【キハチ カフェ】“いつも食べたいChef’s Dish”をメニューコンセプトにした「キハチ カフェ 日比谷シャンテ」、10 月6 日（金）オープン

料理人がプロデュースする新しいKIHACHI CAFÉ

株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷／代表取締役社長 角田良太）は、“いつも食べたいChef’s Dish”をメニューコンセプトにした「キハチ カフェ 日比谷シャンテ」を10 月6 日（金）、日比谷シャンテ1 階にオープンいたします。

コンセプトイメージ

●メニューコンセプトは“Chef’s Dish”
レストランにわざわざ出向かなくても、ライフスタイルの様々なシーンで上質な美味しさが楽しめる新KIHACHI CAFÉ。料理人ならではの技と遊び心をプラス。食材の組み合わせやスパイス使いなど世界各国のエッセンスを取り入れた新作のメニューが揃います。

料理＆ドリンク集合

●おすすめメニューは“世界のごはん”
ハワイのロコモコ丼をイメージした料理の仕上げに、瞬間スモークで出来立ての香りを楽しんだり、イタリアンの
要素をプラスして新しい味わいに仕上げたタイ料理のガパオなど、世界各国のごはん料理を料理人がアレンジした
新感覚の“世界のごはん”で食の旅気分も味わえます。

瞬間スモークのハンバーグごはん

●野菜やフルーツをふんだんに使った女性にうれしいメニュー＆ドリンク
赤い野菜を7 種使ったサラダごはん「赤いサラダライス サーモンと共に」や「フレンチ仕立てのフォー ラタトゥイユと共に」、ほうれん草やパプリカを使った7 種類のスムージー、皮付きレモンと蜂蜜をグラニテにしてトッピングした「レモンサワー 皮ごとレモンのグラニテ添え」など野菜・フルーツをふんだんに使ったメニューが充実。
 

• ブランド コンセプト

～料理人がプロデュースする 新KIHACHI CAFÉ～
テーマは「上質な美味しさ」

必要以上に飾りたてたり、流行を追い求めすぎるようなそんな表面的な華やかさではなく、要らないものを削ぎ落し、本質だけを丁寧に磨いた「本当に美味しいもの」。そこに技と遊び心のスパイスを添える、これがKIHACHIが考える上質のあり方。そんな料理人ならではの考えをそのままに、レストランにわざわざ出向かなくても、あなたのライフスタイルの様々なシーンでいつも近くに寄り添う、今までのKIHACHI にもなかった「手に届く上質な美味しさ」がここにあります。
 

• メニューコンセプト

～いつも食べたいChef’s Dish～
料理人がプロデュースする新しいKIHACHI CAFÉ は、いつ来てもあなたの気分にぴったりの食事をご用意します。

世界各国の“ごはん”料理をフレンチベースの料理人がアレンジする新感覚「世界のごはん」。KIHCAHI 秘伝のスパイスを使ったトレンドのボリューム満点サンドイッチは、レストランでは味わえない一品に。熱々の美味しい香りを客席で楽しんでいただく演出は、まさに料理の本質が分かる料理人だからこその変化球。できるだけ野菜をたっぷり、そして女性に“ごはん”を躊躇なく思う存分食べてほしい、そんな料理人の想いを込めたカフェ飯を超えるシェフズディッシュをどうぞ召し上がれ。

 

• メニュー

＜世界のごはん＞
世界各国の“ごはん”料理をフレンチベースの料理人がアレンジする新感覚「世界のごはん」

赤いサラダライス サーモンと共に

NEW
メニュー名：赤いサラダライス サーモンと共に
価格：1,500 円（税込）
内容：フレンチスタイルのサラダごはん。赤ワインビネガーに赤キャベツとトマトを入れた、ほんのり紅色をした洋風酢飯をベースに、赤からし水菜、デトロイト、ラディッシュ、紅芯大根、トレビスなど赤色の野菜とサーモンを合わせました。ドレッシングには、赤ワインビネガー、キヌア、胡麻、ガリ、さらに3 種類のナッツもトッピング。







 

瞬間スモークのハンバーグごはん

 

NEW
メニュー名：瞬間スモークのハンバーグごはん
価格：1,600 円（税込）
内容：ハワイのロコモコ丼をアレンジ。ボリューム感のあるハンバーグに、トマト、アボカド、かぼちゃ、きのこ、八丁味噌と白味噌を合わせた和風仕立てのソースを合わせました。桜チップで瞬間スモークをして、お客様の目の前でドームを外します。








 

自家製サルシッチャのバジル包み焼きごはん

NEW
メニュー名：自家製サルシッチャのバジル包み焼きごはん
価格：1,500 円（税込）
内容：タイのガパオにイタリアのエッセンスを加えてアレンジ。バターライスに、自家製サルシッチャ、パプリカ、ズッキーニ、ミント、タイム、ローズマリー、バジルなどのハーブ、温度卵を合わせました。途中でニンニクたまり醤油を加えると味の変化が楽しめます。開けた瞬間のハーブの香りを楽しむ紙包み焼きは、レストランならではの手法。





＜パスタ＆フォー＞
野菜が主役の女性にうれしいパスタ＆フォー
フレンチ仕立てのフォー ラタトゥイユと共に
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メニュー名：フレンチ仕立てのフォー ラタトゥイユと共に
価格：1,500 円（税込）
内容：ベトナムのフォーとフレンチの定番ラタトゥイユの組み合わせ。レモングラスの風味がきいた程よい辛みと酸味のあるスープにポテトピュレを合わせ、上にラタトゥイユをのせました。








＜サンドイッチ＞
トレンドのボリューム満点のサンドイッチを美味しい遊び心でアレンジ
 

スモークチキンのサンドイッチ KIHACHI 特製スパイスで

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メニュー名：スモークチキンのサンドイッチ KIHACHI 特製スパイスで
価格：1,500 円（税込）
内容：12 種類のスパイスをブレンドしたキハチ秘伝のスパイスを使ったタルタルソースをスモークチキン、玉子焼き、赤キャベツ、人参、サニーレタス、玉ねぎと共にサンド。











 

KIHACHI のフルーツサンド

NEW
メニュー名：KIHACHI のフルーツサンド
価格：1,400 円（税込）
内容：苺など4 つのフルーツをオリジナル小倉あんとマスカスポーネクリームでサンド。デザートとしても軽食としてもおすすめ。










＜スイーツ＆パフェ＞
フルーツを使ったパフェやこだわりのチーズケーキ、プリン
ベリーとチーズケーキのパフェ
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メニュー名：ベリーとチーズケーキのパフェ
価格：1,400 円（税込）
内容：アサイーヨーグルトやミックスベリーの程よい酸味と甘み、マスカルポーネクリームと竹炭を使ったスフレチーズケーキのコクが全体をまとめるバランス抜群のパフェ。









＜ドリンク＞
色鮮やかなスムージー7 種や京都の小川珈琲の豆を使ったコーヒー、オーガニックの紅茶＆ハーブティー
フルーツを皮ごと使ったグラニテをのせたフルーツサワー、ワインなどアルコール
スムージー＆料理イメージ
●写真右
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メニュー名：スムージーGreen／ほうれん草＋バナナ＋キウイ＋林檎
価格：750 円（税込）
内容：キハチオリジナルのグリーンスムージー。

●写真左
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メニュー名：スムージーYellow／キウイ＋黄パプリカ＋パイン
価格：750 円（税込）
内容：南国のリゾート地を連想させるトロピカルな味わい。



 

パスタ＆レモンサワー

●写真奥
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メニュー名：レモンサワー 皮ごとレモンのグラニテのせ
価格：600 円（税込）
内容：皮付きのレモンと蜂蜜をグラニテにしてトッピングしたKIHACHI自慢のレモンサワー。爽やかな香りとすっきりとした甘さ、皮ごとレモンのほのかな苦みが抜群のおいしさ。







 

• 店舗詳細

 

外観パース

内観パース

■ 店 舗 名： キハチ カフェ 日比谷シャンテ
■ 住 所： 東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテ1 階
■ 電話番号： 未定
■ 営業時間： 11:00～20:00
■ 定 休 日： 日比谷シャンテに準じる
■ 総 面 積： 39.7 坪
■ 席 数： 52席

＜その他＞
キハチホームページ　　　　　http://www.kihachi.jp/
キハチInstagram　　　　　　https://www.instagram.com/kihachi_official/