【人口4,000人の町・高知県土佐町の小さな集落から全国へ】1年がかりで育て、仕上げられた黒い干し芋『秦泉寺(じんぜんじ)さんの大釜煮黒干し芋』をスナックミーオンラインストアで期間限定発売

時間と手間を惜しまない、地域の手仕事から生まれた干し芋

株式会社スナックミー

2025年12月19日 20時00分

株式会社スナックミー(本社：東京都中央区 / 代表取締役：服部慎太郎)は、2025年12月19日（金）より、高知県土佐町・溜井地区の小さな集落でつくられる『秦泉寺(じんぜんじ)さんの大釜煮黒干し芋』をスナックミーオンラインストアにて期間限定で発売いたしました。

オンラインストア：https://chat.snaq.me/stores

1年がかりで育て、仕上げる。地域の手仕事から生まれた干し芋

本商品は、高知県土佐町・溜井地区（人口約4,000人）のさらに奥にある小さな集落で、生産者の秦泉寺さんと地域のお母さんたちが、栽培から加工までを丸1年かけて手がけた干し芋です。

春には苗を一本一本手作業で植え、夏を越えて育ったさつまいもを秋に収穫。その後、冷暗所でじっくりと寝かせて熟成させ、甘みが最大限に引き出された年の瀬に、干し芋づくりが始まります。

皮を剥いた芋は、大釜で一晩じっくりと煮込み、手切りしたのち天日干し。手間と時間を惜しまない、昔ながらの製法で丁寧につくられています。

黒く、艶やかな飴色はおいしさの証

一般的な干し芋が薄い黄金色なのに対し、秦泉寺さんの干し芋は、深く黒みを帯びた飴色が特長です。

この色の秘密は、大釜で煮る際に用いられる継ぎ足し製法にあります。

都度水を替えるのではなく、うなぎのたれのように煮汁を継ぎ足しながら炊き上げることで、芋の糖分が溶け込んだ濃密な煮汁が芋にしみ込みます。

こっくりとした黒さは、さつまいも本来の甘さが凝縮された証。噛むほどに甘みが増し、ほのかにカラメルのような香ばしさが立ち上がります。

スナックミー商品開発担当者コメント

「この黒干し芋に出会って、ぜひお客様にお召し上がりいただきたい！という想いから発売にこぎつけました。少しカラメル感のある香ばしい香りと、噛めば噛むほど甘くなっていく味わいを感じられるのは、秦泉寺さんの干し芋ならでは。伝統的でありながらこれまでにない、新しい干し芋をぜひお楽しみください。」

商品概要

製品名：秦泉寺(じんぜんじ)さんの大釜煮黒干し芋

販売期間：2025年12月19日（金）〜2026年1月18日（日）

発送予定日：2026年1月20日（火）

販売価格：2,280円（税込/送料別）※snaq.me定期便会員様は300円引き

販売ページURL：https://chat.snaq.me/stores

※数に限りがございます。予定数量に達し次第、販売を終了する場合があります。

スナックミーのおやつ開発基準

素材本来の良さを引き出すために、スナックミーでは原材料選びから丁寧に向き合っています。

どんな材料なのか説明できないものは使わない。シンプルで誠実な原材料だけで、安心して食べられるおいしいおやつをつくりたい。

その想いから、「何を入れるか」以上に「何を入れないか」を大切にした独自の基準を設けています。

①添加物を極力使わない

食品表示の一括表示で「／（スラッシュ）」以降に記載される食品添加物は、原則として使用しません。素材が持つ本来の力を信じ、余計なものに頼らないおやつ作りを基本とします。

ただし、以下のものは使用することがあります。その場合も、自然由来であることや安全性を徹底的に確認したものに限定します。

膨張剤：ベーキングパウダー（アルミフリー）、重曹

香料：植物から抽出した天然香料（バニラエクストラクト、ベルガモット精油など）

クエン酸：さつまいもなど植物由来のもの

②誠実な原材料を選ぶ

白砂糖やマーガリン、ショートニング、デキストリン、異性化糖、でん粉分解物など、過度に精製・加工された原材料は、素材本来の風味や栄養素を損なうため使用しません。使用する原材料は、二次原料（原材料の原材料）に至るまで、この基準を満たすことを徹底します。

主に使用している糖類：きび糖／てんさい糖含蜜糖／メープルシュガー／メープルシロップ／はちみつ／アガベシュガー／アガベシロップ／デーツシロップ／水あめ(還元でない)／モラセスシュガー／黒糖／黒蜜／和三盆糖／ブドウ糖／芽糖／ココナッツシュガー／粗糖など

③遺伝子組み換え（GMO）原料は使わない

次世代への食の安全を考え、遺伝子組み換え（GMO）原料は使用しません。また、遺伝子組み換え作物が混入する可能性のある「不分別」表示の原料も、主要原材料（上位3位以内）または全体の5％以上を占める場合は使用しません。

④顔の見える、安心な産地から

原材料の産地は、トレーサビリティが明確であり、当社の品質・安全性基準を確実に満たせることを最優先に選定します。生産者の顔が見える作り手との関係を大切にしています。

⑤地球への思いやりを忘れない

私たちは、おいしさだけでなく、未来の環境につながる選択を大切にします。フードロス削減に貢献する調達も私たちの大切な挑戦です。

私たちは「自然であること」「おいしいこと」「誠実であること」をおやつづくりの根っこに置き、これからも食の透明性を追求し続けます。

スナックミーでは、全国のおやつ製造者様を募集しています

スナックミーでは、私たちの商品づくりの想いに共感し、一緒においしいおやつをお届けいただける製造パートナーを募集しております。

菓子類、デザート類をはじめ、さまざまなカテゴリーでのご提案をお待ちしております。

製造パートナーに関するお問い合わせ

株式会社スナックミー商品開発部

md@snaq.me

株式会社スナックミー概要

「おやつと世界を面白く。」を理念とする当社は、おやつの可能性を信じ、探求する。おやつにもっとテクノロジーとアイデアを。おやつで社会をよくしていく。という考え方のもと、"お菓子"というモノではなく、"おやつ"という体験を提供するブランドを生み出していきます。デジタル発の新しいおやつメーカーとして、webサービスのようにお客様のフィードバックを活用し「永遠のβ版」としてサービス改善を続け、製菓業界の枠組みにとらわれない面白い挑戦を続けてまいります。

所在地：東京都中央区日本橋箱崎町44-1 イマス箱崎ビル8階

代表者：代表取締役社長　服部慎太郎

事業内容：食品の開発・製造・販売

公式Instagram：https://www.instagram.com/snaq.me/

公式X：https://x.com/snaqme

コーポレートサイト：https://snaqme.com/

＜提供サービス＞

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