【横浜ベイホテル東急】食材王国・宮城県を味わい尽くす！ナイト・キッチンスタジアム ～食材王国 みやぎ～ 開催

オールデイダイニング「カフェ トスカ」にて　２０１５年３月２日（月）～４月１９日（日）

横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人 小林秀樹）では、２０１５年３月２日（月）～４月１９日（日）の期間、２階「カフェ トスカ」でディナーブッフェ「ナイト･キッチンスタジアム ～食材王国みやぎ～」を開催いたします。

宮城県は２０１１年３月の東日本大震災で甚大な被害を受け、現在も県をあげて復興に取り組んでいます。
カフェ トスカではこれまでも数回にわたり同県のフェアを行っており、微力ながらも息の長い応援をと願いつつ、宮城県ほか各団体のご協力を仰ぎながら本年も開催させていただきます。

カフェ トスカ シェフ小川勝哉は現在、宮城米マーケティング推進機構から“食材王国みやぎ大使”（※）を委嘱されており、宮城米をはじめとする様々な食材のＰＲに努めております。宮城県は世界三大漁場の三陸沖漁場に近く、県内にも全国屈指の漁港をもつほか、米・肉類・野菜類、加工品に至るまで、多くの特産物があり“食材王国”といわれる同県。シェフが食材探しの旅におもむき、出会った食材をふんだんに使ったメニューをご用意いたします。

人気のアクションコーナーでは、やわらかな肉質の県産牛をじっくりと時間をかけて仕上げた「宮城県産牛のローストビーフ」や、お味噌の濃厚な旨みと香りが楽しめる「仙台味噌でマリネした宮城県産もち豚のロースト」。ふわふわの食感とやさしい味わいの「竹鶏たまごと蔵王クリームチーズのオムレツ」などをご用意。その他、三陸の海の恵みを存分に味わえる「フィッシャーマンズ“ブイヤベース”トスカスタイル」や、日替わりで届く旬の魚介を、シェフおすすめの調理方法でお楽しみ頂く「石巻・三陸水揚げ お魚料理」など、宮城の山海の幸をたっぷり味わえるメニューがずらりと並びます。

 

※食材王国みやぎ大使
首都圏・関西圏等に在住の宮城県にゆかりのある約130名に、宮城米を中心とした様々な県産食材のＰＲを委嘱するものです。宮城県をテーマにしたフェアの開催のほか宮城県登米市産のお米を供するなど、ＰＲ活動に貢献したことが評価され今回の委嘱が決定されました。





 

ナイト・キッチンスタジアム　～食材王国 みやぎ～　概要
○場　　　　　所：  「カフェ トスカ」（2F）
○期　　　　　間：２０１５年３月２日(月)～４月１９日(日)
○提　供　時　間：１７：３０～２１：３０（ディナータイムのみ）
○ブッフェ料金　：月曜～金曜　　　　　　　￥５，３４６
土・日曜・祝日　　　　　￥６，５３４
小学生のお子様（全日）　￥２，９７０
４歳～未就学児（全日）　￥１，１８８
※税金・サービス料込み

○メ ニ ュ ー 例：
　アクションコーナー
　・宮城県産牛のローストビーフ
　・仙台味噌でマリネした宮城県産もち豚のロースト
　・加美町 菅原さんちの国産十五穀米の入った登米市産米と
　・パルミジャーノ・レッジャーノのリゾット
　・白石市 竹鶏たまごと蔵王クリームチーズのオムレツ

　

冷製
　・美里町 木の屋とトスカのコラボレーションアンティパスト
　・加美町 薬莱わさびと伊豆沼れんこんのサラダ
　・石巻漁港水揚げ　銀ザケのマリネ
　・宮城県産キノコと登米市 伊藤農園の長ネギのマリネ
　・石巻・三陸水揚げシーフードバリエーション
　・石巻　十三浜　「浜人」阿部さんのワカメのジュレ仕立て

　

温製
　・宮城県産森林鶏と加美町 菅原さんちの
　・宮城県産「ひとめぼれ」で作った米粉のフリット
　・宮城県産乳酸豚とトマトの煮込み
　・宮城県産森林鶏のバルサミコフレーバー
　・石巻／三陸水揚げ　お魚料理　２種
　・宮城県産シーズナリーベジタブルのブレゼ
　・フィッシャーマンズ　”ブイヤベース”トスカスタイル
　・フィッシャーマン ジャパン コレクション

　

デザート
　・"Tosca"コーヒーロールケーキ　「杜の香」フレーバー
　・加美町 菅原さんちの宮城県産「ひとめぼれ」の米粉で作った
      ショコラのシフォンケーキ
　・竹鶏たまごと蔵王山麓牛乳で作ったクレーム カラメル
　・山元町 一苺一笑　ショートケーキ
　・宮城県産山ぶどうのジュレ
　・炭焼きコーヒーゼリー
　・オリジナルストロベリーアイス
　・一ノ蔵酒造の甘酒で作ったソルベ（アルコール入り/期間限定）
　・桜のソルベ
※天候や入荷状況により、内容が変更になる場合がございます。
※本フェアはディナータイムのみですが、このほか、朝食7:00～11:00、昼食11:30～15:00（土・日・祝日は16:00まで）も営業しております。

○協　　　力　：　宮城県、登米市

◆イベントのご案内◆
３月２１日（土・祝）
仙台・宮城観光PRキャラクター「むすび丸」と、奥州・仙台おもてなし集団
「伊達武将隊」が同県観光課のキャンペーンとして来店します。

４月１１日（土）
東北の若手漁師集団「フィッシャーマンジャパン」によるトークイベントを開催します。