【ホテルグランヴィア広島】食物アレルギーがある方の要望から商品化！小麦・卵・乳を使用していないケーキ予約受付開始

JR西日本ホテルズ

2023年11月22日 11時00分

ホテルグランヴィア広島（広島市南区、代表取締役社長：島田正義）は、2023年11月22日（水）より、2階「カフェ＆ブッフェディッシュパレード」において、特定原材料7品目（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）を使用せず、食物アレルギーがある方も安心してお召し上がりいただけるケーキの予約受付を開始します。

小麦・卵・乳など特定原材料7品目を使用していないケーキ

これまでに過去5回、アレルギー対応メニューをご提供するブッフェイベントを株式会社Food Marico（東京都中央区銀座、代表取締役：上田まり子）と共同で実施（次回イベントは12/3（日）に実施予定）。イベント参加者からは、「制限なく好きなものを自分で選び、安心して食べられるということが嬉しい。」との声に加え、「自宅で楽しめるテイクアウト商品があれば。」という要望も多くいただいたことから、この度、株式会社Food Marico監修のもと特定原材料7品目を使用しないケーキを考案しました。食物アレルギーがあるから「ケーキを食べたくても食べられない」と我慢している方も、安心してお召し上がりいただけます。

今回のケーキは、しっとりした口当たりと優しくもっちり感のあるスポンジに、甘さ控えめなクリームとイチゴでデコレーション。見た目だけではアレルギー対応ケーキとは思えない、まさにケーキの定番！クリームとイチゴのケーキに仕上げました。食物アレルギーがある方もそうでない方も一緒に同じケーキを食べられる、思い出に残るひとときを過ごしていただきたいと想っております。

さらに安心してお召し上がりいただけるもう1つの理由は、徹底した教育とリスク管理です。調理・サービススタッフは、定期的にアレルギー研修を受講し、アレルギーに対する知識を深めております。さらにイベント前にはは厨房の区分けや、厨房・レストラン会場の徹底した清掃・消毒等を行っています。

イベント実施に向け、念入りに清掃・消毒を行うスタッフ

商品概要

アレルギー対応ケーキ

◇料金　6,000円（税込）※JRホテルメンバーズ / WESTER会員：会員証をご提示にて10％OFF

◇サイズ　12cm

◇販売場所　2階パティスリー「ディッシュパレード」

◇予約受付　2023年11月22日（水）開始

◇お引渡し期間　2024年1月9日（火）より

◇お引渡し時間　10:00～19:00

ご予約方法

◇事前予約　7日前までの事前予約制

◇受付　電話：082-262-1132（レストラン総合案内 10:00～19:00）

※電話以外でのご予約は承っておりません。

注意事項

■本商品は、特定原材料7品目（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）を使用しておりませんが、食物アレルギー対応を含む様々なメニューを、同一の厨房で共通の調理器具等を使用して調理しております。

■本商品製造時は厨房内を清掃・消毒したエリアで製造しておりますが、食物アレルギー対応に配慮した料理であっても微量のアレルギー物質が混入する可能性がございますので、重度のアレルギーのある方はご遠慮ください。

株式会社Food Maricoについて

株式会社Food Maricoは、世界中の誰もが「みんなで一緒においしく楽しく笑顔で食べられる社会」を目指し、企業や飲食店に対し、アレルギーや病気対応、宗教上の禁忌に対応した食のプロデュースや料理指導を行っている。

JR西日本ホテルズが加盟する会員プログラムについて

JR西日本ホテルズでは、全国のJRホテルグループのご宿泊料金の割引など、対象ホテル・レストランがより便利にお得にご利用いただける『JRホテルメンバーズ』と、JR西日本グループの鉄道やショッピングで様々なサービス、特典が受けられる『WESTERポイント』の2つの会員プログラムに加盟しています。どちらも入会金・年会費は無料で、たまったポイントは対象施設にてご利用いただけます。

詳しくは、下記のURLよりご覧ください。

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