【キハチカフェ】春メニュー＆ドリンク新作8種のほか、”世界のごはん”をテーマにしたカジュアルコースも登場

上質な美味しさをコンセプトにした日比谷シャンテ店で3月1日（木）から新発売

アイビーカンパニー株式会社

2018年2月1日 10時40分

株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷／代表取締役社長角田良太）が運営するキハチカフェ日比谷シャンテでは、こだわりのおいしい卵を使ったスフレオムライスやハマグリ、ムール貝、アサリの3 種の貝を使ったパスタなど春の新作メニュー＆ドリンク8 種を3 月1 日（木）から発売します。また、人気の“世界のごはん”をテーマにし、上質な美味しさを存分に楽しめる「“世界のごはん”カジュアルコース」も3 月1 日（木）からスタートします。3 月16 日（金）にオープンするアトレ浦和店でも同メニューを展開します。

集合イメージ

●初企画！“世界のごはん”をテーマにしたカジュアルコース
世界各国のごはん料理を料理人がアレンジした人気の“世界のごはん”をテーマにしたカジュアルコースが誕生。カジュアルな空間で上質な美味しさを存分に堪能できる新コースです。

●春の新作フードメニューが5 種
こだわりのおいしい卵“磨宝卵ゴールド®”で作った「こだわり卵のスフレオムライス」、ハマグリ、ムール貝、アサリに、京都の白味噌でコクを出し、レモン風味のクリームソースでさっぱりと仕上げた「ボンゴレクリームスパ
ゲッティ 3 種類の貝で」など春の新作メニューが登場します。

●スイーツ、スムージーにも新作が登場
スイーツには、苺のパフェや抹茶のスイーツなど新作2 種が登場。色鮮やかで人気のスムージーには、苺にトマト、紅茶を合わせたすっきりとした味わいの「スムージーRed」が登場。

初企画!“世界のごはん”をテーマにしたカジュアルコース

世界のごはんカジュアルコース

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■商品名：“世界のごはん”カジュアルコース
　▶前菜：ポークフィレ肉の自家製ハムサラダアイオリと葱ジェノベーゼのソースで
　▶メイン：しっとり仕上げたサーモンの低温コンフィレモングラス風味のスープごはんと共に
　▶デザート：本日のスイーツ
　▶コーヒーまたは紅茶
■価格：2,400 円（税込）
■販売期間：3 月1 日（木）～ 5 月31 日（木）※ランチ、ディナーのみ、数量限定
■販売店舗：日比谷シャンテ店、アトレ浦和店（3/16 オープン～）
■商品説明：
料理人がプロデュースするキハチカフェならではの企画。
世界各国のごはん料理をアレンジした新感覚の“世界のごはん”をテーマにしたカジュアルコースがスタートします。カジュアルなカフェの空間でも、上質な美味しさを存分に堪能できる前菜＋メイン＋デザートをコース仕立てでお召し上がりいただけます。

前菜「ポークフィレ肉の自家製ハムサラダアイオリと葱ジェノベーゼのソースで」は、豚のフィレ肉を1 日マリネし低温調理した柔らかい自家製のハムを、トレビス、紅芯大根、からし菜、アボカド、トマトと合わせたさわやかな一品。
メイン「しっとり仕上げたサーモンの低温コンフィレモングラス風味のスープごはんと共に」は、低温オイルでじっくり火を通したしっとり柔らかいサーモンに、レモングラス風味のスープとラタトゥイユでスープごはん仕立てに。空豆、スナップエンドウなど春の豆をトッピングしました。リゾット感覚で召し上がれる“世界のごはん”です。
デザート、ドリンクも付いたコース仕立てでご用意しました。

春のフードメニュー＆スイーツメニュー

＜世界のごはん＞
世界各国の“ごはん”料理をフレンチベースの料理人がアレンジする新感覚「世界のごはん」

こだわり卵のスフレオムライス

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■商品名：こだわり卵のスフレオムライス
■価格：1,250 円（税込）
■販売期間：3 月1 日（木）～ 5 月31 日（木）
■販売店舗：日比谷シャンテ店、アトレ浦和店（3/16 オープン～）
■商品説明：鶏肉と野菜をデミグラスソースで煮込み、バターライスとチーズを合わせて、こだわりのおいしい“磨宝卵ゴールド®”でふわふわのスフレ仕立てに。味のアクセントに辛みを加えた大人のオムライスです。辛さは調整できますので、スタッフにお声がけください。

海老と彩り野菜のピラフ

NEW
■商品名：海老と彩り野菜のピラフ
■価格：1,400 円（税込）
■販売期間：3 月1 日（木）～ 5 月31 日（木）
■販売店舗：日比谷シャンテ店、アトレ浦和店（3/16 オープン～）
■商品説明：プリプリの海老、ズッキーニ、赤と黄色のパプリカと共にバターライスでさっと炒めたシンプルなピラフ。大葉の香りがアクセントに。

＜パスタ＆フォー＞
3 種の貝や春野菜を楽しむパスタ＆フォー

ボンゴレクリームスパゲッティ　3種類の貝で

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■商品名：ボンゴレクリームスパゲッティ 3 種類の貝で
■価格：1,400 円（税込）
■販売期間：3 月1 日（木）～ 5 月31 日（木）
■販売店舗：日比谷シャンテ店、アトレ浦和店（3/16 オープン～）
■商品説明：ハマグリ、ムール貝、アサリを使った春のパスタ。コクのある京都の白味噌を使い、レモン風味の和風クリームソースでさっぱりと仕上げました。

春野菜のポルトガル風サフランフォー

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■商品名：春野菜のポルトガル風サフランフォー
■価格：1,350 円（税込）
■販売期間：3 月1 日（木）～ 5 月31 日（木）
■販売店舗：日比谷シャンテ店、アトレ浦和店（3/16 オープン～）
■商品説明：世界各国のスパイスや調味料を合わせたキハチ特製ポルトガル風スープがベース。空豆、スナップエンドウ、グリーンピース、紅芯大根などの野菜をふんだんに入れ、トッピングのケールがほんのり苦みのアクセントになる新作サラダフォー。

スモークチキン、アボカドの葱ジェノベーゼスパゲッティ

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■商品名：スモークチキンとアボカドの葱ジェノベーゼスパゲッティ
■価格：1,350 円（税込）
■販売期間：3 月1 日（木）～ 5 月31 日（木）
■販売店舗：日比谷シャンテ店、アトレ浦和店（3/16 オープン～）
■商品説明：スモークチキン、アボカド、トマト、ルッコラを使った女性に人気のパスタ。分葱とナッツ、チーズを合わせた特製ジェノベーゼソースで深みのある味わいに。

＜スイーツ＞
フルーツを使ったパフェやこだわりのケーキ

苺のパフェ

NEW
■商品名：苺のパフェ
■価格：1,800 円（税込）
■販売期間：3 月1 日（木）～ 5 月31 日（木）
■販売店舗：日比谷シャンテ店、アトレ浦和店（3/16 オープン～）
■商品説明：苺スープ、マスカルポーネクリーム、小倉あん、求肥を重ねた旬の苺が入ったキハチ流苺パフェ。

抹茶と黒蜜のティラミス抹茶と黒蜜のティラミス

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■商品名：抹茶と黒蜜のティラミス
■価格：750 円（税込）
■販売期間：3 月1 日（木）～ 5 月31 日（木）
■販売店舗：日比谷シャンテ店、アトレ浦和店（3/16 オープン～）
■商品説明：マスカルポーネクリームと黒蜜を合わせた和風ティラミス。トッピングの抹茶のほろ苦さがアクセントに。

＜スムージー＞
フルーツや野菜を使った色鮮やかなスムージー

スムージー集合

NEW
■商品名：スムージーRed／苺＋ブルーベリー＋トマト＋紅茶
■価格：750 円（税込）
■販売期間：3 月1 日（木）～ 5 月31 日（木）
■販売店舗：日比谷シャンテ店、アトレ浦和店（3/16 オープン～）
■商品説明：苺にトマトと紅茶を合わせてすっきり飲みやすく。

リニューアル
■商品名：スムージーYellow／黄パプリカ＋マンゴー＋パイン
■価格：750 円（税込）
■販売期間：3 月1 日（木）～ 5 月31 日（木）
■販売店舗：日比谷シャンテ店、アトレ浦和店（3/16 オープン～）
■商品説明：南国のリゾート地を連想させるトロピカルな味わい。

ブランドコンセプト＆メニューコンセプト

イメージカット1

～料理人がプロデュースする新KIHACHI CAFÉ～
テーマは「上質な美味しさ」

必要以上に飾りたてたり、流行を追い求めすぎるようなそんな表面的な華やかさではなく、要らないものを削ぎ落し、本質だけを丁寧に磨いた「本当に美味しいもの」。

そこに技と遊び心のスパイスを添える、これがKIHACHI が考える上質のあり方。そんな料理人ならではの考えをそのままに、レストランにわざわざ出向かなくても、あなたのライフスタイルの様々なシーンでいつも近くに寄り添う、今までのKIHACHI にもなかった「手に届く上質な美味しさ」がここにあります。

イメージカット2

～いつも食べたいChef’s Dish～
料理人がプロデュースする新しいKIHACHI CAFÉ は、いつ来てもあなたの気分にぴったりの食事をご用意します。

世界各国の“ごはん”料理をフレンチベースの料理人がアレンジする新感覚「世界のごはん」。KIHACHI 秘伝のスパイスを使ったトレンドのボリューム満点サンドイッチは、レストランでは味わえない一品に。

熱々の美味しい香りを客席で楽しんでいただく演出は、まさに料理の本質が分かる料理人だからこその変化球。できるだけ野菜をたっぷり、そして女性に“ごはん”を躊躇なく思う存分食べてほしい、そんな料理人の想いを込めたカフェ飯を超えるシェフズディッシュをどうぞ召し上がれ。

店舗詳細

KC日比谷シャンテ内観

■ 店舗名：キハチカフェ日比谷シャンテ
■ 住所：東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテ1 階
■ 電話番号： 03-6273-3111
■ 営業時間：月・日 11:00～20:00（L.O.19：30）／火～土 11：00～21：00（L.O.20：30）
■ 定休日：日比谷シャンテに準じる
■ 席数： 52 席

KCアトレ浦和内観パース