一度も冷凍しない『完全、生』の生本まぐろを職人による丁寧な手作業で味わえる回転寿司

日本一の漁獲量を誇るアジをはじめ、新鮮な長崎鮮魚も

株式会社ジャパネットホールディングスのグループ会社で地域創生事業を担う株式会社リージョナルクリエーション長崎（本社：長崎県長崎市／代表取締役社長：岩下英樹）は、2024年10月14日に開業する長崎スタジアムシティに入居が決定しているテナントについて最新情報をお知らせいたします。

長崎スタジアムシティのスタジアム棟「PEACE STADIUM Connected by SoftBank（ピース スタジアム コネクテッド バイ ソフトバンク）」に回転寿司をオープンいたします。寿司職人の育成や技術を継承するため、株式会社やまと（本社／岡山県倉敷市）が展開する「すし遊館 あさひ」と業務指導契約を行うことをお知らせいたします。

■水揚げしたそのままの「生本まぐろ」と「長崎鮮魚」へのこだわり

お寿司のネタの代表格であるまぐろは、一度も冷凍しない『完全、生』で提供する「生本まぐろ」にこだわりました。

水揚げされた状態の新鮮な生本まぐろは、舌に吸い付くようなしっとりとした食感で、濃厚で上品な味わいは一度食べると虜になってしまう美味しさです。仕入れは愛媛県宇和島のブランド本まぐろ「だてまぐろ」と、東京豊洲の老舗まぐろ仲卸「やま吉」より直送されるものを使用。また、鮮魚は地元長崎の市場より直送されたものを使用し、その時期、その地方でしか獲れない旬を大切にし、職人の丁寧な手作業によって新鮮な寿司ネタをご賞味いただけます。

■まぐろ解体ショーなど楽しめる店舗企画を実施

ヴィヴィくん・LUCAが店舗イメージキャラクターに！

店舗では迫力満点の「生本まぐろ解体ショー」を開催予定！

見て楽しい、食べて美味しい食のエンターテインメントをご体感いただけます。

また、店舗イメージキャラクターにV・ファーレン長崎のヴィヴィくんと、長崎ヴェル

カのLUCAが就任決定！特別プレートメニューや店内装飾など、お寿司を食

べながらファンやブースターも楽しめる企画を予定しています。

©VVN©n_velca

■株式会社やまと　代表取締役 髙橋 啓一 様よりコメント

世の中で機械化が進む中、当店では職人による手作りにこだわっています。心を込めることで人にしか出せない味があると信じており、美味しいのは当たり前、さらに五感を通じて味わえるようにオープンキッチンにし、シャリ炊きからネタ切り、握りまでのお寿司が出来上がる全てをお客様がご覧いただきながらお召し上がりいただける店舗設計を行っております。

 長崎の方々や観光で来られる多くの方に、すし遊館の魂を受け継いだ味を召し上がっていただけるのは非常に楽しみです。長崎と言えば魚介の一大産地。こだわりのシャリと生本まぐろに加えて、長崎の新鮮な鮮魚も味わえると思うと、日本一の回転寿司になること間違いないと思っています。「回転寿司のクオリティとは思えない！」、「こんな美味しいまぐろは初めて！」と、嬉しいお声をたくさんいただいております。長崎スタジアムシティにお越しの方にもきっとご満足いただけると思いますので、どうぞご期待くださいませ。4

▼長崎スタジアムシティ

2024年10月14日に開業が決定。サッカースタジアムを中心にアリーナ・オフィス・商業施設・ホテルなどの複合施設を民間主導で開発しています。最新情報は、公式サイトと公式SNSにてお届けいたします！

■公式サイト　　　https://www.nagasakistadiumcity.com/

■公式X（旧Twitter）https://twitter.com/nscproject

■公式Instagram　https://www.instagram.com/nagasaki_stadiumcity/

【一緒に働く仲間を募集！】

長崎スタジアムシティでは、共に新しい長崎のワクワクを創っていく仲間を募集しています。

採用職種に関しては、長崎スタジアムシティ特設採用サイトをご覧ください。（https://corporate.japanet.co.jp/recruit/lp/career/l0002/）

※今後も開業に向けて募集職種を随時追加してまいります。