これ一品で献立いらず！"主役サラダ" を作りませんか？食卓のメインになるごちそうサラダレシピ200。

株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、2018年5月8日（火）に、『野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200』を刊行いたします。

本書は、「洋風サラダ」「和風サラダ」「エスニックサラダ」「中華、韓国サラダ」「フルーツ＆野菜ひとつのサラダ」の計5章立てのもと、具だくさんで栄養満点のサラダレシピを紹介する一冊です。

炒める、煮る、蒸す、焼くなど、さまざまな調理法を用いて作るバリエーション豊富なサラダのほか、生野菜をおいしく食べるドレッシング＆トッピングを含めた200レシピを紹介します。

「豚しゃぶとなすの明太おろしサラダ」「牛たたきと春菊のすだちサラダ」などのボリューム満点な肉サラダから、「ぶりと水菜のハリハリサラダ」などのさっぱりとした魚介サラダといった、食卓の中心になるサラダを多数掲載！

他にも、生野菜をおいしく食べるのにぴったりな、自家製ドレッシングレシピ30。
メインおつまみとして食べたい「たたききゅうりとパクチーのさっぱり塩サラダ」や「砂肝と焼きねぎの柚子胡椒サラダ」など、楽しめるレシピが満載です。

管理栄養士の資格を持つ、エダジュンさんならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説。
本書の前作である『野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150』と同じ食材を使ったサラダなど、シリーズとしても楽しめます。

野菜たっぷり・具だくさん。献立も楽になる ”主役サラダ” をぜひ味わってみてください♪

・『野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150』はこちら
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000310.000012109.html

【目次】
第1章　洋風サラダ
第2章　和風サラダ
第3章　エスニックサラダ
第4章　中華、韓国サラダ
第5章　フルーツ＆野菜ひとつのサラダ

【著者プロフィール】
エダジュン
パクチー料理研究家。管理栄養士。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。SoupStockTokyo本部で商品の物流、購買などの仕事を行い、2013年に料理研究家として独立。「料理にやっちゃいけないことはない」をモットーに、固定概念にとらわれずに料理を楽しむことを大切にしている。著書に『野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150』（誠文堂新光社）など。

【書籍概要】
書　名：野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200
著　者：エダジュン
仕　様：A5判、208ページ
定　価：本体1,400円＋税
配本日：2018年5月8日（火）
ISBN：978-4-416-61856-1

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