株式会社食文化がブランディングに携わる熊本県津奈木町の特産「つなぎコハク玉ねぎ」がインドカレーの名店「デリー銀座店」６月限定カレーで提供されています！

食品のインターネット販売を主としてビジネスを展開する株式会社 食文化(東京都港区東麻布、代表：萩原 章史)は、2021年に熊本県津奈木町と「子どもの農業を通じたマーケティング学習に関する連携協定」を締結し、津奈木小学校で「つなぎコハク玉ねぎ」のブランディングを実施しています。

デリー専用畑にて、デリーの皆さん、つなぎコハク玉ねぎの生産者との記念写真

2023年度から、津奈木小学校と人気レストラン「デリー」とのコラボレーションにより、レトルトカレーの開発が実現。

６月限定の「コハク玉ねぎの欧風ビーフカレー」

2025年には、津奈木町内に「デリー専用畑」を設置し、その玉ねぎを使った６月のマンスリーカレー「コハク玉ねぎの欧風ビーフカレー」がデリー銀座店で提供され、今後はレトルト食品の販売も予定しています。

また、2024年９月には津奈木町および津奈木町商工会とともに、地域商社「株式会社つなぎつくる」を共同出資で設立。地域資源のブランド化と地場産業の振興を軸に、持続可能な地域経済の創出を目指した取り組みの推進も行っています。

「つなぎコハク玉ねぎ」熊本県津奈木町産

つなぎコハク玉ねぎは、４月下旬から５月上旬にかけて収穫される希少な春玉ねぎで、生食でも辛みが少なく、梨のようなみずみずしさと上品な甘さが特徴です。

６月限定の「コハク玉ねぎの欧風ビーフカレー」

今回のカレーでは、この玉ねぎをふんだんに使用し、素材の甘みと旨味を凝縮。香り高いスパイスと、やわらかく煮込んだ牛バラ肉の絶妙なバランスが楽しめる贅沢な一皿となっています。

銀座で味わえる津奈木の恵みを、ぜひこの機会にお召し上がりください。

株式会社 食文化

2001年 インターネットやパソコンが使えない生産者を支援するためのネット販売システムを構築し、産直グルメEC「うまいもんドットコム」を開業。2004年 東京中央卸売市場(築地青果市場)と提携し市場直結EC「築地市場ドットコム(旧 豊洲市場ドットコム(現」を開始。お問い合わせはこちらから https://www.shokubunka.co.jp/contact/