シャンパーニュの未来を切り拓く、テルモンのオーガニックへの新たな一歩　100％オーガニックのマニフェスト・キュヴェ「レゼルヴ・ド・ラ・テール・ロゼ」の第二弾を発表

レミー コアントロー ジャパン株式会社（東京都港区／ゼネラルマネージャー ザビエ・タロ）が取り扱うシャンパーニュのメゾン・テルモンは、マニフェスト・キュヴェ「レゼルヴ・ド・ラ・テール」の新たな幕開けを記念し、100％オーガニックのマニフェスト・キュヴェ 、「レゼルヴ・ド・ラ・テール・ロゼ」の第二弾を発表いたします。

“母なる自然の名のもとに（In the Name of Mother Nature）” をすべての活動の指標とし、1世紀以上、4世代にわたって真摯に自然と向き合いシャンパーニュ造りを続けるメゾン・テルモンより、このたびマニフェスト・キュヴェ「レゼルヴ・ド・ラ・テール」の新たな一章の幕開けを記念し、オーガニック規定にそって、除草剤、殺虫剤、防カビ剤、化学肥料を一切使用せず、100%有機栽培のブドウのみから造られるロゼ・キュヴェの第二弾をリリースいたします。

3つのテロワールが生み出す、調和に満ちたロゼ シャンパーニュ

選りすぐりのテロワールが織りなすモザイクから生まれた「レゼルヴ・ド・ラ・テール・ロゼ」は、シャンパーニュの土壌が持つ豊かさと多様性を表現したキュヴェです。タイシー・プルミエ・クリュでは、白亜質と粘土質の土壌に根を張る南〜南西向きの畑が、ミネラル感、フレッシュさ、骨格の絶妙なバランスをもたらします。ダムリーでは、泥灰土と化石を豊富に含む石灰岩土壌が主体となり、南〜南東向きの斜面から丸みと深みのあるワインが生まれます。ゆっくりと均一に成熟することで、酸を保ちながら果実の表現力を高めています。さらに南に位置するシャンピニョル＝レ＝モンデヴィーユでは、石の多い粘土石灰質土壌が優れた排水性と穏やかな成熟をもたらし、繊細な骨格と豊かな表現力を備えたワインを育みます。これら3つのテロワールが一体となることで、調和と精緻さを兼ね備えたロゼ シャンパーニュが完成しました。

3品種と3ヴィンテージが織りなす、奥行きあるブレンド

その個性は、ムニエ43％、シャルドネ34％、ピノ・ノワール23％（うち15％は赤ワインとして醸造）という、シャンパーニュを代表する3品種を精密かつバランスよくブレンドすることで引き出されています。なかでも特徴的なのが、コート・デ・バール地区のシャンピニョル＝レ＝モンデヴィーユで収穫された2021年産ピノ・ノワール100％の赤ワインの使用です。ステンレスタンクで穏やかなマセラシオン（果皮浸漬）を行うことで、色調と繊細なタンニンを丁寧に抽出。フレッシュさとエレガンスを保ちながら、ワインに美しい骨格と香りの深みをもたらしています。

また、このキュヴェは3つのヴィンテージによって構成されています。2022年（73％）は豊かな日照に恵まれ、品質・収量ともに優れた年。2021年（16％）は収量こそ厳しい年となりましたが、ブドウは卓越した品質を示しました。そして2020年（11％）は、豊かな収穫量と優れた品質を兼ね備えたヴィンテージです。

ドザージュは6.4g/L。異なる年の個性を重ね合わせることで、見事なバランスと複雑さを実現し、果実本来の魅力を余すところなく表現しています。

果実の純粋さとテロワールの個性が響き合う味わい
グラスに注がれた「レゼルヴ・ド・ラ・テール・ロゼ」は、輝きを帯びた繊細なピンク色ときめ細やかな泡立ちが印象的で、生命力とエネルギーに満ちた鮮やかな表情を見せます。香りは、サワードウブレッドを思わせる上品なトースト香とほのかなグリル香から始まり、やがて豊かな赤系果実のニュアンスへと展開します。口に含むと、太陽の恵みを思わせる伸びやかな力強さと際立つフレッシュさが見事に調和し、有機栽培由来の果実のピュアな味わいが鮮明に表現されます。そこに石墨やブラッドオレンジを思わせる繊細なニュアンスが重なり、味わいを引き立てます。そしてフィニッシュには、上品な塩味を伴う心地よいほろ苦さとほのかなスパイス感がゆっくりと広がり、長く続く余韻とともに、このキュヴェならではの調和の取れた味わいを印象づけます。

「母なる自然の名のもとに」── テルモンが描く未来

2021年に始動したメゾン・テルモンの環境プロジェクト「母なる自然の名のもとに（In the Name of Mother Nature）」の中核を成すのが、有機栽培と再生型ブドウ栽培への取り組みです。シャンパーニュ地方で有機認証を取得しているブドウ畑が全体のわずか6％にとどまるなか、テルモンは2025年、自社の有機認証畑において「リジェネラティブ・オーガニック認証®（ROC™）」を取得しました。この取り組みは単なる環境保全活動にとどまらず、ワインの品質そのものに対するテルモンの哲学を体現するものです。生物多様性の促進、土壌の再生、カーボンフットプリントの削減を通じて、ブドウはより純粋で生命力に満ちた状態で育まれ、その土地ならではの個性をより明確かつ正確に表現できるようになります。そして、この哲学はブドウ畑からグラスに至るまで、あらゆる工程に息づいています。その象徴ともいえるのが、本キュヴェに採用された緑色のガラスボトルです。再生素材を使用できない透明ガラスを排除し、最大87％の再生ガラスを含むボトルを選択することで環境負荷の低減を実現。こうした一つひとつの選択は、「母なる自然の名のもとに」という理念を具体的な形で示すものであり、自然への敬意と品質へのこだわりを未来へとつないでいます。

「『レゼルヴ・ド・ラ・テール・ロゼ』は、寛大さと繊細さを兼ね備えたワインです。互いに補完し合う3つのヴィンテージをブレンドすることで、優れた熟度をもたらしながら、有機栽培によってフレッシュさと活力を損なわないブドウが育まれます。私たちが何よりも追求するのは、果実味がはっきりと感じられ、それぞれのブドウ品種が本来の魅力を発揮し、テロワールが誠実かつ深みを持って表現されるワインです。」
―メゾン・テルモン セラーマスター ブリス・べザン

「テルモンでは、卓越したシャンパーニュの未来は、合成化学資材に頼らない健全な土壌にあると確信しています。『レゼルヴ・ド・ラ・テール・ロゼ』は、その信念を体現したキュヴェです。自然が主役となり、ブドウ畑でのあらゆる選択が、最終的にグラスに注がれるワインの品質を高めていく――そんな哲学が込められています。」
―メゾン テルモンCEO　ルドヴィック・ドゥ・プレシ

◆商品概要

・商品名：レゼルヴ・ド・ラ・テール・ロゼ（オーガニック）

（英語表記TELMONT RÉSERVE DE LA TERRE ROSÉ（ORGANIC））

・希望小売価格：15,950円 （税込）

・容量：750ml

・葡萄品種：ムニエ43％、シャルドネ34％、ピノ・ノワール23％

・ドザージュ：6.4G/L

・製法詳細：100％オーガニック認証、ブレンドロゼ、マロラクティック発酵

 ・出荷開始：2026年9月中旬以降出荷開始予定

◆メゾン・テルモンについて

シャンパーニュ・テルモンは、シャンパーニュ暴動の直後にアンリ・ロピタルが１９１２年に創業して以来、フランスのエペルネ近郊ダムリーにメゾンを構えています。それから百年以上にわたり、メゾンはシャンパーニュ業界のパイオニアでした。革新性と、メゾンが誇る卓越性という伝統の踏襲を両立させながら、テルモンは今、地球との関わり方に新たな革命を起こそうとしています。私たちは、サステナビリティを損なうことなく比類ないシャンパーニュを造るという、独自のビジョンを実践しています。このビジョンは、「母なる自然の名のもとに(In the Name of Mother Nature)」プロジェクトを通じて2021年から具体化されつつあり、メゾンとパートナー農家のブドウ畑を100％有機再生農業に転換する（現在、70%が有機認証済）、生物多様性を保護する、2050年までのネットゼロ達成に向け炭素排出量を大幅に削減するなどの取り組みを進めています。

これまでにも、ギフトボックスや不要な包装の廃止、長年取引があるガラスメーカーと提携した世界最軽量ボトル（800グラム）の開発、透明ボトル（リサイクルガラス不使用）や特注ボトル（900グラム以上）の使用中止、トランジションガラスの採用（ガラスの色調は段階的に透明へと近づきますが、そのトランジションの際に生成されるガラスの再生使用）、航空輸送の全面禁止、

 再生可能エネルギーの利用といった取り組みを実施してきました。テルモンは、環境に対する同じビジョンと信念を共有する出資者たちに支えられています。その中には、テルモンの主要株主としてメゾンのサステナビリティとイノベーションへのコミットメントを全面的に支持するレミーコアントロー、出資者であり献身的な環境活動家でもあるレオナルド・ディカプリオ、そしてメゾン・テルモンのプレジデントであるルドヴィック・ドゥ・プレシが含まれます。

メゾンのワインは、爽やかで骨格のあるスタイル、テンションとフレッシュさのバランス、繊細ながら均衡のとれた酸味が特徴で、印象的な余韻が長く続きます。骨格のあるボディと際立った軽さという、相いれない特徴が共存するパラドックスにより独自の存在感を放っています。メゾン・テルモンは有機栽培のブドウのみから造られ、除草剤、殺虫剤、防カビ剤、化学肥料不使用の、まさにテルモンのマニフェストを体現するキュヴェ「レゼルヴ・ド・ラ・テール（オーガニック）」を2023年に発売して以来、毎年このキュヴェをリリースしています。燦然と輝く生命にあふれたこのキュヴェは、メゾン・テルモンの未来の象徴です。
コーポレートサイト／公式インスタグラム