夜空に浮かぶ星のように、きめ細かな泡。夏を奏でるスパークリング純米生酒「星降る夜の宴」

連日の酷暑を忘れる夜のおうち時間に、しゅわっと弾けるスパークリング日本酒で「極上の涼」をお届けします。

株式会社イズミセ

2026年8月18日 11時00分

猛暑で疲れた身体が求めているのは、清涼感と爽快感。「星降る夜の宴」は、酒米の最高峰「兵庫県特A地区産山田錦」を100%使用し、自然の発酵力でしゅわっと弾ける泡を生み出した本格的なスパークリング純米生酒です。

本格派でありながら、ノスタルジックな「縁日のラムネ」を思わせる爽やかな甘酸っぱさとキレを楽しめるのが最大の魅力。エアコンの効いた部屋や夜風を感じるベランダで、夏の思い出に浸りながらゆったり味わうのにぴったりな一瓶です。株式会社イズミセ（本社：京都市下京区、代表取締役：戸塚尚孝）の酒類ブランド「酒日向（さけひなた。）」は、夏らしい爽やかなデザインのスパークリング純米生酒「星降る夜の宴」とともに、極上の涼をお届けします。

Ⅰ. 商品に込めた3つのこだわり

1. 「兵庫県特A地区産山田錦」を贅沢に使用

酒米の最高峰と称される、兵庫県特A地区産の山田錦(65%精米)のみを使用。恵まれた風土と豊かな水、そして熟練の技が織りなす、お米本来の上質なコクと濃厚な旨味が特徴です。

2. 瓶内二次発酵が生み出す、きめ細やかで柔らかな泡

シャンパーニュと同じ「瓶内二次発酵」を採用。瓶内二次発酵とは、発酵中の醪(もろみ)を粗く搾り、火入れせずに生の状態のまま瓶詰めし、瓶内でさらに発酵(二次発酵)させ、炭酸ガスを発生させる方法です。ひとくち飲めば、自然が生み出す繊細で柔らかな泡立ちが口の中で弾けます。さらに、優しくゆっくりと天地返しすることで、「おり」が全体に行きわたり、クリーミーでコクのある味わいへと変化します。

3. －3℃の貯蔵庫でじっくり熟成

搾りたての上質な味わいをそのまま閉じ込めるため、－3℃で貯蔵・熟成。0℃以下でじっくりと寝かせることで、積算温度による酸化を防ぎつつ、アルコール分子と水分子がなれ合い、まろやかな口当たりと爽快なキレが一層際立ちます。

Ⅱ. 1本で2度美味しい「星降る夜の宴」の愉しみ方

ボトル底に沈む「おり」も大きな魅力です。注ぎ方によって変化する2つの味わいをお楽しみいただけます。

はじめは、上澄みのクリアな味わい。まずは静かにグラスへ注ぎ、上澄みだけのスッキリとした透明感のある旨味と繊細な泡立ちをご堪能ください。

続いて、「おり」を混ぜ合わせた濃厚でコクのある味わい。ボトルを優しく揺らし、全体を混ぜ合わせて注ぐことで、クリーミーな味わいや甘味と、どこか懐かしいラムネのような酸味との美しい調和をお愉しみいただけます。

Ⅲ. 水彩画×星空夏の涼やかさとロマンチックな世界観を表現したボトルデザイン

本商品の顔となるラベルには、一面に広がる満天の星空と抒情的な風景が、水彩画ならではの優しいタッチで描かれています。やわらかな夜の情緒が、杜氏が丹精込めて醸したお酒の繊細な味わいとリンク。「星降る夜の宴」という名にふさわしく、グラスを傾けながら夜の静寂と物語に浸れる、一枚の絵画のような特別な一瓶に仕上げました。自分へのご褒美や、大切な人と過ごす特別な夜、夏のギフトなど、上質なひとときを演出するお酒としてテーブルの上を華やかに彩ります。