伝統と現代の味40品！「おばあちゃんの味レシピ集 総集編」を公開

40品の伝承料理とアレンジレシピを一冊に！

あわら市は、平成22年度から続く「おばあちゃんの味」プロジェクトの集大成として、これまで発表してきたレシピをまとめた総集編を作成しました。地域に伝わる懐かしい味と現代風アレンジを加えた40品を掲載し、世代を超えて楽しめる一冊です。

あわら市では、毎月25日を「おばあちゃんの味の日」と定め、地域の伝承料理を若い世代に継承する取り組みを行ってきました。この活動は平成22年度にスタートし、これまで多くの市民に親しまれてきました。

今回完成した「おばあちゃんの味レシピ集（総集編）」には、これまでのレシピに加え、家庭で作りやすいアレンジレシピも収録。合計40品のレシピを掲載し、地域の食文化を未来へつなぐ一冊となっています。

◆設置場所

• あわら市役所

• あわら市保健センター

• あわら市子育て支援センター

また、市ホームページからもダウンロード可能です。

ホームページはこちら

https://www.city.awara.lg.jp/mokuteki/health/kenkouiryou/obachannoaji/p003194.html

◆総集編の特徴

1. これまで発表したレシピに加え、家庭で作りやすいアレンジレシピを収録

2. 合計４０品掲載、写真付きでわかりやすい構成

3. 地域食材を活かしたメニューで、親子で楽しめる内容

◆おばあちゃんの味の日

おばあちゃんを思い出す心のこもった伝承料理は、時代の流れとともに調理される機会が少なくなっています。

そこで、あわら市では、毎月２５日を「おばあちゃんの味の日」（おばあちゃんの味を食べニコニコ顔）として、時代の流れとともにうすれてきた伝承料理の作り方を紹介しています。

各こども園・小・中学校での給食メニューとして伝承料理を提供する他、偶数月には子育て支援センターを利用している親子を対象とした試食会などを開催し、若い世代に伝承料理に慣れ親しんでもらう機会を設けています。

◆伝承料理

伝承料理には、豆類、いも類、ひじき、ごまなどがよく使われており、生活習慣病である糖尿病や脂質異常症を予防するカリウムやミネラル、食物繊維が多く含まれており、伝承料理を家庭の献立に取り入れることは、生活習慣病の予防になります。毎日の食卓にぜひ取り入れてみてください。

打ち豆なます

水ようかん

ごんぼ汁

打ち豆汁

【本件に関するお問い合わせ先】

あわら市健康長寿課

電話：[phone]

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福井県あわら市

全国幸福度ランキングで、2014年から6回連続1位を獲得した福井県の北の玄関口であるあわら市。

北陸有数の温泉地で、開湯140周年を迎えた「あわら温泉」をはじめ、宿場町としての文化が残る「金津地区」、淡水釣りやカヌーが盛んな「北潟湖」、北陸街道の歴史が息づく「吉崎・細呂木地区」、豊かな実りや美しい景観の丘陵地、田園、森林など、様々な魅力にあふれ、暮らす人も訪れる人も幸せな気持ちになれるスポットが数多くあります。さらに、あわら温泉は第39回(2025年)「にっぽんの温泉100選」で全国7位にランクインしました。

感幸プロモーション動画 https://www.youtube.com/watch?v=17tT6gFXkwo

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