【UN GRAIN】新年を祝うフランスの伝統菓子で運試しを！「ガレットデロワナチュール」 12月1日(月)からご予約受付開始

～今年は宅急便でのお届けも承ります～

株式会社ヨックモック

2025年12月1日 11時00分

株式会社ヨックモック（代表取締役社長：藤縄武士、本社：東京都千代田区）が運営するミニャルディーズ（ひとつまみサイズのお菓子）専門店「UN GRAIN（アングラン）」は、 2025年12月1日(月)より、『ガレットデロワナチュール』のご予約を開始いたします。今年もシェフ岡澤こだわりの発酵バターを使用したパイ生地に、アーモンドの香り豊かなフランジパーヌを合わせた、香ばしく食べごたえのある一品に。ミニャルディーズをモチーフに、UN GRAINのスタッフがひとつひとつ心を込めて手作りしたオリジナルフェーブとともにお届けします。今年からはオンライン予約による配送も可能となりました。新しい年のはじまりに、ご家族やご友人と囲みながら、幸運を分かち合うひとときをお楽しみください。

「ガレットデロワナチュール」概要

商品名　：ガレットデロワナチュール

価　格　：4,800円(税込)

サイズ　：直径約18㎝

＊オリジナルフェーブ、王冠（紙製）各1個付き

＊予約販売のみ・予定数量に達し次第終了

≪店頭受取≫

予約期間：2025年12月1日(月)～2026年1月12日(祝･月)　

受取期間：2025年12月26日(金)～2026年1月20日(火)

　　　　　※水曜定休日、年末年始期間を除く

予約方法：店頭・TableCheck　https://www.tablecheck.com/ja/ungrain-pickup/reserve/message?utm_source=media2

≪配送受取≫

予約期間：2025年12月15日(月)～2026年1月12日(祝･月)　

受取期間：2026年1月6日(火)～2026年1月20日(火)　 ※水曜定休日出荷を除く

予約方法：オンラインショップBASE 　https://ungrain.theshop.jp/

フランス伝統菓子「ガレットデロワ」

フランスの新年には欠かせない伝統的な焼菓子「ガレットデロワ」。「ガレット」は“円形のお菓子”、「ロワ」は“王様”を意味し、“王様のお菓子”を指します。1月6日のエピファニーと呼ばれる祝祭日に、家族や友人が集まる際に食べられる、フランスの新年の風物詩です。

● UN GRAINこだわりの「ガレットデロワ」

年に一度、エピファニーのこの時期にだけ味わうことのできるUN GRAINの「ガレットデロワ」。アンヴェルセ製法※で作ったパイ生地には、発酵バターと数種類の小麦粉をブレンドし、香ばしく歯切れのよい、コク深い味わいが特徴です。パイ生地に合わせて程よい食べ応えを意識したクリームは、アーモンドクリームとカスタードクリームを合わせたもの。カスタードクリームの中にバニラとラムを贅沢に加えることで香り高く、満足度の高い一品に仕上げています。

※アンヴェルセ製法…小麦粉の生地をバターで包んで折る、“逆さ折込み”の製法で、さっくりした食感が特徴

●幸運を呼ぶ小さなフェーブ

ガレットデロワの中には、“フェーブ”と呼ばれる小さな陶器がひとつだけ隠されています。このフェーブが入ったピースを引き当てた人は、その年の王として王冠をかぶり、皆から祝福され、一年間幸福になると言われています。

今年のフェーブは、シェフ岡澤のUN GRAINデビュー作である「スフェール」がモチーフ。今年も陶芸教室atKilnさんのご協力のもと、ひとつひとつ手作りしています。UN GRAINのガレットデロワで新年の運試しをしてみてはいかがでしょうか。

※UN GRAINのガレットデロワは、フェーブの代わりにアーモンドが一粒入っており、フェーブは別添えになっています。

　ABOUT UN GRAIN

岡澤高志（おかざわたかし）‖ シェフパティシエ

2016 埼玉ベルエポック製菓調理専門学校卒業

2016 パティスリーパリセヴェイユ入社 8年間勤務

　　在職中は生菓子の責任者を２年、焼菓子の責任者を1年歴任

　　フランス菓子の基礎を学ぶ

2023 渡仏、ベルサイユ Au chant Du Coq にて研鑽を積む

2024 UN GRAINに入社

11月には内海杯の味覚部門にて賞を受賞するなど、

　　コンクールでも活躍の場を広げている

2025 シェフパティシエに就任

ミニャルディーズとは ‖

フランス語で「上品さ、可憐さ」という意味を持つ、ひとつまみサイズのお菓子のこと。一般的にフレンチでコース料理の締めくくりとして食後の飲み物とともに提供される小菓子のことを指しますがUN GRAINでは食後に限らず、家族や友人など大切な人たちと過ごすひとときにおもてなしの心を表してくれる、小さくシックなお菓子を総称して呼んでいます。