丹波篠山・料理旅館近又より【冬季限定】2大ジビエを贅沢に堪能！天然熊肉料理と最上級猪ロース肉ぼたん鍋コースが登場。

GLIONグループ(ジーライオングループ 所在地：兵庫県神戸市)は、同グループが運営する兵庫県・丹波篠山の料理旅館近又にて2024年11月1日(金)～2025年3月31日(月)の期間限定で、天然熊肉料理と最上級猪ロース肉ぼたん鍋コースを販売致します。

天然熊肉を使用した逸品

ぼたん鍋発祥の宿として知られる丹波篠山近又のぼたん鍋。

篠山の山々を駆け巡り山の幸をたっぷりと食べた野生の猪肉のみを使用。第10代当主が猪肉に合う味噌を研究し、提供したのが始まりと言われております。

今年は、"2大ジビエ”を堪能できる天然熊肉料理と最上級猪ロース肉ぼたん鍋コースが新登場！

熊肉は、赤みに多くの脂身がついていることから、とろけるような甘さが特徴です。

そんな天然の熊肉を低温でうっすらピンク色に仕上がるようにしゃぶしゃぶ仕立てにし、たっぷりの鰹出汁と野菜で仕上げた1品と、近又謹製の味噌出汁で仕上げた最高級ロース肉のぼたん鍋が同時にお召上がり頂ける贅沢なコースをご用意いたしました。

この時期ならではの丹波篠山の秋冬の”食”を是非ご堪能ください。

近又名物　ぼたん鍋

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【冬季限定】2大ジビエ！天然熊肉料理と最上級猪ロース肉ぼたん鍋コース
販売期間
2024年11月1日(金)～2025年3月31日(月)

献立内容
■季節の前菜三種類
■天然熊肉の沢煮しゃぶしゃぶ仕立て
■最上級ロース肉ぼたん鍋　たっぷりの篠山産地野菜
■香の物
■〆のぼたん丼
■季節の手造りデザート

価格
19,800円(税込)/人

※天然の食材につき無くなり次第、予告なく終了となる場合がございます。予めご了承ください。

・丹波篠山　近又 https://www.kinmata.jp/

住所：
兵庫県丹波篠山市二階町81番地

電話番号：
079-552-2191

営業時間
昼：11時〜15時（最終12時30分）
夜：17時〜21時（最終18時30分）
宿泊：チェックイン15:00～17:30

アクセス
お車でお越しの場合
舞鶴若狭自動車道「丹南篠山口I.C」より3km

電車でお越しの場合
JR福知山線「篠山口」駅よりバス約15分
JR福知山線「篠山口」駅よりバス約15分