信州には豊かな食材と、無駄なく食する先人の知恵がある！信州ふるさとごはんをご紹介！『信州のおばあちゃんたちに聞いた１００年後にも残したいふるさとレシピ１００』（9/5発売！）

長野のおばあちゃんたちに聞いた、信州のふるさとの味１００。

株式会社大和書房（本社：東京都文京区、代表取締役：佐藤 靖）は『信州のおばあちゃんたちに聞いた１００年後にも残したいふるさとレシピ１００』（大和書房編集部 編）を2022年9月10日に発売いたします。

■豊かな大地の恵みを最大限に生かした信州ふるさとごはんを紹介！
人寄せのおごっつぉう「のた餅」、暮らしの知恵が詰まった「塩蔵野菜の小谷風漬物」、山の鳥を保存して食す「うずらの糀漬け」など、信州の地に長く伝わる100のレシピを、長野のおばあちゃんたちに教えてもらいました。信州ならではの味と、四季折々ののどかな風景を楽しめる１冊です。
信州ふるさとの味に、心もお腹も満たされる。
 

 

【目次より】
１章　北信
２章　東信
３章　南信
４章　中信

【書籍概要】
書名：信州のおばあちゃんたちに聞いた１００年後にも残したいふるさとレシピ１００
著者：大和書房編集部　編
出版年月日：2022/9/10
判型・ページ数： B5版・160ページ
定価：2420円（税込）
URL：https://www.daiwashobo.co.jp/book/b609224.html