【ホテル日航東京】4名のスターシェフによる夢のコラボ・ウェディングメニュー 「パルフェ タムール　“天使のほほ笑み ～sourire d'ange(スーリール ダンジュ)～”」

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4名のスターシェフによる夢のコラボ・ウェディングメニュー
「パルフェ タムール　“天使のほほ笑み ～sourire d'ange(スーリール ダンジュ)～”」
～JALホテルズ　8ホテルだけで堪能できる至極のフルコース～
2014年1月18日（土）予約開始
http://www.hnt.co.jp/wedding/pa/
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　ホテル日航東京（東京都港区台場、総支配人：本中野 真）は、ＪＡＬホテルズ（本社：東京都品川区東品川、代表取締役社長：マルセル・ファン・アルスト）　とCHEF-1の共同開発による夢のコラボ・ウェディングメニュー「パルフェ タムール　“天使のほほ笑み ～sourire d'ange（スーリール　ダンジュ）～”」を、2014年1月18日（土）より予約開始いたします。ジャンルを超えて集結した4名のスターシェフが一皿で饗宴をした冷前菜からはじまり、スターシェフそれぞれの逸品と各ホテル料理長が披露する肉料理の全6品を基本としたウェディングコースメニューで、2014年2月1日（土）以降の披露宴が対象となります。その他JALホテルズの7ホテルでも、逐次展開してまいります。

　「パルフェ　タムール」は、2011年に発表して以来、新しいコンセプトのウェディングコースメニューとして、日本中の食通のお客様にご支持いただいております。第三弾となる今回は「天使のほほ笑み～sourire d’ange～」をテーマに、有名シェフの逸品でつなぐ至福のフルコースは、新郎新婦やゲストに幸せのほほ笑みをもたらす天使の輪となるように願いを込めました。

　「パルフェ タムール　“天使のほほ笑み ～sourire d'ange～”」の料理は、4名のスターシェフが饗宴した華やかな一皿「小さな天使たち～Petits Anges～」から始まります。和洋の彩り豊かな5種類の前菜に、パプリカとバジルのソースで、手と手を取り合いひとつになる様子を表現しました。2品目の温前菜は、フレンチの鉄人として著名な「ラ・ロシェル」オーナーシェフ 坂井宏行、3品目のプリモピアットは、ナチュラル フレンチ キュイジーヌで名高いホテル日航東京の調理顧問　河合隆良、4品目の魚料理は、東京で最も予約が困難と言われる人気和食の恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘、最後のデザートは日本人初の三ツ星レストラン・パティシエとしても有名な恵比寿「トシ・ヨロイヅカ」オーナー 鎧塚俊彦によるショコラのデザート、とほほ笑みがこぼれるような夢のコラボ・ウェディングメニューに仕上がりました。メインディッシュの肉料理は、各ホテルの料理長が担当いたします。本メニューを申し込んだカップルには、シェフによる料理メニュー紹介DVDを披露宴で上映いただけるサービスもご用意しており、おふたりの門出を祝う至極のフルコースで、心に残るウェディングを叶えます。

　なお、2014年1月18日（土）には、ホテル日航東京にて4名のスターシェフが一堂に会し、トークショーとともに「パルフェ タムール “天使のほほ笑み ～sourire d'ange～”」をご試食いただけるウェディングイベントを開催いたします。

 

■「パルフェ タムール　“天使のほほ笑み ～sourire d'ange～”」概要
商品概要 ： パルフェ タムール（仏語：Parfait Amour）とは、Perfect Loveの意。
　　　　　 「永遠の愛」をテーマに、JALホテルズとCHEF-1が共同開発した、4名のスターシェフによる
　　　　　 コラボ・ウェデ ィングメニュー。JALホテルズの8ホテルにて展開予定で、メインディッシュの
　　　　　 肉料理は、各ホテル料理長が 担当する。

シェフ 　： 坂井宏行（フランス料理）／鎧塚俊彦（パティシエ）／笠原将弘（日本料理）／
　　　　　 河合隆良（ナチュラル フレンチ キュイジーヌ）／各ホテル料理長　
販売施設 ： ホテル日航成田、ホテル日航東京、ホテル日航大阪、ホテル日航姫路、ホテル日航奈良
　　　　　 ホテル日航福岡、ホテル日航熊本、ホテル日航高知 旭ロイヤル
URL　　　: http://www.hnt.co.jp/wedding/pa/

 

■JAL ホテルズ　概要
全国各地に「ニッコー・ホテルズ・インターナショナル」及び「ホテルJAL シティ」を展開しているホテルオークラグループのホテル運営会社。1970 年、日本航空の出資による設立以来、ホテルオペレーターとして国内外で事業拡大を展開。2010 年9 月30 日より、オークラ ホテルズ ＆ リゾーツのパートナーブランドとなり、各事業のシナジー効果を生かした顧客の利便性の向上を図る。ニッコー・ホテルズ・インターナショナル39 （国内: 22、海外: 17）、ホテルＪＡＬシティ12 （すべて国内）の合計51ホテル、総客室数は15,905室。2014 年には「ホテル・ニッコー広州」（411 室）、「ホテル・ニッコー蘇州」（475 室）の開業を予定。世界各国に事業展開している。

■CHEF-１　概要
「料理の鉄人」や「愛のエプロン」を生んだ演出家　田中経一と「魂のワンスプーン」や「嗚呼！花の料理人」を企画した放送作家　すずきBを発起人として、日本のシェフとレストランを元気にするために発足したプロジェクト。「一流」シェフが「一夜」限りのコラボ、究極の「一皿」、「１日」シェフ体験等々、「シェフ」×「1」をキーワードにトップシェフを集めてのイベントをプロデュース。2011年の震災後は、スターシェフたちで被災地を訪れ、炊き出しボランティアも実施。「料理」にまつわる様々なアクションを起こし、各方面から注目されている。
URL　：http://www.chef-1.com

 

＜夢のウエディングメニュー新作発表試食相談会＞
ホテル日航東京での披露宴をご検討のお客様を対象にしたウェディングイベントを開催いたします。
スターシェフが一堂に会してのトークショー、「パルフェ　タムール “天使のほほ笑み ～sourire d'ange～”」
の試食会を予定しております。

開催日 ： 2014年1月18日（土）　受付12：00／　開演12：30～13：30
会場　 ： ホテル日航東京　1F宴会場「ペガサス」
内容 　：①スターシェフ4名によるトークショー
　　　　 ②「パルフェ　タムール “天使のほほ笑み ～sourire d'ange～”」の試食会

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■ホテル日航東京概要
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名　称　：　ホテル日航東京
代表者　：　総支配人　本中野 真
所在地　：　〒135-8625　東京都港区台場1-9-1　　Tel　[phone]（代表）
客室数　：　453室　（全室バルコニー付）
アクセス： 新交通ゆりかもめ「台場」駅　直結
　　　　　 新橋駅から 15 分、豊洲駅から 16 分
　　　　　 東京臨海高速鉄道りんかい線「東京テレポート」駅から徒歩 10 分
　　　　　 東京テレポート巡回 無料シャトルバスを運行しています（所要時間 5 分～10 分）