：700ml

ボトリング数量：88本

価格：35,800円 (税込39,380円)

【ご購入は下記より】

Cask salon de K（カスク サロン ド ケイ）

https://cask-salon-de-k.jp/products/seiryu

◆「Cask salon de K」とは

世界中で高まるウイスキーブームの中で、「これは」と思える一本を求めるウイスキーファンに向けて誕生した、選りすぐりのウイスキーセレクトショップです。京都を代表する伝説的バーテンダー、西田稔氏の卓越した選定眼によって、他では味わえない特別なボトルがラインナップされます。

公式オンラインショップ　https://cask-salon-de-k.jp/

京都が誇る伝説的バーテンダー

西田 稔 (Nishida Minoru)

1964年、京都府生まれ。同志社大学にて心理学を専攻し、人の心に寄り添う在り方を学ぶ。卒業後、バーでのアルバイトをきっかけに、客の声に静かに耳を傾けるバーテンダーという職業に深く魅了され、その道を志す。

東京でバーのプロデュースに携わった後、1994年に30歳で京都へ戻り、念願の自店「Bar K6（バー ケイ シックス）」をオープン。

K6は京都のバー文化の象徴として知られ、2016年には同店出身の坪倉健児氏（Bar Rocking chair）が世界的なカクテルコンペティション「ワールド・バーテンダー・オブ・ザ・イヤー」で日本人として史上2人目の総合優勝を果たすなど、次世代のトップバーテンダー育成にも大きく寄与している。

現在は、「cave de K」「BAR 薫」の運営に加え、ザ・ホテル青龍 京都清水 内の「K36 The Bar & Rooftop」の監修も担当。常に京都から世界水準のバー文化を発信し続けている。

【会社概要】

会社名：株式会社イズミセ

代表者：代表取締役 戸塚尚孝

所在地：京都府京都市下京区四条通東洞院東入立売西町６０ 日本生命四条ビル 7階

URL： https://www.izumise.co.jp/

【本件に関するお問い合わせ先】

Cask salon de K（カスク サロン ド ケイ）

公式オンラインショップ

https://cask-salon-de-k.jp/

担当者：堤 尚也

TEL：[phone]

E-Mail：[e-mail]