【BAKER'S CUSTARD】デビュー7日間で5万個を売り上げた人気の東京土産ブランドから、新作のひんやりカスタードスイーツ「COOL! CUSTARD」が登場

6月6日（水）～6月12日（火）大丸東京、7月1日（日）～9月30日（日）羽田空港にて期間限定発売

株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷／代表取締役社長 角田良太）は、カスタードをテーマにしたスイーツブランド「BAKER’S CUSTARD（ベイカーズカスタード）」を6 月6 日（水）～6 月12 日（火）大丸東京店1 階洋菓子売り場MVP スイーツにて、7 月1 日（日）～9 月30 日（日）羽田空港にて期間限定で出店いたします。

 

クールカスタード_イメージ1

2017 年9 月13 日にブランドデビューをした大丸東京店では、7 日間で「ベイカーズカスタード」を5 万個以上売り上げました。こちらの人気ブランドから新作のひんやりカスタードスイーツ「クールカスタード」が登場します。

「クールカスタード」は、こだわりのカスタードを焼き上げて冷やしたスイーツ。お湯の中でじっくり火を入れていくことで、なめらかで、きめ細かな口どけを実現しています。外側を食べるとまるで“プリン”のような口当たり、内側を食べると“カスタードクリーム”のようなとろける食感にこだわりました。卵と乳の濃厚な味わいと、ほど良い硬さとなめらかな食感が楽しめます。アクセントにほろ苦いカラメルソースを合わせ、シンプルながらも贅沢な美味しさが広がります。カジュアルなギフトにも、こだわりの東京土産にもおすすめです。
 

• COOL! CUSTARD 美味しさの秘密

 

クールカスタード_イメージ2

 

１． クールカスタードのこだわりの製法
お湯の中でじっくり火を入れていくことで、なめらかで、きめ細かな口どけになります。丁寧にカスタードクリ
ームを炊くように、湯加減に細心の注意をはらい仕上げています。外側を食べるとまるで「プリン」のような口
当たり、内側を食べると「カスタードクリーム」のようなとろける食感にこだわりました。

２． カラメルソースのこだわり
カスタードとカラメルソースの絶妙なマリアージュを、食べ進めていくプロセスで目でも楽しめるようにしたい
と考えました。カラメルソースは、底面だけではなく、あえて側面にじんわりとにじませ、グラデーションにし
ています。
 

• COOL! CUSTARD 商品概要

クールカスタード3個入

クールカスタード6個入

■商品名：クールカスタード
■価格：
3 個入（キャラメルカスタード2 個、ショコラカスタード1 個） 1,134 円 （税込）／6 個入（キャラメルカスタード3 個、ショコラカスタード3 個） 2,268 円 （税込）
■商品説明：
丁寧に炊き上げたカスタードは味も香りも絶品。卵は卵黄のみを使いコクを引き出し、牛乳は低温殺菌乳を使うことで、独特の臭みをなくし、まろやかな風味を際立たせました。そんなこだわりのカスタードを焼き上げて冷やしたスイーツは、卵と乳の濃厚な味わいと、ほど良い硬さとなめらかな食感が楽しめます。アクセントにほろ苦いカラメルソースを合わせ、シンプルながらも贅沢な美味しさがひろがります。

キャラメルカスタード
卵黄と乳の濃厚でまろやかな味わいをしっかりと感じるアパレイユに、さらに味わいを高めるために
華やかな香りのバニラをプラスしました。
ショコラカスタード
卵と乳と相性の良いダークチョコレートを合わせ、甘くふくよかな風味のマルサラワインで香りづけし、
少し大人の味わいに仕上げました。

【販売店舗】
■店舗：大丸東京店 1 階MVP スイーツ
■販売期間：2018 年6 月6 日（水）～6 月12 日（火）

■店舗：羽田空港第2 ターミナル東京食賓館A
■販売期間：2018 年7 月1 日（日）～9 月30 日（日）
 

• COOL! CUSTARD パッケージ

 

クールカスタード_パッケージ

東京の街並みをイラストで表現したパッケージは、新しい“東京発”のカスタードスイーツにぴったりです。

Art Direction / Design : Oshidori
杉田翔平、渡辺真由子の夫婦によるデザインスタジオ。それぞれ大学と桑沢デザイン研究所を卒業後、デザイン事務所／会社を経て、2017 年より本格始動。グラフィックを中心に、エディトリアル、パッケージ、ウェブ、ブランディングなどビジュアルデザイン全般のアートディレクションとデザインを手掛ける。
www.oshidori-tyo.com

Illustration : 川上貴士
1979 年 大阪府高槻市生まれ。大学卒業後、映像を軸としたビジュアル制作を学ぶ。名古屋、東京の制作会社で映像編集・モーショングラフィックデザイナーとしてCM・VP をはじめとする様々な映像に携わる傍ら、グラフィックデザイナーとしても業務を担う。また、近年ではイラストレーターとして多数の企業広告やファッションブランドのイラストを手がける。現在はフリーランスとなり、関西を拠点に活動の場を広げている。
www.mic-graphic.com/
 

• COOL! CUSTARD 美味しくお召し上がりいただくために・・

クールカスタードは、お気に入りのお皿とスプーンをご用意いただきお皿に盛りつけると、さらに美味しくお召し上がりいただけます。
盛りつけると同時に、カラメルソースがカスタード全体を包むように流れ落ちます。
そうすると、カスタードとカラメルをバランス良くスプーンに取ることができ、濃厚な味わいのカスタードと、香ばしくほろ苦いカラメルソースのコントラストが楽しめます。
 

• そのほかの商品概要

ベイカーズカスタード4個入_2

 

ベイカーズカスタード4個入_1

 

 

ベイカーズカスタード8個入_2

ベイカーズカスタード8個入_1

ベイカーズカスタード12個入_2

ベイカーズカスタード12個入_1

■商品名：ベイカーズカスタード [プレーン／ショコラ]
■価格： 4 個入 （プレーン／ショコラ各2 個） 648 円 （税込）／8 個入 （プレーン／ショコラ各4 個） 1,296 円 （税込）／12 個入 （プレーン／ショコラ各6 個） 1,944 円 （税込）
■商品説明：厳選したバターを使用したほろほろ食感のクッキー生地、しっとりとしたカスタード、どちらの食感も同時に味わえる新しいトーキョー発のオリジナルスイーツ。形状は食べやすいキューブ型にし、やさしい甘さのカスタードとラム酒のほのかな香りが広がります。そのままでも、少し温めても、美味しく味わえます。
プレーン
こだわりのクッキー生地に、芳醇なカスタードとほんのり香るラムを合わせました。
ショコラ
こだわりのショコラクッキー生地に、芳醇なカスタードとほんのり香るラムを合わせました。

■BAKER’S CUSTARD ブランド紹介

ニューヨーク、パリ、ロンドン...そして東京。
ニューヨークのトレンド、パリの伝統、ロンドンの革新性...
東京発の新しいベイクドスイーツをお届けしたい。
わたしたちが目指したのは、世界一おいしいカスタードのベイクドスイーツ。
製法にこだわったカスタードで、新しいトーキョースタイルのスイーツを発信します。
ホームページ：https://bakerscustard.tumblr.com/