本厚木で本場メキシコ料理店を実現。Alma de MéxicoオーナーJAVIER氏がキッチンカーから始まった店舗実現までの起業ストーリーを語る。「第9回あつぎ会議」が11月12日(水)に開催。

インキュベーションオフィス AGORA Hon-atsugi(以下、AGORA Hon-atsugi)にて、2022年10月より始まった、座談会形式のビジネスイベント「あつぎ会議」。このイベントは厚木を拠点に活躍するビジネスパーソンと語り合い、地域との交流機会を創出するという趣旨のイベントです。第9回は2025年11月12日(水)、本厚木で本場のメキシコ料理が食べられると評判の「Alma de México（アルマ デ メヒコ）」オーナー、JAVIER（ハビエル)氏をお呼びして、キッチンカーから始まった店舗実現までの起業ストーリーを伺います。

「あつぎ会議」とは

「インキュベーションオフィス AGORA Hon-atsugi(あごら ほんあつぎ)」のコンセプトは、「本厚木エリアのビジネスリソースの集積地」です。神奈川県厚木市を拠点に活躍する経営者と新しく生まれた起業家を繋ぎ、より地域を盛り上げたいという想いから事業やここまでの軌跡を伺う座談会形式のイベント、「あつぎ会議」が生まれました。

「第9回あつぎ会議」では、本厚木で本場のメキシコ料理が食べられると評判の「Alma de México（アルマ デ メヒコ）」オーナー、JAVIER(ハビエル)氏をお呼びして、キッチンカーから始まった店舗実現までの起業ストーリーを伺います。

イベント後には実際にお店の名物を食べながら本場のメキシコ文化に触れる交流会も行います。是非、ご参加ください。

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登壇者紹介

Alma de México

オーナーJAVIER氏

メキシコ生まれ、カンクン市育ち。

カンクンでツアーガイド、シーフードレストランを経営。

ツアーガイドの縁から、2003年に来日。2年滞在後、帰国予定だったが、そのまま日本に移住。日本では、メキシコ料理・和食料理・居酒屋・焼き鳥屋・焼きトン専門店などの飲食店や、板金・塗装・コーティングなどの専門職に携わってきた。

長年、納得のいく母国料理（メキシコ料理）を提供してくれるお店が見つからない上、日本で間違ったメキシコ料理文化が広まっていることから、いつしか自分でメキシコ料理店をつくることが目標になり、今年、本厚木にてメキシコ料理店をオープン。

母国語（スペイン語）、英語、日本語を流暢に使いこなし、料理の味の良さだけでなく、コミュニケーション力の高さもお店の魅力のひとつ。

店舗HP：https://lit.link/mexicarro

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イベント詳細

[ 概要 ]

日時 :2025年11月12日(水)

時間 :第1部18:00〜19:15 / 第2部19:15〜20:30

内容 :Alma de Méxicoの軌跡/交流会

主催 :株式会社AGORA

会場 :コワーキング&インキュベーションオフィス AGORA Hon-atsugi

住所 :〒243-0013神奈川県厚木市泉町1-1本厚木ミロード①6F

最寄り駅:小田急小田原線「本厚木駅」直結

対象 :厚木が好きな方/本場のメキシコ料理に興味のある方/起業を検討している方

参加費 :1,500円

[ タイムスケジュール ]

18:00 - AGORA Hon-atsugiからのお知らせ

18:15 - 第1部「座談会」

19:15 - 第2部「交流会」※お店の名物、本場のメキシコ料理・お酒も提供予定

20:30 - 閉会

[ 参加方法 ]

参加申請はこちら

https://forms.gle/1FK9Nbapv1sfRcGV6

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 起業家創出拠点「AGORA Hon-atsugi（アゴラ本厚⽊）」

本厚木ミロード（所在地：神奈川県厚木市）飲食フロアにある「AGORA Hon-atsugi（アゴラ本厚木）」は、株式会社小田急ＳＣディべロップメントより運営委託を受け、AGORA が立ち上げ支援し、

2022 年 7 月のオープン後も運営を担っています。神奈川県のベンチャー支援施策である「HATSU-SHINかながわモデル」の 起業家創出拠点として、「HATSU（ハツ）起業家支援プログラム」を行なっています。

起業に特化したイベントやセミナー開催・地域交流会なども積極的に開催することで、オープン 1 年半経った現在、月間約 500 名、オープンから延べ 6,000 名の利用者を獲得、またスタートアップ支援においては約20名の起業家を輩出するに至っています。

名称      ：「コワーキング＆インキュベーションオフィス AGORA Hon-atsugi」

住所      ：〒243-0013 神奈川県厚木市泉町1-1　本厚木ミロード① 6F（小田急線本厚木駅直結）

営業時間：8:00～22:00（AGORA会員以外の方は平日10:00～17:00のみ）

運営会社：株式会社AGORA