「発見！ふくしま」旬の福島食材をふんだんに使用した期間限定タイアップメニューを販売

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https://www.tokyuhotels.co.jp/futako-e/restaurant/30th/plan/90690/index.html

  二子玉川エクセルホテル東急（東京都世田谷区玉川1丁目二子玉川ライズ内 総支配人 川村 美樹 かわむら よしき）では、2022年7月1日（金）～ 31日（日）の期間、30階「The 30th Restaurant」、「The 30th Dining Bar」にて、二子玉川ライズ・ショッピングセンター（総支配人 田中 利行 たなか としゆき）開催による「夏のおいしいふくしまフェア」とのタイアップ企画商品を販売します。旬の福島食材をふんだんに使用したオリジナルコースとアラカルトメニューを期間限定で展開します。

「発見！ふくしま」とは、福島県産品の美味しさや魅力をより多くの方に再「発見」いただけるよう、東京電力グループが取り組んでいる活動で、今回はその活動の１つとして、最盛期を迎える「桃」を中心とした福島県産品の販売促進イベントを実施。 そこで当ホテルでは二子玉川ライズ全体の取組みとして参画し、少しでも生産者さまのお役に立てるようオリジナリティー溢れるメニュー内容で考案しました。

 

メヒカリのフリット サラダ仕立て キュウリのヴィネグレットとスープドポワソン

福島県では古くから親しまれている魚で、目が青く光っていることからその名がついた「メヒカリ」をコース料理の冷前菜と、アラカルト料理「メヒカリのリゾット」に取入れました。見た目に反し、淡泊な白身とふんわりとした食感、また皮が柔らかく脂のりも良い特徴を活かしアレンジしました。

 

 コースメインディッシュでは福島和牛をローストし、甘辛く夏にピッタリな福島県産「南蛮もろみ」と香り豊かなトリュフ塩をアクセントにご用意します。サイドディッシュには福島県産のナスをローストし、福島米でアレンジした「ライスサラダ」をくるみ、パルメザンチーズをあしらい仕上げました。

福島県産白桃のピーチメルバ

デザートには今が旬の福島県産のフレッシュな白桃を使用した「ピーチメルバ」をご用意。フランボワーズの酸味とバニラアイスの甘味、白桃のジューシー感が合わさり暑い夏でもさっぱりと召し上がれる一品に仕上げております。

今後も二子玉川エクセルホテル東急では、タイアップ企画に積極的に取組み魅力ある商品を展開してまいります。
※二子玉川ライズでのフェア開催期間は7月1日（金）～ 24日（日）となります。

福島和牛のロースト 茄子のオーブン焼きと南蛮もろみのアクセント

■ 「タイアップメニュー」販売概要

• 場所：30階 The 30th Restaurant
• 名称：Bon courage Fukushima
• 期間：2022年7月1日（金）～ 7月31日（日）
• 時間：ランチ ：11:30～14:00（L.O.12:30）ディナー：17:00～21:00（L.O.19:00）
• 内容：ランチ：冷前菜／魚料理／肉料理／デザート／コーヒー
• ディナー：アミューズ／冷前菜／温前菜／魚料理／肉料理／デザート／小菓子／コーヒー
• 料金：お一人さま ランチ ￥6,500 ディナー ￥12,000

 

• 場所：30階 The 30th Dining Bar
• 名称：メヒカリとフレッシュトマトのリゾット
• 期間：2022年7月1日（金）～ 7月31日（日）
• 時間：ランチ ：11:30～14:00（L.O.12:30）ディナー：17:00～21:00（L.O.19:00）
• 料金：ランチセット（スープ・スモールサラダ・ミニデザート）お一人さま ￥2,500
• ディナーアラカルト：お一人さま ￥1,900

福島県産メヒカリとトマトのリゾット

※表示料金にはサービス料10％・消費税10％が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合ございます。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※写真はイメージです。

■感染症拡大防止の取り組み
二子玉川エクセルホテル東急では、お客さまや従業員の安全を最優先に考え
新型コロナウィルス感染拡大防止に向けた取り組みを実施してまいります。
https://www.tokyuhotels.co.jp/futako-e/information/64384/index.html

■The 30th Restaurant概要
ランチ／11:30～14:00（L.O.12:30）ディナー／17:00～21:00（L.O.19:00）
※状況により営業時間の変更がございます。
TEL：[phone]（レストラン予約）
https://www.tokyuhotels.co.jp/futako-e/restaurant/30th/index.html

■The 30th Dining Bar　概要
朝食／7:00～10:00（L.O.9:30）ランチ／11:30～14:00（L.O.14:00）
ティー／14:00～17:00（L.O.16:00）ディナー／17:00～21:00（L.O.20:00）
※状況により営業時間の変更がございます。
TEL：[phone]（レストラン予約）
https://www.tokyuhotels.co.jp/futako-e/restaurant/dining/index.html

■二子玉川エクセルホテル東急 概要
所在地：〒158-0094 東京都世田谷区玉川1-14-1 二子玉川ライズ30F
TEL   ：[phone]
部屋数106、レストラン2ヶ所、宴会場2ヶ所
https://www.tokyuhotels.co.jp/futako-e/index.html