【KIHACHI】ラクレットチーズをかける熱々ブイヤベースリゾットや、トリュフ×チーズエスプーマフォンデュなど11 種のチーズが楽しめる「熱々チーズメニュー」

2018 年1 月10 日（水）から青山本店でスタート

アイビーカンパニー株式会社

2017年12月12日 10時10分

株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷／代表取締役社長角田良太）が運営するキハチ青山本店では、熱々チーズメニューを2018 年1 月10 日（水）から発売します。

熱々チーズメニューイメージ

　ランチタイム・テラス席限定で登場する「熱々！スパイシーブイヤベースリゾットラクレットチーズ掛け」は、世界各国のスパイスや調味料を独自の配合で作るキハチ特製スープに、海老やムール貝、タコなどの魚介とトマトベースのラタトゥイユと一緒に合わせたリゾット仕立てにしました。熱々の石鍋でスパイシーなリゾットをまずはお召し上がりいただき、途中でトロトロのラクレットチーズを加えて、まろやかなチーズの味を楽しむ2 度美味しい新感覚リゾットです。

　ディナータイム限定で登場する「～食べられるチーズは全部で11 種類～Cheese!Cheese!!Cheese!!!」は、熱々の「オニオングラタンスープ」から始まり、18 種の温野菜に熱々のラクレットチーズを掛けて、コンテ、エメンタールなど5 種のチーズをつかったふわとろチーズでディップする「熱々！キハチの温野菜トリュフ香るふわとろチーズエスプーマフォンデュ」、牛肉のチーズカツレツをココットローストにして、削りたてのテット・ド・モワンヌチーズをたっぷりとかける「牛肉のチーズカツレツココットロースト濃縮葡萄のソース」が楽しめるコース仕立てのスペシャルプランです。

ランチタイム・テラス席限定!ラクレットチーズをかける熱々ブイヤベースリゾット

熱々！スパイシーブイヤベースリゾットラクレットチーズ掛け

■商品名：熱々！スパイシーブイヤベースリゾットラクレットチーズ掛け
■価格：1,800 円（税込）※ひとくちジェラート、コーヒーまたは紅茶付き
■開催期間：2018 年1 月10 日（水）～ 3 月9 日（金）※ランチタイム・テラス席限定
■商品説明：世界各国のスパイスや調味料を独自の配合で作るキハチ特製スープに、海老やムール貝、タコなどの魚介とトマトベースのラタトゥイユと一緒に合わせたリゾット仕立てにしました。
熱々の石鍋でスパイシーなリゾットをまずはお召し上がりいただき、途中でトロトロのラクレットチーズを加えて、まろやかなチーズの味を楽しむ、2 度美味しい新感覚リゾットをどうぞ召し上がれ。
※テラス席はストーブなど設置し温かくお過ごしいただけます。

ディナータイム限定～食べられるチーズは全部で11 種類～Cheese!Cheese!!Cheese!!!

オニオングラタンスープ

熱々！キハチの温野菜トリュフ香るふわとろチーズエスプーマフォンデュ

ズワイ蟹とアボカドの包み焼きシンガポール風

牛肉のチーズカツレツココットロースト

5 種類のチーズを使った〆パスタ

＜プラン概要＞
■商品名：～食べられるチーズは全部で11 種類～Cheese!Cheese!!Cheese!!!
■価格：プランA 5,500 円／プランB 6,500 円／プランC 7,500 円（税・サービス料込）
■開催期間：2018 年1 月10 日（水）～ 3 月31 日（土）
※ディナータイム限定、2 名様からご予約を承ります。
■予約方法：電話またはWEB 予約 http://bit.ly/2iUDw3L
■商品説明：
コクのあるチーズのとろける感触や食欲をそそる香ばしさ、そして思わずワインが進む芳醇な香り、そんなチーズの魅力全てが味わえるスペシャルプランが今年も登場。
熱々のオニオングラタンスープから始まり、18 種の温野菜に熱々のラクレットチーズを掛けて、コンテ、エメンタールなど5 種類のチーズを使った“ふわとろチーズ”でディップする「熱々！キハチの温野菜トリュフ香るふわとろチーズエスプーマフォンデュ」、メインには牛肉のチーズカツレツをココットローストにして、削りたてのテット・ド・モワンヌチーズをたっぷりとかけた「牛肉のチーズカツレツココットロースト濃縮葡萄のソース」、スカモルツァ、タレッジオ、モッツァレラなど「5 種類のチーズを使った〆パスタ」をお楽しみ下さい。

■プランA 内容：
・オニオングラタンスープ
・熱々！キハチの温野菜トリュフ香るふわとろチーズエスプーマフォンデュ
・牛肉のチーズカツレツココットロースト濃縮葡萄のソース
・苺とマスカルポーネのティラミス
・フリードリンク 90 分制 ※ストーブを完備したテラス席ご利用のお客様は150 分制

■プランB 内容：
・オニオングラタンスープ
・熱々！キハチの温野菜トリュフ香るふわとろチーズエスプーマフォンデュ
・ズワイ蟹とアボカドの包み焼きシンガポール風
・牛肉のチーズカツレツココットロースト濃縮葡萄のソース
・5 種類のチーズを使った〆パスタ
・KIHACHI のナポレオンパイ
・フリードリンク 90 分制 ※ストーブを完備したテラス席ご利用のお客様は150 分制

■プランC 内容：
・オニオングラタンスープ
・熱々！キハチの温野菜トリュフ香るふわとろチーズエスプーマフォンデュ
・ズワイ蟹とアボカドの包み焼きシンガポール風
・牛肉のチーズカツレツココットロースト濃縮葡萄のソース
・5 種類のチーズを使った〆パスタ
・KIHACHI のナポレオンパイ
・スパークリングワインやホットカクテルが飲めるフリードリンク 120 分制 ※テラス席ご利用のお客様は180 分制

1 日限定のイベント「CHEF’S TABLE～チーズの世界～」

チーズの会イメージ

＜イベント概要＞
■開催名 :CHEF'S TABLE ～チーズの世界～
■価格 :お一人様 9,720 円（税・サービス料込）※コース料理、フリーワイン
■開催期間 :2018 年1 月18 日（木）19:00～21:30 ※受付 18：30～
■予約方法 :電話またはWEB 予約 http://bit.ly/2A9RI2F
■内容 :
シェフ石川がこの時期注目している食材にフォーカスした、1 日限りのシェフズテーブル第6 弾はチーズがテーマ。
熟成度具合によって味わいが変わるチーズや世界3 大ブルーチーズの食べ比べから始まり、話題のブッラータやラクレットなど個性溢れるチーズ料理も登場。食べられるチーズは全部で10 種類。寒い冬にぴったりのトロトロチーズを思う存分味わってみませんか。

＜店舗概要＞
■ 店舗名：キハチ青山本店
■ 住所：東京都港区北青山2-1-19
■ 電話番号： 03-5785-3641
■ 営業時間：ランチ 11:30～16:00 （L.O.14:30）
ティータイム 14:30～17:00 （L.O.16:30）
ディナー 18:00～23:00 （L.O.21:30)
　※下記の冬季期間、ディナータイムを変更いたします
　2018 年1 月2 日（火）～3 月31 日（土）　18：00～22：30（L.O.21:00）
　※日・祝のみ　18:00～22:00 （L.O.20:30）
　※翌日が休日の場合は平日の営業時間にて営業いたします。
■ 定休日：年末年始
　※12 月31 日（日）、2018 年1 月1 日（月）は休み