グルメサイト中国料理WEST百名店選出・ビーフン専門中国料理店ケンミン食品直営「健民ダイニング」から新たなメニューが登場

～本格的な中華を、もっと自由に。グルテンフリーの健民弁当、はじまる。～

ビーフンシェアNo.1※1のケンミン食品株式会社(兵庫県神戸市・代表取締役社長：高村祐輝)が直営するビーフン専門中国料理店「健民ダイニング」は、2025年12月1日(月)にリニューアルオープンし、連日多くのお客様が来店され、ランチ時には毎回行列ができるほどです。

当店は米醤油・米粉・米油・米粉中華麺など小麦原料を一切使わないグルテンフリーメニューを提供していますが、このたび家庭や職場でもグルテンフリーの中国料理を味わっていただきたいと考え、新たに「GF健民弁当」を3月7日（土）より販売します。ぜひこの機会に新しい「健民ダイニング」のおいしさを味わってください。

※1: 通関統計ビーフン類2025年1〜12月シェア43.6％

【店舗詳細】

■住所：〒650-0024 兵庫県神戸市中央区海岸通

　　　　5-1-1　ケンミン食品本社ビル1F

■電話番号：078-366-3039

■ランチ営業時間　：11:30~14:00 LO

　ディナー営業時間：17:00~20:00 LO

■定休日：水曜日・木曜日

■予約：https://www.k-dining.jp

Webサイト内「予約ページ」にお進みください

健民ダイニング外観イメージ

【メニュー】

完全グルテンフリーで食品添加物不使用です。神戸ポークや淡路どりなど兵庫県の素材にこだわった、健民ダイニングの美味しさを堪能できるお弁当です。

◯神戸ポークの酢豚と焼米粉(ビーフン)の弁当

　1,600円（税込）

・神戸ポークの酢豚

・健民式焼ビーフン

・蒸し鶏のネギソース

・鮮搾菜、小菜、白ご飯

◯大海老のチリソースと焼米粉(ビーフン)の弁当

　1,600円（税込）

・大海老のチリソース

・健民式焼ビーフン

・蒸し鶏のネギソース

・鮮搾菜、小菜、白ご飯

画像は神戸ポークの酢豚と焼米粉(ビーフン)の弁当　　　　　　※大海老のチリソース弁当は、主菜が神戸ポークと差し代わります。

「健民ダイニング」料理長松本竜太（グルテンフリー中華シェフ）

高校卒業後、大阪あべの辻調理師専門学校を卒業。四川料理の名店にて副料理長を務める。その後関西を中心に店舗運営をする広東料理の名店にて、新店舗のオープニング料理長を複数務める。2014年、ケンミン食品に入社し2016年に健民ダイニング2号店となる「健民ダイニング六本木※」のオープニング料理長を勤める。2021年より「健民ダイニング本店」で副料理長、2022年より料理長となる。2025年12月健民ダイニング30周年リニューアルを機に、世界にさきがけてグルテンフリー×中華に取り組む。

【コメント】

中国料理は小麦粉や片栗粉を使う料理というイメージがありますが、今回、米粉を使用することで油のキレや食感が良くなるという発見がありました。素材の持つおいしさを引き出す料理を考えるのは楽しいことでした。固定概念を取り払った先に新しい中国料理を実現することができました。

※現在は閉店しています。

ケンミン直売店拡大と健民ダイニングDELI（店舗併設売り場）

当社製品の多くのラインアップや、お得にお買い求めいただける訳あり商品などを陳列販売する売り場を拡大いたします。

また、健民ダイニングの人気メニューや前菜を、ご自宅でもお楽しみいただける「健民ダイニングDELI」を店内で販売しています。ご飲食ご利用の方はもちろん、商品やDELIだけでもお買い求めいただけます。グルテンフリー中華惣菜をぜひご賞味ください。

陳列売り場

健民ダイニングDELI メニュー例

ケンミン製生春巻き

じゃがいもの中華アーリオオーリオ

ケンミン特製ビーフンサラダ

金瓜(かぼちゃ)の塩漬卵和え

揚げ茄子香味漬け

自家製胡麻豆腐

ライクチキンの山東風山椒和え

干し豆腐ときのこの和えもの

さつまいもの中華レモン煮

北海道産帆立とセロリの葱油和え　　　他

ケンミンダイニングDELI

ケンミン食品とは

1950年神戸創業のビーフン専門メーカー。国内ビーフン市場の43.6％のシェアで日本一。創業者高村健民に因み、健康（健）を皆さま（民）に提供するという理念を持つ。看板商品「ケンミン焼ビーフン」は世界初の即席ビーフンとして1960年誕生。“最も長く販売されている即席焼ビーフンブランド”としてギネス世界記録™ に認定。ビーフンの他にも、フォー、ライスパスタ、ライスペーパーなど米を原料とした加工食品を製造する専門企業である。2020年に「すべての人にラーメンを！」本格的な米粉中華麺を開発し、『GF RAMEN LAB』を立ち上げ、2025年大阪・関西万博店に常設のグルテンフリーラーメン専門店を出店し、9万人以上の来店者を達成した。2018年地域未来牽引企業、2020年ひょうごオンリーワン企業に認定。2019年より明治安田J1リーグヴィッセル神戸のオフィシャルパートナー。