今が旬のイワシを美味しく食べて健康に！ＤＨＡやＥＰＡなど良質な脂がたっぷり！！夏の「美食鰯祭り」

『美食米門　六本木』にて８月２日（火）より開催！

株式会社 ダイヤモンドダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村厚久）が運営する『美食米門　六本木』では、8月２日（火）より今が旬の「イワシ」を使った期間限定メニュー4品をご提供する夏の「美食鰯祭り」を開催します。

脂の乗りがいい8月～10月頃が旬の「イワシ」。鮮度が落ちやすい魚のため、生臭いという印象を持たれがちですが、新鮮なイワシは刺身でも臭みがなく、濃厚でとろけるような味わいが魅力。また、旨味が強いため、煮ても焼いても美味しい、この時期を代表する秀逸食材です。

秀逸なのはその味わいだけでなく、抜群の栄養価。脳を活性化するDHA（ドコサヘキサエン酸）や、血液をサラサラにし血管系の病気予防に効果のあるEPA（エイコサペンタエン酸）が多く含まれています。また、EPAは肝臓に働きかけ、中性脂肪の合成を抑える働きがあり、マイワシ一匹で1日の必要量が補えます。

旬のイワシに合せ、「天吹 夏色 大吟醸」「みむろ過ぎ 夏純 純米 生詰」の2種の日本酒をはじめ、焼酎も「ちんぐ 夏上々（麦）」、「夏焼酎 しめあやか（芋）」など夏限定の旬のお酒をご用意しております。


 

鰯の姿造り　700円

鰯の明太子漬け炭火炙り 600円

鰯の梅煮　700円

鰯のフライ　680円

  
『美食米門（びしょくまいもん）』とは
日本中から厳選した美食素材の味わいを存分に引き出し、和食文化の真髄が息づいた調理法で素材を「響宴」させます。
日本伝統の和の重厚感と洗練された雰囲気を併せ持つ空間で、美食の数々をお楽しみください。
“うまいもんをより美味しく”　料理と空間とが渾身一体となって披露する「美食のエンターテインメント」でお客様をおもてなしいたします
 

美食米門 六本木

• 住所        東京都港区六本木6-1-3 六門ビル3F
• TEL        [phone]
• アクセス    地下鉄六本木駅より徒歩1分
• ＵＲＬ        http://r.gnavi.co.jp/g398530/

＜ダイヤモンドダイニング 会社概要＞ 

• 会社名        ： 株式会社 ダイヤモンドダイニング
• 所在地        ： 東京都港区芝4-1-23 三田NNビル18階
• 代表者        ： 代表取締役社長 松村厚久
• 事業内容    ： 飲食店の経営
• 店舗数        ： 東京・埼玉・千葉・神奈川・名古屋・大阪・京都：計116店舗(2016年6月末時点）
• 設 立        ： 1996年3月（平成8年）
• 資本金        ： 5億3014万円（2016年2月末時点）
• URL        ：  http://www.diamond-dining.jp/