あんかけ×鍋の新感覚鍋「たらの中華風あんかけ鍋用スープ」

2023年8月10日（木）新発売

モランボン株式会社

2023年7月27日 11時00分

モランボン株式会社（本社：東京都府中市　代表取締役社長：全峰碩）は、水産売場向け商品として、「たらの中華風あんかけ鍋用スープ」を8月10日（木）より新発売いたします。

冬の料理といえば鍋のイメージがあるように、冬の鍋全体の食卓登場頻度は月1回以上が7割程度と高いですが、そのメイン素材として魚介を使用する食頻度は5割も満たないのが現状です（弊社調べ 22年 N=200）。そこでお子さまがいる家庭でも、魚介がおいしく食べられる魅力的な鍋を提案したいと考えました。

＜開発背景＞

生活者調査を行ったところ、魚介の鍋を食べる機会を増やす条件として、「魚介がおいしく作れる」「ボリューム感」「濃厚な味付け」「子どもが喜ぶ」といったキーワードがあげられました（弊社調べ 22年 N=113）。この条件を踏まえたうえで、メイン素材は生活者がイメージしやすい、たらに着目しました。たらの組み合わせ検索では「あんかけ」・「鍋」がともに上位で、相性が良い組み合わせであることがわかりました（クックパッド(株) たべみる 22年）。実際、名前に「あんかけ」と付くメニューを作った生活者からは、「子どもが野菜や魚を食べてくれる」などの声があげられていることから「たら」×「あんかけ」×「鍋」の組み合わせにチャンスがあると捉えました。味の方向性としては「あんかけ」との組み合わせが上位の「中華」に着目しました(クックパッド(株)たべみる 22年)。ほたて・オイスターソース・XO醤の旨みを加えた家庭では出せない味にすることで、他にはない新感覚鍋として「たらの中華風あんかけ鍋用スープ」を発売します。