【KIHACHI】貝の優しい甘味とハーブの香りを閉じ込めた包み焼きなど、春に美味しくなる貝を使った料理4 品が楽しめる「春の貝を食べつくすプラン」

キハチ 青山本店で4月2日（月）からスタート

株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷／代表取締役社長 角田良太）が運営するキハチ 青山本店では、春に美味しくなる貝料理4 品が楽しめる「春の貝を食べつくすプラン」を4 月2 日（月）からスタートします。

ハマグリ、ムース貝のペルノー蒸し　ハーブの香り

「春の貝を食べつくすプラン」は、プリッとした貝の心地よい食感を楽しむサラダ、貝の優しい甘味とハーブの香りを閉じ込めた包み焼き、旨みがぎゅっと詰まったジューシーな酒蒸し、貝のエキスと共に味わう肉料理など、春に美味しくなる貝を集めたプランです。食べるほどに癖になる、貝の奥深い世界をご堪能ください。

そのほか、青山に本店をオープンしてから5 周年を迎えることを記念した「5th Anniversary Course（5th ア
ニバーサリーコース）」を4 月2 日（月）からスタートします。
オープン当初の人気メニュー“新玉葱のビシソワーズ”や、創業者 熊谷喜八のスペシャリテのひとつ“生雲丹のパイケース焼き”などキハチの人気メニューがぎっしり詰まったスペシャルディナーコースです。
 

• 今が旬!　春の貝を食べつくすプラン

 

 

＜プラン概要＞
■商品名：春の貝を食べつくすプラン
■価格：プランA 5,500 円／プランB 7,000 円（税・サービス料込）
■開催期間：4 月2 日（月）～ 5 月7 日（月）
■予約方法：電話またはWEB 予約 http://bit.ly/2GAaH72
■商品説明：
プリッとした貝の心地よい食感を楽しむサラダ、貝の優しい甘味とハーブの香りを閉じ込めた包み焼き、旨みがぎゅっと詰まったジューシーな酒蒸し、貝のエキスと共に味わう肉料理など、春に美味しくなる貝を集めたプランです。シェアスタイルでお楽しみください。

《前菜》
・ハマグリ、ムール貝のペルノー蒸し ハーブの香り
・色々な貝のカルパッチョサラダ グリーンペッパーソース
《包み焼き》
・帆立貝とオリーブの包み焼き プロバンス風
《肉料理》
・豚ロース肉のココットロースト つぶ貝と干し貝柱のチャイニーズソース

※プランB には、フリードリンク90 分制（スパークリングワイン、各種アルコール、ソフトドリンクなど）が付きます。
※こちらのプランはディナータイム限定、2 名様よりご予約を承ります。通常予約ができないテラス席も特別にご予約できます。
 

• 5th Anniversary Course オープン5 周年を記念したスペシャルディナーコース

 

生雲丹のパイケース焼き

香ばしく仕上げた鰆のソテー　たっぷりの野菜と共に

＜プラン概要＞
■商品名：5th Anniversary Course（5th アニバーサリーコース）
■価格：6,480 円（税込）
※別途サービス料10％
■開催期間：4 月2 日（月）～ 4 月23 日（月）
■予約方法：電話またはWEB 予約 http://bit.ly/2nskrrR
■商品説明：
青山本店オープン5 周年を記念したスペシャルディナーコース。オープン当初にご好評いただいた「新玉葱のビシソワーズ」や創業者 熊谷喜八スペシャリテのひとつ「生雲丹のパイケース焼き」などキハチの人気メニューがぎっしり詰まった1 コースをどうぞお召し上がりください。

《アミューズ》
まずはここから!新玉葱のひとくちビシソワーズ
《前菜1》
KIHACHI のスペシャリテ 生雲丹のパイケース焼き
《前菜2》
本日の魚のカルパッチョ シェフのスタイルで
《魚料理》
香ばしく仕上げた鰆のソテー たっぷりの野菜と共に
《肉料理》
牛ロース肉のロースト 塩麹、椎茸、山葵風味
《デザート》
焼き苺とバニラジェラートを浮かべた苺のスープ

※こちらのプランはディナータイム限定、1 名様よりご予約を承ります。
 

• 5th Anniversary Event 「世界を旅する料理」 一夜限りのスペシャルディナーイベント

 

※写真はイメージです

＜イベント概要＞
■開 催 名 :5th Anniversary Event「世界を旅する料理」
■価 格 :お一人様 9,720 円 （税・サービス料込）
※コース料理、フリーワイン
■開催期間 :4 月14 日（土）19:00～21:30 ※受付 18：30～
■予約方法 :電話またはWEB 予約 http://bit.ly/2Fz7vas
■内 容 :
青山本店オープン5 周年を記念した一夜限りのスペシャルディナーイベント。5 周年にちなんで世界5 大陸から、選りすぐりの食材でシェフが渾身のワンコースを作ります。あなたもキハチで食の世界旅行をしてみませんか。

《前菜1》 オセアニア大陸
オーストラリア産タスマニアサーモンを直前に燻製
《前菜2》 ヨーロッパ大陸
フランス産フォアグラを王道のソテーで
《ロブスター料理》 北アメリカ大陸
カナダ産ロブスターをキハチならではの無国籍料理で
《肉料理》 アジア大陸
国産黒毛和牛のしゃぶしゃぶ キハチスタイル
《デザート》 アフリカ大陸
アフリカ各国の色々なスパイスを使ったデザート

※天候・仕入れの状況により、食材やメニューが変更になる場合がございます。予めご了承ください。
 

• 店舗概要

 

キハチ青山本店内観

キハチ青山本店外観

■ 店 舗 名： キハチ 青山本店
■ 住 所： 東京都港区北青山2-1-19
■ 電話番号： 03-5785-3641
■ 営業時間：
ランチ 11:30～16:00 （L.O.14:30）
ティータイム 14:30～17:00 （L.O.16:30）
ディナー 18:00～23:00 （L.O.21:30)
※日・祝のみ18:00～22:00 （L.O.20:30）
※翌日が休日の場合は平日の営業時間にて営業いたします。
■ 定 休 日： 年末年始

＜その他＞
キハチホームページ http://www.kihachi.jp/
キハチFacebook http://www.facebook.com/ KIHACHI.jp
キハチInstagram https://www.instagram.com/kihachi_official/