「第12回HBA/KOKUBUカクテルコンペティション2026」にて準優勝＆ベスト・フードペアリング賞受賞作品「Ensemble」を販売【東京プリンスホテル】

異色の経歴を持つバーテンダーが贈るカクテル

入賞作品カクテル「Ensemble（アンサンブル）」

東京プリンスホテル（所在地：東京都港区芝公園3-3-1　総支配人：布川 史明）は、「メインバー ウインザー」のバーテンダー佐藤 駿が一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会(HBA)・国分グループ本社株式会社共催「第12回HBA/KOKUBU カクテルコンペティション2026」において準優勝＆ベスト・フードペアリング賞のダブル受賞を記念し、コンペティションにて創作したカクテル「Ensemble（アンサンブル）」を販売いたします。

「カクテルと食とのペアリング」をテーマに歴史を重ねてきた本大会で「Ensemble」を考案した佐藤 駿。ホテルの管理会計業務を担うファイナンシャルコントロール部門に勤務しながらも、これまで培った経験を活かして、異色のバーテンダーとしてサービスを提供しています。カクテルの持つ魅力に惹かれ、その想像力や技術の鍛錬を今もなお継続し続けています。

「Ensemble」は、ミュージカル発祥のカクテル「アドニス」を、名の由来である美少年の神話になぞらえ手を加えた一杯。「神話」を冠する白ワインをベースに、ハーブやスパイスを思わせる豊かな香りと果実味で奥行きを与え、地中海ハーブの風味を宿す炭酸で軽快な口当たりに仕上げました。グラスのエッジに塗すパウダー状のハーブ“フェンネル”がカクテルと食事を引き立てます。清涼感のあるハーブがアクセントとなったすっきりした甘みのカクテルです。

隠れ家的な雰囲気のあるメインバー ウインザーでアンサンブルが奏でるひとときをお楽しみいただけます。

【プロフィール】佐藤 駿 （さとう しゅん）

佐藤 駿（さとう しゅん）

2017年　株式会社プリンスホテルへ入社。ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町のバーに配属。HBAバーテンダーの資格を取得。2020年度以降は、ザ・プリンス パークタワー東京・東京プリンスホテルの管理部門へ異動も、バーテンダーとしてもホテル運営に携わっている。HBAが関わる各種カクテルコンペティションにおいて全国大会ファイナリスト歴7回。

＜メインバー ウインザーで佐藤 駿が振るうカクテルをお楽しみいただける日＞

8月29日（土）・31日（月）

9月5日（土）・12日（土）・14日（月）・19日（土）・21日（月・祝）・26日（土）

メインバー ウインザー

「Ensemble」　詳細

【実施店舗】メインバー ウインザー　

【販売価格】￥2,000

【Webサイト】https://www.princehotels.co.jp/tokyo/plan/windsor/ensemble/

【ご予約・お問合せ】TEL：[phone]（レストラン予約係）10:00A.M.～5:00P.M.

                

※表記料金には、消費税が含まれております。別途、会計時にサービス料（13％）を加算させていただきます。

※仕入れ状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

※当社のレストラン等における食物アレルギー対応につきましては、8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。8品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。

※写真はイメージです。

※上記内容はリリース時点（8月25日）の情報であり、変更になる場合がございます。