シェア型クラウドキッチン「DELI STATION X田町」 6月14日開業、コロナ禍で多様化する飲食事業者・お客様双方の需要へ対応
野村不動産の都市型商業施設「GEMS」シリーズの新たな運営業態メニュー
コロナ禍における新たな飲食モデルとしてデリバリーやゴーストレストランが爆発的に増加するなか、飲食事業者およびお客様の双方にとって安心して利用できる飲食提供環境の需要が高まっています。今般開業する「DELI STATION X（デリステーション クロス)田町」は、全国75拠点（フランチャイズ含む）のゴーストレストランを展開し豊富なノウハウを有す合同会社Wiaasが運営します。上質な飲食テナントが集積する「街のグルメタワー」として運営を行ってきたGEMSに居を構えながら、従来とは一線を画す大規模な厨房設備を用意することで、“ゴーストレストランの見える化”を促進し、より優良な飲食事業者に出店いただくことを通じ、美味しく安心して利用できる飲食提供環境を実現します。
シェア型クラウドキッチンはGEMSシリーズとして初となり、今後は新たな運営業態メニューの1つとしてシリーズ内での展開拡大も検討します。また、GEMSシリーズでは、野村不動産グループが関わる住宅・オフィス等の敷地内に於いてGEMS入居テナントの飲食提供を行う「フードトラック」や、同一GEMS内複数店舗の料理を一度に注文可能な「はしごデリバリー」など、お客様の食に係わる多様な需要へ応える試みをさまざま推進しています。これからも時代の変化に合った取り組みに挑戦し続けることで｢食事は街を幸せにできる｣というコンセプトを体現してまいります。
■合同会社Wiaas 会社概要
URL： https://wiaas.jp/
参考リリース：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000066749.html
■GEMS 田町 施設概要
■｢GEMS｣シリーズ 食に係る多様な需要に応える取組み（ご参考）
●「GEMS フードトラック」：株式会社 Mellowのフードトラック配車サービスを利用し、GEMS 飲食店からMellowがフードを買取り、マンション、オフィスなどで最終仕上げ・販売を代行するサービス。
●「GEMS はしごデリバリー」：株式会社エニキャリのシェアリングプラットフォームを活用し、GEMSポータルサイトから GEMS各店舗の商品をワンストップでオーダーできるサービス。
（参考プレスリリース：https://www.nomura-re-hd.co.jp/cfiles/news/n2020122401783.pdf）
■｢GEMS｣シリーズについて
｢GEMS(ジェムズ)｣＝英語の｢GEM(ジェム)＝宝石｣の複数形です。｢GEM(ジェム)｣、それは宝石から転じ、研磨された貴石や宝石のように美しいモノ、完璧な人という意味を持ちます。生き生きとした宝石（店舗・ブランドショップ等）がいくつも集積された都市型商業施設として、さらに将来に渡りその輝きを放ち続け
≪各々の街において人々の生活を輝かせる存在となる施設≫
≪施設にかかわる人々の大切な宝石となる施設≫
という思いを込めて名付けました。ロゴも宝石を彷彿とさせる形状をビルのように積み重ねました。
（公式HP：http://www.gems-portal.com/）
■開発プロジェクト一覧 http://www.gems-portal.com/series
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