【DEAN & DELUCA】寒い季節にあたたまるウクライナの家庭料理　期間限定発売とイベント開催

2024年1月10日（水）〜1月31日（水）まで一部マーケット店舗にて期間限定販売と、広尾店にてイベントを開催いたします。

株式会社ウェルカム

2024年1月10日 17時50分

冬の気温が氷点下になるウクライナには、寒い季節に寄り添うメニューがたくさんあります。シンプルな味付けと素材をいかした仕立てで、心も体もぽかぽかに。ウクライナ家庭のレシピ集を出版された『松之助』オーナーの平野顕子さんに監修いただき、本場の味わいのメインディッシュとスープをお届けします。

また1月27日（土）には、広尾店にて『松之助』平野さんと夫のイーゴさんに教わるウクライナの家庭料理イベントを開催いたします。

寒い季節にあたたまるウクライナの家庭料理

ポークストロガノフ　￥1,100（税抜￥1,018）

素材の持ち味やコク深さをたのしめる、ホワイトソース仕立てのウクライナ流ポークストロガノフ。豚肉、たまねぎ、マッシュルーム、しめじに、生クリームとチーズのミルキーなうまみ、そして白ワインの爽やかな酸味を少量加え、こっくりと煮込みました。ターメリックバターライスに、深紅のビーツをトッピングしたオレンジラペが、まろやかなおいしさに華を添えます。

ボルシチ　￥800（税抜￥741）

ウクライナ発祥のボルシチは、日本の味噌汁のような家庭料理。食べやすく刻んだビーツ、キャベツ、たまねぎ、にんじん、じゃがいもをたっぷり使い、繰り返し食べたくなるやさしい塩加減で仕あげました。野菜のおいしさが溶け込んだビーツ由来の深紅のスープに、サワークリームのコクと酸味、ディルとパセリのさわやかな風味を合わせてお召し上がりください。

□販売期間

2024年1月10日（水）〜1月31日（水）

□取扱店舗

マーケット店舗

六本木 / 品川 / 有楽町 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / そごう横浜

店舗検索：https://www.deandeluca.co.jp/stores

イベント開催『松之助』平野さんと夫イーゴさんに教わるウクライナの家庭料理

DEAN & DELUCAと『松之助』が出会ったのは2003年。日本上陸20周年を迎えた現在でも、アップルパイやキャロットケーキなどを届けて下さっています。

オーナー平野顕子さんの著書「キャプション家に伝わる日々のごはんウクライナの家庭料理」（PARCO出版）では、平野さんとウクライナ系アメリカ人の夫・イーゴさんが、イーゴさんの母・ニーナさんに習った、愛情に満ちたウクライナの家庭料理と、その料理にまつわるエピソードをご紹介しています。

メニュー監修に合わせて、DEAN & DELUCA 広尾店では、平野さんとイーゴさんにウクライナ料理の魅力や調理のポイントを聞きながら、今回のイベントのために特別にご用意したウクライナ料理のカジュアルコースをおたのしみいただくイベントを開催いたします。

□開催日時
2024年1月27日（土）
①17:00〜18:30／②19:00〜20:30（1回90分）定員：各回10名（計20名）

□開催場所

DEAN & DELUCA 広尾店　https://www.deandeluca.co.jp/stores?id=643

□コース内容

ウクライナ料理のカジュアルコース
・ボルシチ
・ビーフストロガノフ
・オリヴィエサラダ
・シルニキ

・ドリンク（食中・食後2杯）

□参加費

アルコールプラン￥6,600（税込）

ノンアルコールプラン￥6,200（税込）

※参加費にはドリンクと、平野さんのサイン入り書籍「キャプション家に伝わる日々のごはんウクライナの家庭料理」も含まれます。

「キャプション家に伝わる日々のごはんウクライナの家庭料理」（PARCO出版）

https://publishing.parco.jp/books/detail/?id=432

□お申込み

1月10日（水）よりwebにてご予約受付いたします。

https://lig.deandeluca.co.jp/events/1c338333296a

※本イベントは事前決済をお願いしており、入金後正式なご予約とさせていただきます。
※定員達し次第、予約受付終了となります。予めご容赦ください。

平野顕子｜AKIKO HIRANO

料理研究家。京都・高倉御池「松之助」、東京・代官山「MATSUNOSUKE N.Y.」オーナー。京都の能装束織元に生まれ、47歳で留学したアメリカで、17世紀から伝わるニューイングランド地方の伝統的なお菓子作りを学ぶ。帰国後、京都と東京にアップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープンし、お菓子教室も運営する。著書に「アメリカンスタイルのアップルパイ・バイブル」ほか多数。

イーゴキャプション｜Igor kopshyn
ウクライナ・キーウ出身。大学卒業後、National Institute of Wight and Measureas就職。その後アメリカに渡り、アメリカ企業に就職。2017年に平野顕子と結婚。現在は退職し、プロ級の腕前の釣りとスキーを楽しんでいる。