吉野家、新業態『から揚げ専門店でいから』を神奈川県横浜市に本日オープン

健康的な食生活も含め、多様なシーンに対応する『から揚げ専門店』バラエティ豊かな「から揚げ」「おにぎり」「彩り小鉢」を展開

吉野家ホールディングス

2024年12月19日 11時00分

「から揚げ」を中心に、運動会のお弁当をイメージして、手で結んだ「おにぎり」や野菜を摂れる「彩り小鉢」を用意した。

株式会社吉野家（代表取締役：河村泰貴、本社：東京都中央区）は、吉野家で培った知見と基盤を活かし、多様なニーズに応える新業態の開発に努めています。この度、『牛かるび丼・スンドゥブ専門店かるびのとりこ』『カレー専門店もう～とりこ』に続く新業態として、本日、神奈川県横浜市に『から揚げ専門店でいから』を開業しました。店内飲食のほか、テイクアウト、ドライブスルーでもご利用いただけます。

『から揚げ専門店でいから』は吉野家の鶏肉を活用し、業態ごとに独自の調理技術を編み出しました。吉野家のから揚げの鶏肉を使用した、カリカリッとした食感の後に鶏のジューシィなうまみが広がる「カリカリから揚げ」を中心に、ゴマと醤油を効かせた「一番ダレ」や「おろしポン酢」「マヨガーリック」「タルタルソース」「辛甘醤油」「ねぎ辛甘醤油」「ニンニクから揚げ」の7種類のフレーバーメニューを提供します。

から揚げと相性の良いパートナー商品として、食べた瞬間に口の中でふわっと優しくほどける“おにぎり”と、手軽に野菜を摂ることができる“彩り小鉢”を用意しました。おにぎりは、具材にひと手間を加えた「炙り鯖」「柚子香る鮭マヨネーズ」、具材の組み合わせを重視した「ツナマヨ昆布」や「鯖と大葉のあっさりおにぎり」、変わり種として「から揚げ専用のおにぎり」や「悪魔のおにぎり」など10種類、彩り小鉢は「ブロッコリーおかか胡麻和え」「味噌たたききゅうり」「大根の酢漬け」など9種類のメニューを取り揃えています。

お好きなおにぎり2個とカリカリから揚げ1個、スープをセットにした「おにカラセット」や、各種から揚げとご飯、スープをセットにした「定食」も提供します。「定食」のご飯の大盛は無料で承ります。その他、お子様用にハーフから揚げ2個とおにぎり1個、フライドポテトなどをセットにした「Kidsメニュー」や、テイクアウト限定商品としてパーティシーンにぴったりなメガサイズメニュー「から揚げパック 24個パック」も提供します。

このように多彩なメニューを取り揃えたのは、店名『でいから』に込めた「毎日（Everyday）楽しんでいただきたい」という思いからです。から揚げやおにぎりの作り方にもこだわりました。から揚げはキッチンで特製のたれに鶏肉を漬け込み、ひとつずつ粉打ちをして高温で揚げます。この調理工程の中には当店独自の工程を盛り込み、カラカラッと揚がるように粉は特別な配合を行いました。また、おにぎりもキッチンで手作りをしており、ほかほかの炊きたてご飯を手にとり、空気を含ませながら結んでいます。