食を通じて日本のよいものをお届け 「NIPPON食樂発見」第12弾in熊本 カフェ レクセルで５月23日よりスタート
５月23日（木）発売
商品名：馬肉ハンバーグと水田ごぼうのごちそうサンド ～夏野菜の和ラタトゥイユ風仕立て～
価 格：880円（税込）
熊本の食文化と彩り夏野菜をボリュームたっぷりで味わえるごちそうサンドです。馬肉※１ハンバーグ※２に、水田ごぼう※３と夏野菜をピリ辛トマトのソースでラタトゥイユ風に仕立てたデリを重ねました。熊本県の郷土料理「ぶたあえ」より着想し、「麦みそヨーグルトソース」と、「麦みそマヨソース」の２つの特製ソースを合わせたオリジナルレシピです。水田ごぼうが食感と和の味わいをプラス。さらに、馬肉ハンバーグのおいしさを一層アップさせる黒煎り七味を仕上げにひと振りした、食欲そそるサンドイッチです。
※当商品の販売店舗は、CIAL桜木町店、東京国際フォーラム店のみです。
商品名：馬肉ハンバーグと水田ごぼうのトマトのソース ～夏野菜の和ラタトゥイユ風仕立て～
価 格：店内 1,380円（税込）
熊本の食文化と彩り夏野菜をボリュームたっぷりで味わえるごちそうパスタです。馬肉※１ハンバーグ※２に水田ごぼう※３と夏野菜をピリ辛トマトのソースでラタトゥイユ風に仕立てました。熊本県の郷土料理「ぶたあえ」より着想し、「麦みそ」を加えてコクを出したトマトみそソースをベースに、ピリ辛なトマトのソースを和え、ナス、赤・黄ピーマン、ズッキーニなどの夏野菜を合わせたオリジナルレシピです。水田ごぼうで食感と和の味わいをプラス。パスタに添えた濃厚なヨーグルトを混ぜながら食べ進めると、ヨーグルトの酸味ですっきりと爽やかな味わいの変化を楽しめます。
※当商品は、店内飲食のみの販売です。
※当商品の販売店舗は、CIAL鎌倉店、流山おおたかの森店、センター北YOTSUBAKO店のみです。
※１ハンバーグに使用している馬肉は熊本県産ではありません。
※２馬肉料理専門店「菅乃屋」の馬肉100％のハンバーグを使用しています。
※３水田（すいでん）ごぼうとは、畑地栽培のごぼうと比較して、より柔らかく、あくが少なく、香りがよいのが特長の水田栽培ごぼうです。
ぶたあえとは
熊本県天草地域の郷土料理。沖縄のゴーヤチャンプルーをもとに作られ、入手が難しかった豚肉の代わりにタコを夏野菜と麦味噌で炒めた料理。甘辛い味噌が具材の味わいを引き立てます。
馬肉料理専門店「菅乃屋」
熊本に本店を構える馬肉料理専門店の老舗 「菅乃屋」は、熊本の郷土食「馬刺し」ひとすじ。馬肉料理専門店として培われた技術で引き立つ馬肉の美味しさは、馬肉料理専門店だからこそ味わえる美味しさです。熊本の伝統食を守り「馬肉食文化」を発展させるため、日々研鑽を重ねています。
商品名：ジャムトースト ～熊本県産トマトのコンフィチュール＆マスカルポーネ ～
価 格：ドリンク付き 650円（税込）
丹精込めて育てられた熊本県産トマトを使ったコンフィチュール（ジャム）とマスカルポーネを添えたトースト。コンフィチュールは、最適な甘味や酸味のバランスを見極めて厳選した完熟トマトの果肉と、レモンのすっきりとした風味が特長の、熊本県の生産者「蘇鉄園芸」のオリジナルレシピ。カフェ レクセル オリジナル食パンの厚切りトーストでお楽しみください。
※モーニングメニューはOPEN～ＡM11：00までの提供です。
※当商品は単品での販売はしていません。
■「蘇鉄園芸のトマトを無料プレゼント！」
6月3日（月）と4日（火）に、開催店舗で対象商品をお買い上げいただくと、各日先着30名様に熊本県のトマト農園「蘇鉄園芸」のトマトコンフィチュールの原材料でもあるトマト＜桃太郎1袋小玉3個入り（約120g）／糖度７以上＞をプレゼントいたします。
【開催店舗】流山おおたかの森店、センター北YOTSUBAKO店
※対象の熊本コラボメニュー、熊本物産品をお買い上げのお客様が対象です。
※各店舗、在庫がなくなり次第終了いたします。
「蘇鉄園芸」
熊本の有明海に面した玉名市横島町で、種蒔きから収穫、選果、販売まで自社で行うトマト農園。土づくりにこだわり、この地でしかつくれない蘇鉄園芸だけの「滋味が凝縮したトマト」でたくさんのお客様を幸せにすることを理念に、トマトをつくり続けています。
５月30日（木）発売
（写真右）
商品名：熊本県産あまくさ晩柑と塩糀のゼリーソーダ
価 格：720円（税込）
苦味が少なく上品でさっぱりとした甘さが特長で「和製グレープフルーツ」と呼ばれる熊本県産の柑橘「あまくさ晩柑」に塩糀を合わせたソーダ。お店で仕込む晩柑ゼリーには、隠し味にジンジャーを加えています。食感とキリっとした爽やかさも楽しめる、夏にぴったりの爽快感のあるソーダです。
（写真左）
商品名：熊本 デコポン® とみかんのマスカルポーネスムージー ～マンゴー＆パッションフルーツソース～
価 格：790円（税込）
特製マスカルポーネクリームにジューシーな熊本県産みかん果汁を合わせ、 デコポン® をトッピングに添えた、熊本県の柑橘を味わう夏にぴったりのデザート感覚スムージー。マーブル模様のマンゴー＆パッションフルーツソースは味わいと見た目のアクセントとしてフルーティーな果実感と共に柑橘の味わいを引き立てます。マスカルポーネのミルキーなコクとすっきりとした口当たりに、熊本柑橘の味わいが爽やかに広がります。
※ デコポン® はＪＡ熊本果実連の登録商標です。
※店舗により価格が異なります。
商品名：熊本 デコポン® とみかんの自家製ブラマンジェ
価 格：690円（税込）
自家製の特製ブラマンジェに熊本県産 デコポン® の果肉とみかんの自家製ジュレを盛り付けました。 デコポン® はまろやかな甘さとジューシーな果汁が特長の熊本県を代表する柑橘です。夏にぴったりのぷるんとしたのどごしもよい、ひんやりデザートです。
※ デコポン® はＪＡ熊本果実連の登録商標です。
※店舗により価格が異なります。
■＼熊本メニューを味わって／「熊本よかもんグッズ」をその場でプレゼント！
【期間】2024年５月23日（木）～2024年９月４日（水）※景品がなくなり次第終了
【応募方法】
対象メニューを購入し、リーフレットのスタンプシートにスタンプを集めると、その場でくまモングッズや熊本
物産品をおひとつプレゼント！
【対象メニュー】
フード
［サンドイッチ］馬肉ハンバーグと水田ごぼうのごちそうサンド ～夏野菜の和ラタトゥイユ風仕立て～
［パスタ］馬肉ハンバーグと水田ごぼうのトマトのソース ～夏野菜の和ラタトゥイユ風仕立て～
ドリンク
熊本県産あまくさ晩柑と塩糀のゼリーソーダ
熊本 デコポン® とみかんのマスカルポーネスムージー ～マンゴー＆パッションフルーツソース～
デザート
熊本 デコポン® とみかんの自家製ブラマンジェ
【景品（いずれかひとつ）】
① 熊本県東京事務所協賛：銀座熊本館くまモングッズセット（コースター・ステッカー・クリアファイル）
② 浜田醤油株式会社協賛：卵かけご飯にかける醤油 150ml
③ 株式会社千興ファーム協賛：Uma Bar 馬肉缶詰（3種からいずれか１つ）
※御堂筋淀屋橋店では当リリース商品の取り扱いはございません。また、キャンペーンも実施しておりません。
※画像はイメージです。
関連ウェブサイト
・カフェ レクセルブランドサイト https://www.doutor.co.jp/lex/
・カフェ レクセル公式Instagram https://www.instagram.com/cafelexcel.official/
銀座熊本館：https://www.kumamotokan.or.jp/
熊本県観光連盟：https://kumamoto.guide/
株式会社千興ファーム：https://www.senko-farm.com/
浜田醤油株式会社：https://hamada1818.com/
有限会社蘇鉄園芸 ：https://k-tomato.jp/
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