【YouTubeで再生123万回！】砂糖なしでも甘くておいしい、炊飯器で気軽に作れて美容・健康効果も期待できる“発酵あんこ”と、からだにやさしいおやつのレシピ集『からだが喜ぶ発酵あんことおやつ』発売

株式会社主婦と生活社（本社：東京都中央区）は、書籍『からだが喜ぶ発酵あんことおやつ』を2023年10月6日に発売します。

◆材料はあずき、麹、ちょっとの塩だけ。
発酵の力で、砂糖なしで、甘くておいしいあんこになるのです。
しかも、炊飯器で気軽に作れて、美容・健康効果も期待できる！　といいことづくし。

◆“発酵あんこ”を楽しむレシピ

“発酵あんこ”は、たっぷりとトーストにのせたり、お団子にそえたり、焼き菓子に加えても、思わず笑顔になっちゃう味わいです。

◆身近な発酵食品を使ったおやつ

甘酒やヨーグルト、酒粕、みそ、塩麹といろいろな発酵食品を使った、からだに優しいおやつのレシピもご紹介します。

基本の甘酒

炊飯器で手軽に作れる甘酒。手作りのおいしさは格別です。

りんごのみりんコンポートヨーグルト添え

ふくよかな甘みがりんごにじんわりと染み込みます。

酒粕チーズクリームのタルティーヌ

ほんのり甘く、日本酒が香る大人味のチーズクリーム。

白みそスノーボールクッキー

かすかな塩味があとを引きます。くるみの香ばしさもやみつきに。

【著者紹介】

榎本美沙さん

えのもと・みさ

料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。

発酵食品や季節の食材を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌や

書籍、テレビなどで活躍中。YouTube「榎本美沙の季節料理」は

チャンネル登録者数29 万人を超え、注目が集まっている。著書『から

だが整う〝ひと晩発酵みそ〟』（小社刊）、『ゆる発酵』（オレンジペー

ジ）など多数。

・YouTube:「榎本美沙の季節料理」

・Instagram:@misa_enomoto

・Ｘ（旧Twitter):@misa_enomoto

・ＨＰ「ふたりごはん」https://www.futari-gohan.jp

【書誌概要】

書名：からだが喜ぶ発酵あんことおやつ

著者：榎本美沙
発売日：2023年10月6日
定価：1650円（税込）
主婦と生活社HP：https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/978-4-391-15880-9/
［Amazon］https://amzn.asia/d/iw0affq
［楽天ブックス］https://books.rakuten.co.jp/rb/17595876/