京都初「暗闇ごはん」を1月28日(日)に開催

暗闇の中で感覚を研ぎ澄まし、自分の先入観に気づく食体験

京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社

2023年12月20日 11時00分

京阪グループのフラッグシップホテル「THE THOUSAND KYOTO(ザ・サウザンド京都)」(京都市下京区・総支配人: 櫻井美和)は、2024年1月に開業５周年を迎えることを記念し、2024年1月28日(日)に食の体験イベント「暗闇ごはん」を開催いたします。これは、暗闇の中で感覚を研ぎ澄ませて食事をすることで、ご自身の「先入観」に気づきを得ていただく体験で、京都では今回が初めての開催となります。

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当日は「暗闇ごはん」の発案者である、浅草・緑泉寺の青江覚峰住職を招聘。精進にまつわるお話とともに、日本料理「KIZAHASHI」の料理長による和食をお楽しみいただけます。「暗闇ごはん」を通じ、5周年のテーマ“five senses”、そしてザ・サウザンド京都が大切にしている「引き算の美」をぜひご体感ください。

「暗闇ごはん」について

真っ暗な中で食事をとる「ブラインドレストラン」を日本の食文化にアレンジした、浅草・緑泉寺の青江覚峰住職が発案のイベントです。「暗闇ごはん」では、明かりを落とした薄暗闇の空間でアイマスクを着用し、完全に視覚を奪われた状況を作り出します。会が始まると料理が一品ずつ運ばれ、参加者は残された嗅覚、味覚、聴覚、触覚を研ぎ澄ませてじっくりと料理を味わいます。料理には、暗闇の中でこそ食べて楽しい、食べて驚きのひとときであるよう、食材や調理にも工夫を凝らしたものをご用意。精進にまつわるお話を交えながら、終了時には参加者ご自身の先入観に気づく仕掛けを随所に散りばめています。また、顔の見えない相手とひとつの食卓を共にすることも参加者の感覚を一層研ぎ澄ませ、想像力を刺激します。現在は緑泉寺で不定期に開催され、その独自性から、テレビをはじめとしたメディアにも多数紹介されています。

開催概要

【開催日時】

2024年1月28日(日) 12:00~14:00

【料金】

3500円／1名様(税・サービス料込) ※定員20名様 ※要事前予約

【開催場所】

THE THOUSAND KYOTO 1階宴会場「FUGETSU」

【URL】

https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/plan/special-offer/kurayami-gohan.html

【お問い合わせ】

075-351-0337 (平日10:00～18:00)　※12月28日～1月3日は窓口休業となります。

※表示価格にサービス料13％と消費税が含まれております。

※画像はすべてイメージです。

※室内の明るさは10ルクス以上の薄暗闇となります。

緑泉寺青江覚峰(あおえかくほう)住職

(c)minokamo

1977年東京生まれ。浄土真宗東本願寺派湯島山緑泉寺住職。株式会社なか道代表取締役。米国カリフォルニア州立大学にてMBA取得。料理僧として料理、食育に取り組む。ブラインドレストランを日本食にアレンジした食の体験「暗闇ごはん」代表。著書に『お寺ごはん』（ディスカヴァー・トゥエンティワン）、『ほとけごはん』（中公新書ラクレ）、『お寺のおいしい精進ごはん』（宝島社）など。