【産学連携企画第2弾！】ITO GRANDで『九大スイカ・九大ベビーリーフフェア』を7月1日より開催

～地産地消や地域活性化などのSDGs達成にもつながるおいしいフェア！～

飲食店の運営の他、飲⾷店等を中⼼としたサービス業を展開する企業への経営サポートを⾏うＧ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社（本社：東京都新宿区　代表取締役社⻑：⽚平　雅之）は、福岡市西区の九大新町研究開発次世代拠点「いとLab＋」に併設する飲食棟「ITO GRAND」にて、7月1日より九州大学農学部附属農場で栽培したスイカとベビーリーフを使用する「九大スイカ・九大ベビーリーフフェア」を開催します。

5月に実施した産学連携フェア第1弾「九大ニンニクフェア」の好評を受けて、早くも第2弾が始動です。ITO GRANDで7月1日から九州大学農学部附属農場で栽培したスイカとベビーリーフを使用する「九大スイカ・九大ベビーリーフフェア」を期間限定で開催します。

日本の産学連携を飲食業界から促進すべく、当社では、農村地域の発展と安全・安定的な食料の生産、農業を担う次世代の育成に尽力する九大農学部とコラボレーションし、この度のフェアを開催することとしました。糸島や福岡の食材の魅力を発信し地域活性化・持続可能な農業の発展に貢献することを目的としております。

使用する食材は、九大農学部附属農場で栽培した種まで食べられる新感覚のスイカ「ピノ・ガール」と、彩り鮮やかで栄養価の高いベビーリーフです。「ピノ・ガール」はナント種苗株式会社が16年の歳月をかけて品種改良した品種で、糖度11～14と一般的なスイカよりも甘く、極小の種（マイクロシード）を持ちます。種を気にせず「シャリシャリ」と食べられることから、次世代のスイカとして多くのメディアで話題を集めており、大学の実習教育でも取り扱っています。また、皮が薄く果肉が硬めという特長もあり、ピクルスやぬか漬けといった意外な調理方法の他、ジェラート・ドリンクといった定番メニューなど、ITO GRANDの各店で様々なアレンジレシピを開発しおいしく召し上がっていただきます。ベビーリーフは、苦味が少なく、ほんのりとした甘味を感じられ、鮮やかな色合いと合わせて料理を華やかに演出してくれます。10種類以上の野菜のベビーリーフを多種多様なアレンジで提供します。

• 九大スイカ・九大ベビーリーフフェア　概要

開催期間：7月1日（土）～16日（日）
実施店舗：全店

◆RODEO & cafe

・九大スイカのピクルスと糸島豚と九大ベリーリーフ　1,480円

・九大スイカのブルスケッタ（2個）　480円

 ・九大スイカのソルベ　680円

◆米ル -土鍋ごはんとお万菜-

・九大スイカのぬか漬けと炙りチャーシュー　1,200円

・九大スイカのぬか漬け　250円

◆STELLA-OYSTER & SEAFOOD-

・九大スイカのガスパチョとホタテのポワレ　1,200円

・九大ベビーリーフとシーフードのサラダ仕立て　1,000円

◆VIT -asian food-

・九大ベビーリーフとヨダレ鶏〜黒酢香味だれ〜　850円

◆MODERN KOREAN DINING 雪花 -SOLFA-

・九大スイカと九大ベビーリーフの韓国冷麺　950円

◆bowl 糸島野菜 & クラフトビール

・九大ベビーリーフとトロトロ卵のビスマルク　1,400円

◆MIX

・九大スイカとライムのスムージー　880円

◆ITO SKY

・九大スイカのサマーソルティドッグ　1,000円

◆全店共通

・九大スイカの爽快サワーお酒　680円

・九大スカッシュ…ノンアル　680円

• 「ITO GRAND」について

世界各国から取り寄せたワイン3000本が圧巻のワインセラーやイタリアン、和食、タイ料理、韓国料理などの8業態が並ぶフードホール（1階）と、総面積544㎡と日本最大級の広さを誇るルーフトップ「ITO SKY」（計9業態）からなる飲食施設です。全店舗、福岡初出店で、ミシュラン星獲得店舗や東京の有名店など一流と言われるレストランから選ばれている糸島産の野菜・魚介・肉の他、地元福岡のブランド牛「博多牛」など、地域のものを中心に素材のうま味を引き出した料理を提供いたします。

《概要》

所　 在　 地 ：福岡市西区九大新町5-2
営  業  時  間：11時～23時
ア  ク  セ  ス：バス「産学連携交流センター」より徒歩1分
JR筑肥線「九大学研都市駅」より車で約6分（約3.6km）
西九州自動車道「今宿IC」より車で約9分（約5.7km）
共用駐車台数：420台
U　　R　　L：https://itogrand.com
※各店舗の問い合わせ先、予約に関しては上記URLよりご確認ください。

◆公式LINEアカウント

公式LINEアカウントでは、イベントや新メニューの登場といった最新情報の他、お得にご利用いただけるクーポンの配信を行っています。今後、テイクアウトの受付なども行う予定ですので、ぜひご利用ください。

LINE QR

アカウント名：ITO GRAND
LINE ID：@636dnisz

《友達の登録方法》（下記のいずれかの方法でご登録いただけます）
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• いとLab+（いとラボ・プラス）について

新産業・新事業が次々に生まれる研究開発拠点の形成を目指し、2023年4月にOPENした複合施設です。レンタルラボやレンタルオフィスが入居する研究開発棟をメインに、日々の研究開発活動の支援を目的として物販店舗「九大伊都 蔦屋書店」や飲食店、賃貸マンションなどで構成された、一つの街のような複合施設になります。
URL：https://www.itolabplus.com/

• 株式会社M.I.Tについて

⾼級感ある⼤⼈の隠れ家から、カジュアルスタイルの飲⾷店まで幅広く運営しています。お米が主役のコース料理に定評があり多数の著名人がお忍びで訪れる「米ル」、炭⽕と薪⽕で豪快に焼き上げるエンターテイメント性とその味に定評のあるイタリアレストラン「RODEO」、開店1年足らずでミシュラン一つ星獲得という快挙を成し遂げた焼鳥専門店「鳥さき」の他、開業間もなく予約困難店となった焼鳥専門店「鳥カミ」、次々と新たな業態を生み出し話題を集めている焼⿃専⾨店「中⽬⿊いぐち」など。
「ITO GRAND」に加え、アジアのリーダー都市を目指す福岡の天神エリアに誕生した、「福岡大名ガーデンシティ」の商業エリアに「米ル」と「鳥カミ」を2023年6月にOPEN。同施設はラグジュアリーなホテルとして世界に名だたるホテル「ザ・リッツ・カールトン福岡」が入居することでも注目を集めています。
「夢をカタチに！和食を世界に！」をスローガンに掲げる当社グループは、「アジアの玄関口」として一層発展が見込まれる福岡に出店することで、地方の活性化とアジアでの認知度向上を目指し、日本の食文化の発信と発展に貢献してまいります。

■グループ本部：Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社
本　社　　東京都新宿区西新宿1-25-1　新宿センタービル33階
代表者　　代表取締役社長　片平　雅之
設　立　　2003年5月20日
資本金　　50,357,500円 （資本準備金336,585,120円）
市　場　　東京証券取引所グロース市場（証券コード 3474）
ＵＲＬ　　https://g-fac.jp/

■本件に関するお問い合わせ
Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社
担当部署　管理本部
TEL：[phone]　mail：[e-mail]