お取り寄せでも大人気洋菓子店「メゾン・ド・プティ・フール」オーナーシェフ・西野 之朗さんに聴く　“感覚”は渡仏して知り合った絵描きに教わった

パティシエの西野之朗さんと嶌信彦、安田佑子

TBSラジオで毎週日曜日21時30分から放送している『嶌信彦 人生百景「志の人たち」』。ジャーナリスト嶌信彦が、志をもって生きる人たちに人生観をインタビューするラジオ番組。

12月13日（日）は、日本初の焼き菓子専門店である「メゾン・ド・プティ・フール」のオーナーシェフでパティシエの西野 之朗（にしの・ゆきお）さんを迎える一夜目。

フランス料理のシェフを目指すも、菓子の世界に魅了され、本場フランスに渡ることを決意。奥さまを日本に残し、単身パリに渡ったエピソードについてお聴きしました。ぜひ、お聴き逃しなく！

【西野 之朗さんProfile】
大阪生まれ、東京育ち。
高校卒業後、「コロンバン」に入社4年間勤務。
その後「オーボンヴュータン」オープニングスタッフとして河田勝彦さんの元で2年間修業し渡仏。
パリ郊外の「メゾン・ド・ロイ」、16区の「アルチュール」などで2年間修業後帰国。
1990年 東京都大田区仲池上に「メゾン・ド・プティ・フール」を日本初の焼き菓子専門店として開店。
その後、生ケーキの製造販売も始める。
2018年 プリンスホテルのエグゼクティブシェフ パティシエ内藤武志さんとオリジナルクッキーを共同開発。
雑誌掲載の頻度も高く、休日・平日問わず、お店には朝からお客様がケーキや焼き菓子を求めて足を運ぶ。
 

「嶌信彦 人生百景「志の人たち」」
毎週日曜日 21時30分～22時
パーソナリティ：ジャーナリスト 嶌信彦
アシスタント：フリーアナウンサー 安田佑子
【番組概要】
ジャーナリスト嶌信彦が、私たちの国ニッポンの素晴らしくも感動的に生きる人たちの声を伝えます。嶌が毎回、いろいろな分野で、志をもって生きている気になるゲストの方々をお招きしてお話を伺います。どうして今の道を選んだのか、過去の挫折、失敗、転機、覚悟。再起にかけた情熱、人生観などを、独自の切り口でインタビューします。
【番組HP】https://www.tbsradio.jp/100kei/